Кролик в горчице и паприке тушёный с овощами в вине

Так как не думала выставлять рецепт, то и нет пошаговых фотографий, но когда приготовила эту вкуснотищу – решила проверить есть ли такой рецепт на форуме – не нашла. Сразу скажу, что вдохновлялась рецептами Наташи nata69, за что ей огромное СПАСИБО!
Итак, на мой сотейник Д=20см брала 1/3 часть разделанного кролика.
Кусочки посолить, поперчить, обсыпать паприкой и обмазать горчицей. Оставить мариноваться на 1 час. Большую луковицу нарезать полукольцами, болгарский перец и помидор средним кубиком, 3 зубчика чеснока измельчить.
Кролик в маринаде обжарить на растительном масле на сильном огне до лёгкой корочки, переложить в сотейник. На этом же масле обжарить лук и разложить поверх мяса. В сотейник положить болгарский перец, помидор, томаты в собственном соку ( грамм 200), чеснок, маленькую банку консервированной красной фасоли, листочек лаврушки, посыпать сушёными травами ( у меня был укроп, чабрец, прованские травы), чуть-чуть присолить, поперчить, добавить паприки и чайную ложку сахара, положить немного ( 3-4 столовые ложки) соуса из сметаны и кетчупа и влить сухое белое вино – 150г.

Сотейник накрыть крышкой и поставить в духовку на 180* на 1-1.5 часа (последние полчаса – без крышки, чтобы жидкость немного выпарилась).

Соус можно было загустить мукой или крахмалом, но я не стала этого делать – собирала его хлебом (вредно, но вкусно!!!).

Угощайтесь, надеюсь вам понравится!

Ирин,вкуснятина твой кролик
я кролика всегда с вином готовлю,белым или красным
с фасолью тоже люблю,но вот в духовке не делала
представляю как это вкусно
спасибо,рецепт забираю

На здоровье, Наташа! Очень рада, что ты обратила внимание на рецепт!

Ирина, это оочень вкусно!!

Обалдеть! Извините, вырвалось! Я обычно тушу кролика в сметане, но вот так с вином и в духовке???.... Очень-очень -очень вкусно, спасибо!

Валентина! Спасибо за отзыв!

Nataliya! Очень рада, что рецепт приглянулся!

Очень аппетитный рецепт, Ирина
И хотя я кролика как-то немного недолюбливаю , но думаю, в таком исполнении мне должно понравиться
Большое спасибо, возьму на заметку

Спасибо, Наташа, что обратила внимание на рецепт!
Да, я знаю, что не все любят кроличье мясо. Но, думаю, что в этом соусе может вкусно получиться филе индейки, например.

binbin писал(а):

Да, я знаю, что не все любят кроличье мясо

да, есть такое

binbin писал(а):

в этом соусе может вкусно получиться филе индейки, например

вот это уже совсем по-нашему
Спасибо, Ирин, за идею!!!

На здоровье!

Ирина,рецептик забираю с удовольствием,обязательно воспользуюсь спасибо

Очень рада, Наталья!
Рецепт был экспромтом, но очень удался!

Ирочка, шикарный рецепт! отличный экспромт получился забираю в закладки

На здоровье, Катюша!

binbin писал(а):

Рецепт был экспромтом, но очень удался!

Как правило так и получается

Это точно! У меня, обычно, экспромпты происходят когда скапливается много всяческих остатков в холодильнике

Ирина,спасибо большое ну ооочень удачный эксперимент я правда делала с курицей(грудкой)и помидоров в с/с не было,но были пюрированные замороженные томаты.Остальное все как у тебя,очень вкусно,да еще хлеб испекла,с ним кушали,соуса много получилось но никто не в обиде с хлебом уплели все и посуду вылизали а,делала в горшочках.А у тебя смотрю прикольная глиняная посудинка низкая,но широкая классная

Наталья! Как я рада, что пригодился мой экспромт!!!
Мне самой так понравился соус. что я теперь делаю его и без мяса
Такой керамический сотейник болгарской керамики я купила в АШАНЕ- мне очень нравится запекать и тушить в нём в духовке.И подавать на стол можно прямо в нём.
Спасибо, Наташа, за отзыв!

Очень вкусный получился кролик и мясистый)

Ну. Лия, за мясистость не поручусь )))), а за вкус ручаюсь!
Спасибо, что обратила внимание!

Сделала сегодня. но за неимением помидоров в собственном соку, использовала замороженные серединки от приготовления вяленых помидоров и добавила чернослив.
Кролик использовала всего и не влезло в сотейник для духовки, делала на поите. В духовке получается более сочно.

Сделала ножки кролика с красным вином