Паста с чечевицей «Белуга», анчоусами и грецкими орехами

Девочки , хочу предложить вам оригинальный рецепт пасты. Идею увидела в журнале LJ Алены Коготковой , но внесла свои изменения ,и получился очень интересный рецепт.
Скоро Рождественский пост - этот рецепт будет очень кстати.



Ингредиенты :
Любая паста
Отварная чечевица Белуга
Морковь свежая или отварная
Лук репчатый
Анчоусы - 3 штучки
Грецкие орехи — горсть
Петрушка свежая — пучок (можно заменить на рукколу, шпинат)
Паприка/черный перец/ майоран /соль — по вкусу
Любое растительное масло
Сыр — опционно



1.Поставить отваривать спагетти в подсоленной воде до состояния «аль данте»
2.В это время в сотейнике разогреть р/масло вместе с анчоусами , добавить лук , морковь (если используется свежая ) и обжаривать до мягкости ; анчоусы во время жарки растопятся ,оставив свой вкус , соль и аромат .
3.Как овощи будут готовы , добавить отварную чечевицу , морковь (если используется отварная), порубленную петрушку и прогреть все ингредиенты.
4.С готовой пасты слить воду , оставив 3-4 столовых ложки , и выложить в сотейник к овощам вместе с водой , в которой варилась паста.
5. Все премешать , прогреть , разложить по тарелкам , посыпать поджаренными в духовке и измельченными грецкими орехами , если есть желание -сыром и наслаждаться.



Приятного аппетита!

Ирочка, спасибо за интересный рецептик! Мне он немного знаком, т. к. готовила пасту наподобие. С анчоусами у меня не сложилось, но я их заменяю шпротами. Так поступлю и в этот раз.

Непременно загляну к тебе на огонёк...

Эсмирочка, очень рада тебя видеть.

Крепкий орешек писал(а):

С анчоусами у меня не сложилось, но я их заменяю шпротами.

Я их тоже не сразу поняла , уж слишком соленые казались , а потом поняла , что в пасте или несладкой выпечке они очень хороши, придают пикантность блюду.
Шпроты , думаю, тоже будут хороши в данном блюде.

Крепкий орешек писал(а):

т. к. готовила пасту наподобие.

Рецепт есть на форуме? Неужели я не заметила?

Крепкий орешек писал(а):

Непременно загляну к тебе на огонёк...

Буду ждать с нетерпением!

Ирочка, очень понравился рецепт! Пасту с чечевицей никогда не готовила. "Белуга" есть, а вот с анчоусами - проблематично. Я вместо них беру кильку. Пойдет?
Спасибо за прекрасный рецепт пасты.

Ларисочка, очень рада, что ты обратила внимание на рецепт!
Буду рада , если рецепт пригодится!
Относительно замены анчоусов ....
Девочки , если честно , то даже не знаю , как изменится вкус блюда. В некоторых источниках пишут , что вполне можно заменить анчоусы пряной килькой , шпротами и даже сельдью. Но так как я никогда так не делала , то ничего не могу предположить о конечном результате. По идее , должно получиться вкусно , что будет в итоге - расскажете
У меня всегда в морозилке есть баночка анчоусов , их хватает на 2-3 раза готовки , тк они очень пряные и соленые , что много их не нужно

Буду ждать впечатлений !

Ирочка, вот он мой рецептик:

http://forum.say7.info/topic23066.html

Очень интересный рецепт

Оля , спасибо!

Багира-Манго писал(а):

"Белуга" есть, а вот с анчоусами - проблематично.

А у меня наоборот
Белугу не встречала здесь
Ирочка, рецепт очень интересный!

ТЕН писал(а):

Белугу не встречала здесь

Леночка, думаю, что ее можно заменить на любую , которая не разваривается , типа, зеленой.

ТЕН писал(а):

Ирочка, рецепт очень интересный!

Спасибо за внимание к рецепту!

Крепкий орешек писал(а):

Ирочка, вот он мой рецептик: http://forum.say7.info/topic23066.html

Эсмирочка, спасибо! Что-то я пропустила этот рецепт. Отличная идея!