Хлебец «Заводской»по Белорусским стандартам

ли-ли-я писал(а):

Юля,а после обминки сколько по времени месила, а то я тесто только обмяла и все,ничего не месила

Лилия, вымесила в красивый шарик и все, не долго, минутку где-то

ну наконец-то нашла тот самый вкус хлеба, как люблю. Спасибо за рецепт!!!!

irushka3000 писал(а):

ну наконец-то нашла тот самый вкус хлеба, как люблю. Спасибо за рецепт!!!!

пеките на здоровье!!!!

Акилежна

Анжелочка, спасибо за рецептик !



Простой и вкусный хлебушек !

Маркизко писал(а):

спасибо за рецептик !

Саша,на здоровье

Маркизко писал(а):

Простой и вкусный хлебушек !

Отличные буханочки получились мякиш
Спасибо, за доверие к рецепту!

Лика!! простой и быстрый хлебушек, выручил меня очень

Акилежна
Наконец-то я нашла безупречный рецепт, который всегда получается без проблем!
Спасибо большое!
Сама я белый хлеб не люблю, но муж и гости кушают его с удовольствием!

Гелинака писал(а):

Лика!! простой и быстрый хлебушек, выручил меня очень

Галка,вот это красавец!!!!! Огромное тебе спасибо за твое доверие и интерес к рецепту И за фото-отчет такой замечательный и за теплый отзыв!!

ivasha писал(а):

Наконец-то я нашла безупречный рецепт, который всегда получается без проблем! Спасибо большое! Сама я белый хлеб не люблю, но муж и гости кушают его с удовольствием!

Иваша, на здоровье Спасибо огромное за Ваше доверие!
Мне очень приятно и радостно, что результат порадовал!!!

Лика, спасибо!
Хлебушек понравился, но после полного остывание мякиш был влажноватым.
Так и должно быть или я что-то напутала в пропорциях?

Арина-13 писал(а):

Лика, спасибо!

Арина,на здоровье!!!

Арина-13 писал(а):

Хлебушек понравился,

очень рада, что понравился

Арина-13 писал(а):

но после полного остывание мякиш был влажноватым.

думаю хлебушек можно было еще допекать 15 минут.

Арина-13 писал(а):

Так и должно быть или я что-то напутала в пропорциях?

Мякиш должен быть пористый ,сухой с некой изюминкой .
Нам этот хлеб очень нравится своим простецким и неповторимым вкусом ....
Я по нему очень скучаю .
Уже мечтаю две недели чтоб выкроить время и испечь этот божественный хлебушек .
Большое спасибо за внимание и отзыв

Лика большое спасибо за рецепт пеку через день ,только в хлебопечке...очень вкусный хлеб

испанамама писал(а):

Лика большое спасибо за рецепт

Виктория,я так рада, что рецептик понравился и пригодился!

испанамама писал(а):

пеку через день ,только в хлебопечке...очень вкусный хлеб

на здоровье.

какой хлебушек

TatyanaSM писал(а):

какой хлебушек

Ага,очень вкусный !

Лика, спасибо! вкусный, простой белый хлеб, сын такой любит

довольно быстро, спас нас , с закваской тут проблемы небольшие, пеку пока на дрожжах

Гелинака писал(а):

Лика, спасибо! вкусный, простой белый хлеб, сын такой любит

Галочка,на здоровье Огромное тебе спасибо за еще один изумительный отчет и за твое внимание, Отличный мякиш ,обожаю этот хлебушек

Гелинака писал(а):

с закваской тут проблемы небольшие,

закваска наверное во время твоего отпуска пропала

Акилежна писал(а):

акваска наверное во время твоего отпуска пропала

я ее и не оставила, сразу всю испекла перед отпуском, не выдержала бы она 3 недели мне уже мама отделила от своей

Ликочка, спасибо за очередной шикарный рецепт! Я пекла раньше по похожему рецепту, пропорции только другие, и как ни странно и хлеб совершенно другой на вкус). Твой рецепт мне больше понравился ещё и из-за небольшого количества дрожжей Мои фотки:Поличилось три небольших буханочки!Мякиш просто идеальный...пористый, нежный и ароматный Фотограф из меня так себе тут разрезик блимже).
Благодарю !!!

Ближе))).

Акилежна
Очень красивый хлебушек!
Тоже хочу спечь. А как именно вы формируете рулеты чтобы получились такие красивые буханочки? Жаль, что фото нет. 😉

Помидорка) писал(а):

Ликочка, спасибо за очередной шикарный рецепт!

Оксаночка!На здоровье!
как я люблю этот хлеб и игру с дрожжевым тестом! но к сожалению возникли проблемы с руками и на неопределенное время нужно все оставить на потом.Только вчера смотрела на этот рецепт .

Помидорка) писал(а):

Поличилось три небольших буханочки!

Красота!

Помидорка) писал(а):

Мякиш просто идеальный...пористый, нежный и ароматный

Вкусняшка!

Помидорка) писал(а):

Благодарю !!!

Спасибо большое,за отзыв!

летчица писал(а):

Очень красивый хлебушек!

И вкусный!

летчица писал(а):

А как именно вы формируете рулеты чтобы получились такие красивые буханочки? Жаль, что фото нет. 😉

Светлана,скрутили из теста рулет и в кексовую форму на расстойку !

летчица писал(а):

Тоже хочу спечь.

Удачи!

Здравствуйте, для особо не понятливых объясните пожалуйста!

Акилежна писал(а):

Тесто переложить в глубокую посуду и оставить подниматься при температуре 25-28 гр под полотенцем или пищевой пленкой до увеличения в объеме в двое . Брожение 90 мин при +30ºC с 2-мя обминками через каждые 30 мин после начала брожения.

это 2 этапа?
1-Сначала увеличивается в 2 раза, потом обминка
2-Брожение 80минут с 2 обминками?

Или это 1 этап?

Добрый день!

АлинаАлехина писал(а):

1-Сначала увеличивается в 2 раза, потом обминка

АлинаАлехина писал(а):

2-Брожение 80минут с 2 обминками?

Алина,все верно!

Добрый день. Подскажите пожалуйста! Вода указана в мл?