Тхина

sara
Тхина горчит из-за семян кунжута. Нужно было их попробовать перед тем как делать тхину. Горечь содержится в кожуре кунжута. А что делать, я даже не знаю. Попробуй приготовить с такой тхиной хуммус, может в готовом блюде не будет чувствоваться горечь?

batta
da, ya uzhe prigotovila humus, vkus chuvstvovaetsya ne ochenj silniy,
a na poachke bilo napisano( na chto ya ne obratila vnimanie) "ne ochishenniy"
v sleduyshiy raz budu povnimateljney
a vam SPASIBO, za takie zamechateljnie recepti!!!

sara
Не за что! Пользуйся на здоровье!

Людочка, попробовала сегодня соус из тхинны по твоему рецепту с фалафель по твоему рецепту



И удивилась: как же я без этого до сих пор жила???

Мне кажется что именно этого соусика мне не хватало.Очень вкусно - мало сказать.
С чесночком, лимончиком - чудо!
Людочка, радуй нас и дальше своими рецептами

олина
Леночка, спасибо , что заглянула! Спасибо за теплые слова! Мне приятно, что тебе понравилось! На здоровье!

tishina писал(а):

Чтобы подать к столу тхину в виде соуса,в пасту,описанную выше,нужно добавить холодной воды(для получения однородной,льющейся,но не очень жидкой консистенции),соль,лимонный сок,чеснок.

Я тоже нашла такой рецепт на гуд кук. Людочка, тхина по твоему рецепту получается просто великолепная.Я ее сегодня опять делала. Спасибо, за такой несложный рецепт.
(Но, если позволишь, маааленькое дополнение: было бы очень хорошо, если бы с рецептиком этой замечательной тхины был бы еще и рецепт соуса из нее, а в ссылочках на блюда были бы еще и фалафель).
Спасибо еще раз за отличный рецепт

олина
Леночка, на здоровье, дорогая!

Людочка, вот рецепт очень вкусного печенья с тхиной

http://forum.say7.info/post1230456.html#1230456

Я приготовила его и нахожусь в полнейшем восторге, правда опять придется тхину делать.Спасибо. что рецепт легкий

Темка ,конечно,давнишняя,но можно вопрос? купила кунжут-семечки очень мелкие а на выпечке всегда крупные,как их подготовить для посыпки ?

galya726
Галя, кунжут нужно подсушить в духовке. Но смотри не передержи.

Людочка,спасибо.Буду пробовать.Кунжут в нашей местности экзотика.

galya726
А у нас кунжут можно купить и на рынке, и в супермаркете, и в обычном магазине, вообщем - везде. Проблем с ним нет.

Я тоже пару слов добавлю: тхина счииается одним из самых полезных продуктов. Богата железом, цинком и т.д. Входит в обязательный рацион американских астронавтов. На вкус довольна специфическая, но можно вкус исправить добавлением чеснока и сока лимона. Густую можно использовать как намзку, а жидкую в качестве соуса (вместо майонеза). В Израиле и арабских странах очень популярны котлеты с тхиной.

SAlex
Alex, спасибо за инфо. Мой муж обожает пить тхину прямо из банки. Куда ни спрячу, он всегда найдет и потихонечку ее "приговаривает".

День добрый!
А если семена кунжута посушить не в духовке, а на сковородке, на маленьком огонечке, сойдет?

Cannelle
Думаю, будет нормально, но только все время нужно кунжут помешивать, чтобы не пригорел.

batta писал(а):

Думаю, будет нормально, но только все время нужно кунжут помешивать, чтобы не пригорел.

Спасибо за скорый ответ

batta писал(а):

Тхина Приятного аппетита!

SPOSIBO ya dovno xotela uznat kak eto delaetsa no xo4u skazat wto po moemu arabi tuda dobavlayut ewo kokieto pripravi a kakie imenno ne znayu mojet ktoto znaet???

raba ALLAHA
Оксаночка, я специально взяла банку с тхиной (пр-ва Иордании) и посмотрела состав. Так там кроме семян кунжута больше ничего нет, никаких приправ и добавок. Производители ничего в тхину не добавляют, а делают ее чисто из кунжута.

sposibo bolwoe Ludmila ya kogda v egipte ego ela u nego bil kokoy to privkus soleniy ne ponatno zna4it budem delat po receptu

raba ALLAHA
Оксаночка, не за что!

Добрый день
А если кужут вообще не подсушивать ни в духовке, ни в сковородке (чтобы больше полезного осталось), не получится?

Natalyy
Наташенька, конечно получится! Просто, если кунжут подсушить, то лучше аромат будет у тхины. Но если не хочется, то не подсушивай.

скажите, пожалуйста, куда добавляется тхина кроме хумуса?

Еленушкин
Леночка, тхину используют во многих блюдах: мясных, сладкой выпечке,соусах,закусках и т.д. Но это все на любителя. Из тхины делают очень вкусную халву, я ее обожаю.