Яблочный пирог с тестом фило и карамелью

Red писал(а):

Даже лучше ))

Red писал(а):

По рецепту Сахаринки от Иринки, пришлось научиться ))

Знаю этот рецепт, но так и не попробовала сделать их ни разу.

Сантима писал(а):

Много слышала о тесте фило, надо будет посмотреть в супермаркетах.

Отличное тесто. С ним можно много всякого вкусного приготовить. У меня есть рецепт баницы с этим тестом. http://forum.say7.info/topic74186.html А еще, я уже давала сноску, по которой можно поподробнее познакомиться с этим тестом. http://otzovik.com/review_451052.html

Сантима писал(а):

А пирог замечательный, Лариса!

Тонечка, спасибо за твою оценку рецепта!

Багира-Манго писал(а):

я торты редко пеку теперь. Всему виной лишние килограммы.

А пироги? По этой причине я сейчас вообще редко пеку.

Keily писал(а):

А пироги? По этой причине я сейчас вообще редко пеку.

Тебе легче, а я кофе-шоко-печенозависимая. Всегда хочется чего-то вкусного к чашке утреннего кофе. И потом, ты же знаешь, что у меня в этом году много яблок своих. И очень жалко, когда приходится их выбрасывать, хранить особо негде, вот и стараюсь что-то печь. Ну, а пироги менее калорийные чем торты. Там нет крема, и я люблю такие пироги, где поменьше самого теста, а побольше начинки фруктовой или ягодной.

Багира-Манго писал(а):

очень жалко, когда приходится их выбрасывать, хранить особо негде, вот и стараюсь что-то печь

Я тоже пекла усиленно пока яблоки были, по той же причине.

Багира-Манго писал(а):

я люблю такие пироги, где поменьше самого теста, а побольше начинки фруктовой или ягодной

Вот и сейчас ориентируюсь на такие. Еще что-нибудь овсяно-сухофруктовое.

Багира-Манго писал(а):

Тебе легче, а я кофе-шоко-печенозависимая.

Ох, нет не легко. Утром еще туда-сюда, кофе с 1 ложечкой сахара выпью, за столом рассиживаться некогда, а вот когда с работы приду... Тут и начинается борьба между тем, чтобы приготовить что-нибудь вкусное и не объестся при этом.

Keily писал(а):

Я тоже пекла усиленно пока яблоки были, по той же причине.

Ну, так ты меня понимаешь. А кстати, вес я набираю больше не от пирогов, а если ем селедку (ту же шубу, например) или соленья, маринады. Они задерживают жидкость, и вес начинает медленно ползти вверх. Люблю селедку и салаты, закуски с ней, но приходится держать себя в узде, помня об этом.

Keily писал(а):

Утром еще туда-сюда, кофе с 1 ложечкой сахара выпью, за столом рассиживаться некогда, а вот когда с работы приду... Тут и начинается борьба между тем, чтобы приготовить что-нибудь вкусное и не объестся при этом.

Это да! Когда торопишься, занят, то легкий завтрак, перекус вполне достаточен, но когда свободное время - тут точно мозг начинает точить желание съесть что-то вкусное.

Багира-Манго писал(а):

Они задерживают жидкость

Да, вес растет, но это - вода, она сгоняется быстрее, чем жир. Хотя и в этом приятного мало - одежда "садится".

Багира-Манго писал(а):

тут точно мозг начинает точить желание съесть что-то вкусное.

Хоть что-нибудь! Но я в последнее время стараюсь побольше пить воды. Налью в бокал и прикладываюсь время от времени, и так 1,5 л приговариваю.

Keily писал(а):

Хотя и в этом приятного мало - одежда "садится".

А настроение как "садится", когда утром встаешь на весы!

Keily писал(а):

Но я в последнее время стараюсь побольше пить воды. Налью в бокал и прикладываюсь время от времени, и так 1,5 л приговариваю.

Так и доктора-диетологи советуют обманывать желудок. Иногда и я прибегаю к этому методу.

Багира-Манго писал(а):

А настроение как "садится", когда утром встаешь на весы!

Keily
Женщины всегда поймут друг друга!

Лариса! Какой необычный рецепт Карамелизированные яблоки в рассыпчатом тесте...мммм...это нужно попробовать))
Спасибо что поделилась

Island Girl писал(а):

Лариса! Какой необычный рецепт Карамелизированные яблоки в рассыпчатом тесте...мммм...это нужно попробовать))

Иечка, рада, что рецепт тебя заинтересовал!

Island Girl писал(а):

Карамелизированные яблоки в рассыпчатом тесте...мммм...

Мне очень понравилась карамель в этом рецепте, и яблоки в ней просто сказочно вкусные!!!

Island Girl писал(а):

то нужно попробовать)) Спасибо что поделилась

На здоровье. Буду рада, если приготовишь этот пирог.
Спасибо тебе за оставленный отзыв!

Спасибо большое🌹 Начинка яблочная в карамеле - вообще улет🍏 Я еще орехи добавила и цедру лимона, ну оооочень вкусно 🍰 В Москве тесто фило заказываю на "Деликатеска.ру"

kf55 писал(а):

Спасибо большое🌹 Начинка яблочная в карамеле - вообще улет

На здоровье, Елена!. Рада, что пирог, особенно начинка, понравились.

kf55 писал(а):

Я еще орехи добавила и цедру лимона, ну оооочень вкусно

Ну да! Это будет в тему!
Спасибо за приятный отзыв!

Это очень вкусно Спасибо дорогая!!!

fatimadg писал(а):

Это очень вкусно Спасибо дорогая!!!

Айнурчик, рада твоему визиту! Спасибо, дорогая, за приятный отзыв!

Девочки, а как вы используете упаковку фило больше, чем за один раз? Как не размораживая отделить 10 листов из 20-ти? Или его можно туда-сюда размораживать-замораживать (что не есть хорошо для продуктов)
Вчера купила, наконец, упаковку, цена вполне бюджетная, теперь срочно буду печь яблочный пирог, нельзя такой момент упускать))

Gojiberry писал(а):

а как вы используете упаковку фило больше, чем за один раз?

Инна, все же лучше использовать всю упаковку сразу. Я например стараюсь приготовить из половины упаковки сладкую выпечку, а из второй половины несладкую. Пробовала взять 10 листов на выпечку, а оставшиеся 10 опять отправила в морозилку, запечатав герметически, чтобы они не подсыхали. Потом готовила из повторно замороженных листов пирог, но качество листочков теста ухудшилось, были более ломкими.
Возможно у девочек есть другой опыт использования теста фило, буду рада, если они поделятся.
Удачной Вам выпечки, Инна.

Лариса, спасибо! Ну значит 10 на пирог, 10 на баницу пойдет
Объедаться, так объедаться...
Спасибо
Отпишусь, как получится..

Gojiberry писал(а):

Ну значит 10 на пирог, 10 на баницу пойдет

Правильное решение! (с интонацией Хазанова в монологе "Разведение свиней в НИИ).

Gojiberry писал(а):

Объедаться, так объедаться...

Да что там есть? Теста с гулькин нос, одна начинка.

Gojiberry писал(а):

Отпишусь, как получится..

Буду рада узнать результат!

Лариса, у меня получился действительно классный пирог с новым вкусом! Вам мерси боку!!!
Печь легко и приятно, с фило работала впервые, все оказалось несложно..

У меня было какое-то дикое количество листов в упаковке, я испекла Ваш пирог, потом баницу со шпинатом и брынзой (серединку укладывала витиевато и заметила, что листы не спеклись в монолит, при разрезании на куски немного отставали друг от друга, но не критично).

Осталось еще листов шесть, я их нарезала пополам и испекла небольшую пахлаву, на 12 кусочков.

А. вот еще что забыла добавить - пахлаву пекла уже на следующий день, т.к. времени было мало, остатки теста сложила в пакет для заморозки с герметичным замком и в холодильник, на другой день они были как только что распечатанные.
Это выход, когда сразу не успеваешь все напечь..
Хотела выложить фото, но села батарея в телефоне, выложу завтра!

Gojiberry писал(а):

Лариса, у меня получился действительно классный пирог с новым вкусом! Вам мерси боку!!!

De rien! На здоровье!

Gojiberry писал(а):

Печь легко и приятно, с фило работала впервые, все оказалось несложно..

Рада, что и пирог понравился, и работа с тестом.

Gojiberry писал(а):

, я испекла Ваш пирог, потом баницу со шпинатом и брынзой (серединку укладывала витиевато и заметила, что листы не спеклись в монолит, при разрезании на куски немного отставали друг от друга, но не критично). Осталось еще листов шесть, я их нарезала пополам и испекла небольшую пахлаву, на 12 кусочков.

Здорово! Вот это пиршество!

Gojiberry писал(а):

остатки теста сложила в пакет для заморозки с герметичным замком и в холодильник, на другой день они были как только что распечатанные.

Похоже, что ненадолго можно дважды замораживать. Оно не успевает подсохнуть. Это очень удобно.

Gojiberry писал(а):

Хотела выложить фото, но села батарея в телефоне, выложу завтра!

Буду рада фотографиям пирога, и спасибо большое за подробный и приятный отчет!

Лариса, вот отчет
Пирог и пахлава..
И "непарадный" процесс резки ножом для пиццы , но я не представляю, как бы я ножом его крошила...

Gojiberry писал(а):

Лариса, вот отчет Пирог и пахлава..

До чего же это красиво и соблазнительно!!! Хрустящие тонкие листы фило, яблоки в ароматной карамели, а вокруг еще и соблазнительные ягодки малины и в завершение - веточка мяты..... МММММММММ!!!!!!!! Как можно удержаться, чтобы не утащить кусочек пирога. И пахлаву я тоже очень люблю. Особенно нравится пахлава-аришта.
Инна, спасибо за прекрасный фотоотчет!

Лорочка собралась же я твой другой яблочный пирог делать.А тут в морозилке обнаружила тесто фило.А так как я собиралась печь с ним твой пирог,решила сразу и разморозить и сегодня испекла его.Принимай отчетик.Ну очень вкусный пирог получился.Карамель и яблочки,хрустящее тесто,мннннннннннннннннннн.Жаль я раньше его не приготовила.Нам с мужем очень понравился.Спасибо тебе огромное за твои рецепты.