Яблочно-морковно-тыквенный кекс

Какую выпечку вы больше любите - яблочную, морковную или тыквенную? Мне сложно отдать предпочтение, все это богатство люблю и уважаю , поэтому не стала долго мучиться с выбором и положила в кекс всего понемногу . За основу взяла любимый быстрый и простой рецепт http://forum.say7.info/topic76282.html . Буду рада, если кому-то пригодится и такая идея , кекс немного влажноватый, сочный, чудесно дополненный кукурузной мукой (можно конечно только пшеничную использовать, но с кукурузной совсем другое дело ). Угощайтесь !!!






1 яйцо
100 мл растительного масла
150 г сахара (можно 100)
3/4 стакана кукурузной муки (150 мл)
1 стакан пшеничной муки (200 мл)
10 г разрыхлителя
цедра 1/2 лимона
2 стакана (400 мл) натертых мелко моркови и тыквы и крупно натертых яблок (примерно одинаковое количество или чего-то побольше по желанию, у меня получилось морковки побольше, была хорошего такого размера морковка, среднее яблоко и кусочек тыквы)

Масло, яйцо и сахар взболтать вилкой. Добавить натертые фрукты/овощи и цедру, хорошо перемешать. Добавить просеянную с разрыхлителем муку и аккуратно в несколько движений перемешать. Выложить тесто в форму, у меня эта форма не силиконовая, поэтому смазала маслом. Выпекать при 180 градусах минут 40-50 (проверять зубочисткой, у меня на 40 минутах кекс был румяный, но зубочистка вышла влажная, пекла еще минут 10).
Приятного аппетита !!!

замечательный рецепт! я только вчера испекла Ликины кексики http://forum.say7.info/topic69524.html , следующие- Ваши!

На Тка писал(а):

замечательный рецепт!

Натали, очень приятно !!!

На Тка писал(а):

я только вчера испекла Ликины кексики

На Тка писал(а):

следующие- Ваши!

Буду счастлива, если этот рецепт тоже понравится !!!

blirise писал(а):

, кекс немного влажноватый, сочный

А еще веселый, радостный и солнечный, как погожий октябрьский денек. Как раз под стать золотой осенней листве!
Ирочка, блестящий кекс! Думаю, он такой же вкусный, как и красивый.
Спасибо!

Багира-Манго писал(а):

А еще веселый, радостный и солнечный, как погожий октябрьский денек. Как раз под стать золотой осенней листве!

Эх, у нас уже нет золотой листвы , будем скрашивать оставшиеся октябрьские деньки яркими кексиками .

Багира-Манго писал(а):

Ирочка, блестящий кекс! Думаю, он такой же вкусный, как и красивый. Спасибо!

Лариса, спасибо огромное , я так рада, что тебе понравилось !!!

Ирочка, очень аппетитный кекс и отличное фото

t a s m i писал(а):

Ирочка, очень аппетитный кекс и отличное фото

Татьяна, спасибо большое , очень рада Вашей оценке !!!

blirise писал(а):

2 стакана (400 мл) натертых мелко моркови и тыквы

Тереть в пюре?

Таня+ писал(а):

Тереть в пюре?

Татьян, просто натереть на мелкой терке. Может можно и на крупной (в следующий раз попробую для сравнения), на мелкой наверно понежнее будет.

blirise писал(а):

Татьян, просто натереть на мелкой терке. Может можно и на крупной (в следующий раз попробую для сравнения), на мелкой наверно понежнее будет.

Ок,спасибо.

Таня+ писал(а):

Ок,спасибо.

А,еще ,когда натерли все,от сока отжимать?

Таня+ писал(а):

А,еще ,когда натерли все,от сока отжимать?

Не-не-не, натереть и сразу в тесто перемешивать.

Багира-Манго писал(а):

А еще веселый, радостный и солнечный, как погожий октябрьский денек.

Ой, и я так подумала!
Ирочка, замечательный кекс!

ТЕН писал(а):

Ой, и я так подумала!

ТЕН писал(а):

Ирочка, замечательный кекс!

Леночка, спасибо тебе большущее !!!

Ирина Я снова зашла полюбоваться на твой кекс

blirise писал(а):

За основу взяла любимый быстрый и простой рецепт http://forum.say7.info/topic76282.html .

Яблочный просто чудесный!!! А этот,я уверена,ещё лучше!Я очень люблю немного влажную выпечку,а так же у меня есть кукурузная мука,я мало её использую,стоит попробовать её в этом рецепте!!
Очередное спасибо!!!!!

Ирочка! Спасибо за рецепт! Обязательно пригодится!!!
Самое главное, что тесто с растительным маслом!

Санни Кеш писал(а):

Я снова зашла полюбоваться на твой кекс

Кирочка, я очень этому рада !!!

Санни Кеш писал(а):

Яблочный просто чудесный!!! А этот,я уверена,ещё лучше!Я очень люблю немного влажную выпечку,а так же у меня есть кукурузная мука,я мало её использую,стоит попробовать её в этом рецепте!! Очередное спасибо!!!!!

А я буду счастлива, если и этот кексик понравится !!! Ой я бы каждый день такое ела , сегодня делала галету с тыквой, ммм , завтра еще хочу ее или кекс этот , ааа все хочу .

Жанчик писал(а):

Ирочка! Спасибо за рецепт! Обязательно пригодится!!!

Жанночка, я буду очень-очень рада, если ты попробуешь и оценишь !!!

Жанчик писал(а):

Самое главное, что тесто с растительным маслом!

blirise писал(а):

сегодня делала галету с тыквой, ммм

Ирочка! А какое тесто для галеты? Тыква сырая, натертая на крупной терке? И с чем она или сама по себе?

blirise писал(а):

я буду очень-очень рада, если ты попробуешь и оценишь

Я обязательно попробую! Утром собиралась купить тыкву и, приехав домой, обнаружила, что не купила - я была после ночной смены, так что мне простительна забывчивость. Но обязательно исправлю ситуацию и появлюсь у тебя на страничке с отчетом!

Кекс очень вкусный Правда для меня немножко сладковат.В следующий раз положу или меньше сахара ,или побольше лимона А так кекс замечательный Делала без тыквы

Жанчик писал(а):

Ирочка! А какое тесто для галеты? Тыква сырая, натертая на крупной терке? И с чем она или сама по себе?

Тесто отсюда http://forum.say7.info/topic74679.html , а тыкву порезала на тонкие кусочки и потушила немного с маслом и медом. Если сегодня сделаю (планирую), сфотографирую.

Жанчик писал(а):

Я обязательно попробую! Утром собиралась купить тыкву и, приехав домой, обнаружила, что не купила - я была после ночной смены, так что мне простительна забывчивость. Но обязательно исправлю ситуацию и появлюсь у тебя на страничке с отчетом!

Жанночка, буду счастлива встретить тебя !!!

Таня+ писал(а):

Кекс очень вкусный Правда для меня немножко сладковат.В следующий раз положу или меньше сахара ,или побольше лимона А так кекс замечательный Делала без тыквы

Татьян, я очень-очень рада, что кекс понравился !!! Сахара конечно можно меньше, по вкусу, у меня яблоко кислое было, так что все вместе как раз хорошо получилось, да и кусочек сладкого кекса с несладким чаем или кофе хорошо идет . Спасибо большое за чудесный фотоотчет !!!

замечательные кексики получились !!! рецепт как все вкусный !!! сахара в меру, может моя тыква была никакая и яблоки кислые кексики получились влажными, как я люблю!!! молодец!!!, ну только как ты все успеваеш???

Gor писал(а):

замечательные кексики получились !!! рецепт как все вкусный !!!

Лана, ура , я очень рада !!!

Gor писал(а):

сахара в меру, может моя тыква была никакая и яблоки кислые

У меня тоже в меру .

Gor писал(а):

кексики получились влажными, как я люблю!!!

Ой как я рада, что кексики понравились!!!

Gor писал(а):

молодец!!!, ну только как ты все успеваеш???

Спасибо !!! Да у меня рецепты простые , раз-два и готово .