Кофе «под шубой»

Кофе "под шубой"

Берется чайная ложка растворимого кофе, добавляется по чайной ложке сахарного песка и крутого кипятка и все это растирается в чашке в течение довольно длительного времени. Цвет меняется до почти белого, вернее, цвета сгущенки, и смесь густеет. После этого все заливается горячей водой, сверху получается пышная пена, а под ней - вкусный кофе.
Главное - терпение, на приготовление одной чашки уходит примерно минут 20. Но результат того стОит.

Мелисса это получаеться как капучино,я когда то делала так но сеичас покупаю готовый капучино в банках,но вкус не такои спасибо что напомнила

Рамила, на здоровье!

Кофе получился просто изумительный. И потраченное время того стоит. Спасибо за рецептик,Марина!

Ой, Natalia, ну какая Вы молодец! Так оперативно все сделали!
Просто умничка! Я очень рада, что Вам понравилось!
Фотографии - супер, даже аромат кофе чувствуется!

Ого, Марина!!!
Спасибо за рецепт!!!
Такого не слышала, надо попробовать. Только растворимый куплю.......

Мелисса, спасибо за рецепт. А этот кофе можно без сахара приготовить?

Татьяна, без сахара, к сожалению, не получится. Должна образоваться густая смесь, а с одним кофе и водой она не загустеет. Я, например, обычный кофе всегда пью без сахара. Но это совсем другой вариант, более десертный.

И я вчера побежала пробовать как только прочитала рецепт! Чтобы расколотить такой кофе надо постараться, но получается точно что под шубой!

Да уж, усилия приложить придется. Помню, на старой работе я ходила по офису и яростно намешивала кофе в чашке (всем захотелось попробовать). А народ надо мной смеялся и говорил: "Марин, главное - не забыть, во имя чего все это делается". Зато потом все пили и облизывались!

Девочки, а у меня ничего не получилось! Обидно. Мешала до посинения, но, как через 5 мин., так и через 20, была просто густая коричневая жижка. Кофе Nescafe Kulta, сахар взяла коричневый. Может есть еще какие-нибудь хитрости? Чашка, например, когда месишь, не должна быть горячая? А кипятка потом сколько наливать? Очень хочется добиться результата. Вообще, я помню в студенчестве в общежитии мы так делали, чтобы придать растворимому кофе вкус заварного, но, конечно, в ускоренном варианте, и вроде как он не светлел, хотя точно не помню, давно это было...

Не знаю. Может быть, дело в коричневом сахаре? Ни разу еще не было, чтобы не загустело. При желании вообще можно довести смесь до цвета сливок. На фотографии Natalia еще не самый светлый вариант. Пробовала с разными сортами кофе, результат всегда одинаковый.

Попробую попытка "намбер ту". А все-таки, кипятком доливать 100 или 200мл? И растирать кофе с сахаром как - просто как чай размешивать, только интенсивнее или именно растирающими движениями. Прошу прощения за м.б. глупые вопросы, но очень хочется добиться результата, т.к. фанатею от кофе во всех его вариантах.

кипятка чуть чуть иначе перельёшь ничего не выйдет! мне такой кофе бабуля делала, я очень лююбила эту гущь кушать

rjpf, Ваши вопросы совсем не глупые, а вполне естественные. Хочется же получить хороший результат. Растираете (именно растираете!) с 1 чайной ложкой кипятка, а потом уже не приницпиально, каким количеством доливать - главное, чтобы получилась нужная густота. Разумеется, при 100 мл долитого кипятка кофе получится более насыщенным, чем при 200.
Попробуйте еще раз, прсто запаситесь терпением. Удачи!

Ура, ура! Получилось! Ошибка была в том, что я размешивала, а не растирала. И кипяточка в этот раз взяла поменьше, скажем так - 3/4 ч.л. Пеночка вспухла. но все-таки не так пышно, как у Natalia20. Значит, есть еще над чем работать. Всем спасибо за советы и за интересный рецептик.

Мелисса писал(а):

Не знаю. Может быть, дело в коричневом сахаре?

Марина, я кстати именно коричневый сахар добавляла,мы вообще другой не употребляем,так что видимо вся "соль" тут в количестве воды,т.к. у меня тоже один раз пенка не очень густая выша,а все потому что воды перелила для замешивания гущи.

Natalia, надо будет мне тоже с коричневым сахаром попробовать. Раньше у нас он не продавался, а сейчас сколько угодно - и Демерара, и еще какие-то сорта. Может быть, даже вкус будет более интересным (типа жженого сахара или карамели).

Меня этому научила подруга в Болгарии,когда растворимый кофе был редкостью. Давно так не делала. Но в кафе подают так "Кофе-хапух".
Очень люблю. Аппарат так делает.

Марина,сегодня попробовала твой кофе...очень вкусно
Правда когда растераешь все это дело...исходишь весь слюной ,но зато потом,просто кайфуешь
Спасибо!

Мелисса

Мариш спасибо что напомнила .... Такой кофе мы делали в студенчиские годы. Тода ведь не было особых кофеев Очень вкусная шапочка получается

а я миксером взбиваю или фрапешницей, получается тоже самое, но намного быстрее.........

Девочки, на здоровье!
Если понравилось - я очень рада!

Боня писал(а):

Такой кофе мы делали в студенчиские годы.

Мы тоже! Пришла пора - я и сына научила
Спасибо, Мариночка, за продвижение в массы этого прекрасного способа готовить кофе!

Начальник смотрит как на идиотку
полчаса стою с кружкой,наминаю там кофе,рука отнимается,а я пыхчу и приговариваю: вкусный кофе, вкусный коффффее..... и он светлеет пайду еще потолку