Хлеб богатырь с отрубями

chippo писал(а):

Кстати как тебе холодная расстойка? Понравилась?

Да, Лена, понравилась, он после холодильника такой надутый , я его подержала в комнате, да пока духовка нагрелась, чуть не прозевала хлеб
Хорошо, что ты помнишь, а то я уже забыла про холодильник

Мне порой так удобней выпекать, и по вкусу мне кажется что этот, что Ленина туньоль вкуснее

Леночка несу тебе спасибо!!
ОООООООООООоо так я и знала, что это мне очень понравится, вот с изюмом, черносливом и орехами слов нет , как я люблю такое!!

закваску взяла обычную, брожение 1,5 часа, расстойка 1 час

Галиночка! ОООО какой красавец!! Как я люблю

Гелинака писал(а):

закваску взяла обычную

я тоже на ржаной все делаю

Гелинака писал(а):

Леночка несу тебе спасибо!

Пожалуйста, всегда рада! Приходи еще
спасибо за фотографии, радуют глаз

chippo писал(а):

я тоже на ржаной все делаю

Лен, нет закваска у меня пшеничная, я не делала быструю, как в рецепте, а взяла подкормленную как обычно

chippo писал(а):

Приходи еще

еще не раз приду, мы с Ваней сегодня от души наелись

Гелинака писал(а):

а взяла подкормленную как обычно

а, понятно. а у меня что то на пшеничной закваске хлеб получается не очень, не научилась

Гелинака писал(а):

еще не раз приду, мы с Ваней сегодня от души наелись

буду ждать!

chippo

Спасибо, Ленуся !



Лена !

Ой Сашенька! Какое утро у меня! Какой аппетитный колобок!
Прям такой кругленький-кругленький
Спасибо за фотографию, мне очень приятно что хлебчик понравился

chippo
Лена, тебе хлеб несу

Спасибо, что принесла рецепт

Спасибо Таня! Такой весь прям буханистый

Ч_Т_В писал(а):

Спасибо, что принесла рецепт

спасибо Васелисе, а я под себя доработала

Леночка!! привет!! несу тебе спасибу нам ТАК нравится и делать не сложно и хлеб вкусный

без разреза, но там все в норме

Подскажите пожалуйста! А если без дрожжей, то с холодной закваской хлебушек получится???

Галочка рада тебя видеть!
На днях я к тебе приду
хлебчик как всегда удался на славу!
Здорово, что вашей семье он пришелся по вкусу.

lenabajd1 писал(а):

А если без дрожжей, то с холодной закваской хлебушек получится???

Знаете, Лена, я тоже еще только учусь, но я думаю что без дрожжей хлеб будет кислить, и с холодной закваской(это же стартер, т.е. спящая закваска) врят ли будет такой результат.
А дрожжей там же минимальное количество?
И у меня в начале поста ссылка на ЖЖ Васелисы, она делала на пшеничной закваске, но с минимум дрожжей.
Если совсем без дрожжей это другие рецепты поглядеть, или у девочек в болталке спросить, там опытные гуру подскажут

Спасибо за ответ!

chippo
Леночка! В последнее время только твой богатырь и пеку. Двойную норму. Точнее по мотивам. Отрубей побльше кладу, немного льняной муки, ну и еще какай-нибудь могу добавить (гречневой или полбяной). Мне нравится, что нет кислинки. Спасибо тебе еще раз

Танюш! Рада тебя видеть! Тук здорово, что хлебушек пришелся по вкусу! Я тоже часто его делаю, но дети требуют сырный...
кислинку и я не очень, поэтому мне он приглянулся
спасибо за добрые слова

Леночка!! спасибо тебе за рецептик!! ну какой же хороший это хлеб
у меня не Богатырь , а Богатырики

они на вынос, нисколько не страшно его отдавать, не может он не понравится

Спасибо Галочка! Я сейчас в деревне, интернет не всегда и не часто, так что извиняюсь если долго не отвечаю

Лена, спасибо!!

Пожалуйста Галечка! Здорово, что хлебушек прижился. Я последнее время с ним экспериментировала и пробовала только на закваске, а также пшенично-ржаной, результат всегда радовал, вкусно , да и закваску и пшеничную и ржаную, по очереди использую.

Леночка, привет я без фоток, но я его регулярно пеку, всегда 2 нормы, и в морозилку Переносит заморозку отлично
спасибо за рецепт, мне этот вариант с отрубями самый лучший

Спасибо за теплый отзыв, здорово, что хлебушек прижился, впрочем как у меня, делаю разные, но возвращаюсь к нему
Твой сырный тоже вкусный, только дороговато сейчас выходит, не на каждый день

Леночка, привет, дорогая!
Несу тебе полюбившийся хлебушек! Очень нам нравится!

Часто его делаю, отчеты как видишь, редко ношу, но все равно тебя вспоминаю добрым словом. В этом хлебе взяла 33 г отрубей, как у Василисы в рецепте,
Спасибо, Ленок!

Привет Людочка! Спасибо за теплые слова! Нам тоже нравится этот хлебушек, последнее время подсели я в замочку кунжут добавляю

Ага, кунжут... добавлю

Это сладкий вариант, не менее вкусный
Не устану тебя благодарить