Кофе из боярышника, свеклы, калины, пырея и т.д.

Сразу прошу прощения за паскудную фотку, но свет отключили, на улице было уже темно, и вообще мне дико лень в последнее время бегать с фотиком.

В клубе органического земледелия (а вы знаете, где такой в вашем городе?) помимо семян, местной органической продукции, безопасной химии и прочих приятных душе и телу вещиц попадаются брошюры с рецептами.
Мне попалась книжица Киреевского И.Р. "Приготовление чая и кофе из растительного сырья"

Боярышник у меня зачем-то засушен, но в чае он мне совершенно не понравился, поэтому часть ягод была согласно рекомендации в книге поджарена в духовке до интенсивного коричневого потемнения, смолота и заварена как кофе. И знаете, что? Это таки можно пить.

С кореньями(топинамбур, свекла, пастернак, пырей, одуванчик, лопух) автор советует поступать аналогично: помыть, просушить, нарезать брусочками, высушить в печи (духовке, сушилке), а перед использованием небольшую часть кореньев поджарить в духовке, смолоть и заварить, как кофе.

Так же готовится кофе из нута, овса, желудей, ячменя, фундука..

Пробуйте, экспериментируйте.
Здоровья вам!

Ой, как интересно! А как вкус? На что похоже?

Настя, я пробовала чистый напиток - без сахара, сливок и т.д. Ну на кофе не очень похоже, но пить можно. Если вы уже пробовали всякие напитки из ячменя, цикория, то пойдет.
Лубенская участница Клуба оч советовала попробовать из свеклы, грит что вкусно, но я на зиму сушилку уже собрала и мне лень ее доставать))

arnare писал(а):

я на зиму сушилку уже собрала и мне лень ее доставать))

Точно! Совсем забыла про сушилку. Это ж значительно упрощает эксперимент

Ага. Летом она у меня не выключалась. То травы, то зелень, яблоки, яблоки, яблоки, вишни, вяленые томаты, груши, яблоки, яблоки. А надо было оказывается еще свеклу сушить))

Дашенька! Спасибо огромное за такую актуальную темку И как это я ее пропустила Для меня она очень и очень актуальна! А сегодня гуглила про кофе из боярышника и опс! Оказывается на моем любимом сайте есть такая темка Спасибо тебе огромнейшее за нее! Я уже три года ищу альтернативную замену кофе. Пью кофе из цикория, но хочется чего-то этакого, чтобы ну как можно ближе по вкусу приблизиться к кофе. В свое время я была заядлой кофеманкой, но... . И это сказывается. Вот сегодня буду пробовать кофе из боярышника. Уже насушила, поджарила и смолола немного, буду пробовать. Прошлой осенью сделала кофе из каштана конского, правда сломала кофемолку(додуматься измельчить немного слабо было). Горький очень, но я его добавляю на кончике чайной ложечки в свой цикориевый и ничего, нормально. Вот теперь на очереди кофе из свеклы! Благо сушилка еще не убрана. А потом и дойдет очередь до кофе из желудей. В общем, чувствую - меня понесло! Но это здорово! Еще раз спасибо тебе, Дашенька за темку
Будем все здоровы!

Murika
Мара, извини не увидела твой комент.
Недавно мне попадались промышленные варианты заменителя кофе из смеси цикория и ячменя. В таком сочетании это по вкусу напоминает кофе. Правда, я не знаю как у вас такое называется и есть ли вообще. В Украине это выглядит вот так https://edemsad.com.ua/p182500171-napitok-kofejnyj-kurzeme.html
Возможно, у вас продается вот такой вариант https://st03.kakprosto.ru//images/article/2014/1/20/1_5369d91ab3fd75369d91ab4014.jpg