Курочка в соусе чкмерули по мотивам грузинской кухни

очень вкусная курочка Невроятный вкус ей придаёт вкуснейший соус.

В оригинале используется молодой цыпленок до 1 кг.весом,но я использовала куриные ножки
итак:
курочка
сливочное масло
6-7 зуб.чеснока
500 мл.сливок или молоко+сметана
соль и черный молотый перец по вкусу
красный молотый острый перец по желанию(не добавляла)
хмели-сунели - 1 ч.л.
зелень кинзы - пучок
Курочку разрезать на две части и отбить,посолить,поперчить и обжарить на сливочном масле до румяной корочки с двух сторон под грузом,как жарим цыпленка табака(тапака ).
Затем обжаренную курочку перекладываем со сковородки на тарелку и режем на кусочки,
В сковородку где обжаривалась курочка добавляем мелко нарезанный чеснок и обжариваем до золотистого цвета,вливаем сливки или молоко+сметана,довести до кипения,добавить хмели-сунели и довести вкус соуса по вашему вкусу,если нужно досолить и доперчить.
Вернуть нарезанную курочку в приготовленный соус и протушить 15-20 минут на небольшом огне,посыпать зеленью кинзы,накрыть крышкой и дать минут 10 постоять.А можно уложить нарезанную курочку в форму для запекания,залить соусом и запечь в духовке 20 минут.
Угощайтесь!Это очень вкусно

Вероника!! Как это вкусно))) у меня мама всегда так готовила!!! Обожаю это блюдо))) и никогда не знала что оно грузинское))))
Спасибо за рецепт!! Очень очень ароматно и вкусно!

Island Girl писал(а):

Очень очень ароматно и вкусно!

Иечка,спасибо что заглянула на курочку
Ты совершенно права и ароматно и обалденно вкусо идеальное сочетание продуктов мой муж очень с прохладцей относится к свежей кинзе,но попросил курочку повторить

Island Girl писал(а):

у меня мама всегда так готовила!!! Обожаю это блюдо)

рада что напомнила тебе о маме
Спасибо за отзыв

Вереск
Вероника! Как интересно, встречаю уже не первого человека который "с прохладцей" относится к кинзе))) а я ее обожаю...некоторые блюда без нее просто не играют а сочетание сметаны (в твоем случае сливок) в подливке и кинзы - ммммм....очень вкусно)))

Island Girl писал(а):

а я ее обожаю...некоторые блюда без нее просто не играют

Ия,я фанатка кинзы ,а мужа потихоньку приучаю
Обожаю её в салатах,супах,рыбе,мясе...... а салатик с редиской и кинзой я уничтожала в огромных количествах .когда носила мою доченьку

Вереск писал(а):

Ия,я фанатка кинзы ,а мужа потихоньку приучаю Обожаю её в салатах,супах,рыбе,мясе...... а салатик с редиской и кинзой я уничтожала в огромных количествах .когда носила мою доченьку

Вероника, наш человек))) хотя я бы не сказла что я фанатка кинзы, я ее люблю в определенных блюдах, но не во всех)))
всегда делаю гуакомоле только с кинзой, и суп фо - тоже с кинзой))) нну а сочетание редиса и кинзы - да еще с маслом подсолнечным....мммм...и с черным хлебушком))) ляпота...

Island Girl писал(а):

суп фо

готовишь по Наташиному рецепту http://forum.say7.info/topic69947.html или есть свой фирменный рецептик?
Я все не могу решиться сварить этот суп,боюсь кроме меня его никто из домашних не оценит

Вереск писал(а):

готовишь по Наташиному рецепту http://forum.say7.info/topic69947.html или есть свой фирменный рецептик? Я все не могу решиться сварить этот суп,боюсь кроме меня его никто из домашних не оценит

Вероника, Наташин рецепт очень правильный))) так нужно готовить настоящий суп Фо))) мы же делаем упрощенный вариант la Canadienne к которому пришли методом проб и ошибок))) а для пробы наверное нужно просто зайти в любую вьъетнамское кафе Soup Pho чтобы понять понравится вам это или нет))

Island Girl писал(а):

нужно просто зайти в любую вьъетнамское кафе Soup Pho чтобы понять понравится вам это или нет

спасибо за совет наверное так и надо поступить

Вероника
Очень аппетитно выглядит и,не сомневаюсь,что вкусно!! Нужно готовить!
Спасибо за рецепт!!

Представляю, какая вкусная курочка Сделаем

Обожаю грузинскую кухню непременно попробую,спасибо

Вероника, похоже у тебя очередная вкуснятина с курочкой!!!
мы уже мягко говоря подсели на супер маринад (отчет и фото скоро занесу ), а тут новый рецепт
Спасибо, забираю с удовольствием!

Шедевр. В закладки однозначно. Кинза и чесночёк - наше все!!!! Спасибо за рецептик, Вероника. Бум готовить не откладывая в долгий ящик

Санни Кеш писал(а):

Нужно готовить!

Юля,надеюсь курочка понравится

казачка писал(а):

Сделаем

Карина,спасибо за интерес к рецепту

Натуличка Сергеевна писал(а):

Обожаю грузинскую кухню

Наташа,

Натуличка Сергеевна писал(а):

непременно попробую

мы даже весь соус с хлебушком вымакали вкусно....

MN2012 писал(а):

забираю с удовольствием!

Наташа,забирай дорогая
мне всегда хочется поделиться вкусненьким рецептом с вами,мои дорогие девочки

Светлана 17 писал(а):

Бум готовить не откладывая в долгий ящик

Света,готовь на доброе здоровье Спасибо за интерес к рецепту

Вереск
Как аппетитно,забираю

=Sjfahka-33= писал(а):

Как аппетитно,забираю

Наташа,готовь на здоровье

Вереск писал(а):

я фанатка кинзы ,а мужа потихоньку приучаю

А у меня было все наоборот, это муж приучил меня к кинзе!
Вероника, уверена, что это очень вкусно!
Забираю, спасибо за рецепт!

ТЕН писал(а):

Забираю, спасибо за рецепт

Елена,буду только рада если рецептик пригодится Спасибо что не прошла мимо

Отличный рецепт! Делала в духовке, просто объедение! В сливки добавила немного муки, т.к. брала нежирные, а то жирные сливки нынче по цене курицы Надо будет попробовать с молоком и сметаной, спасибо за идею!
А киндзу просто обожаю, без нее, вы правы, многие блюда, а особенно в грузинской кухне, потеряли бы весь свой смак.

РитаМ писал(а):

Отличный рецепт! Делала в духовке, просто объедение!

Рита, очень рада что рецептик понравился

РитаМ писал(а):

А киндзу просто обожаю, без нее, вы правы, многие блюда, а особенно в грузинской кухне, потеряли бы весь свой смак.

абсолютно с тобой согласна
Спасибо за отзыв