Салат из Форели

Салат из радужной форели

Состав:
Радужная форель (копченая)
Картофель отварной
Репчатый красный лук
Огурец свежий
Капуста остроконечная
Паприка красная (болгарский перец)
Листья базилика
Масло растительное с трюфелем
Соль морская

Приготовление:
Все порезать и соединить.
Основными компонентами являются рыба, картофель и лук.
Остальные ингредиенты присутствуют в небольшом количестве, лишь для усиления вкуса.

Натуля,это должно быть очень вкусно!
интересно,а что за рыбка холодного копчения(вот что значит с России не ела такую рыбу,забыла)
надо будет в русском смотреть,но вроде кроме копченой скумбрии и копченого лосося ничего больше не видела
рецептик забираю,а вдруг повезет!
спасибо за вкуснятину!

А что такое -остроконечная капуста - и чем ее заменить можно.
А салатики с копченой рыбой люблю - вкусно!!!!(семга холодного копчения подойдет?)
Наталия, спасибо за рецепт.

nata69 писал(а):

интересно,а что за рыбка холодного копчения

Наташа, не могу пока объяснить тонкости приготовления рыб холодного и горячего копчения.
Рыбки бывают такие соленые, продымленные. А эта нежная, слегка совсем несоленая

nata69 писал(а):

кроме копченой скумбрии и копченого лосося

Нат, эту мы покупали в Aldi.
В другой раз обязательно сфотографирую упаковку.

Ираф писал(а):

А что такое -остроконечная капуста - и чем ее заменить можно.

Ирина, по виду она как веретено, острая с одного конца.
Можно и обычную белокочанную положить. Только толстые остевые части листьев срезать.

Ираф писал(а):

(семга холодного копчения подойдет?)

подойдет
Девчата, жду ваших вариантов этого салатика

Извините, что влезаю.... холодного копчения рыбка-копченая холодным дымом (несколько дней), более соленая, не разваливается, цепляется за косточки и дольше хранится. Горячего копчения рыбка -соответственно копченая горячим (и даже очень) дымом, коптится около часа, может быть практически не соленой, рыхлая (легко отделяется от костей)хранится всего пару дней, если не заморозить, но заморозка ухудшает вкус... Это как буженина и ветчина - разная технология, потому вкус и сроки хранения меняются, хотя мясо одно и то же...но все вкусно....

maruta
Наталья, спасибо, что пояснила! Я помню, что ты знаток по копчению!!!
Мы-то просто готовую рыбку всякую покупаем, уже и без костей даже
Я в детстве подавилась костью, так всю жизнь ее боялась есть. Но здесь продают высококачественную! отличного приготовления и без костей
Тогда, судя по описаниям, рыбка была горячего копчения

photo2011
Натуля,поняла...я сама не очень разбираюсь,т.к.копченой рыбы в местных нет вообще
я и в России путалась в рыбе горячего и холодного копчения
но фотку,на всякий случай выкладывай,мне интересно посмотреть

nata69 писал(а):

но фотку,на всякий случай выкладывай,мне интересно посмотреть

договорились!
ПО вкусу очень приятная и нежная

maruta писал(а):

Извините, что влезаю.... холодного копчения рыбка-копченая холодным дымом (несколько дней), более соленая, не разваливается, цепляется за косточки и дольше хранится. Горячего копчения рыбка -соответственно копченая горячим (и даже очень) дымом, коптится около часа, может быть практически не соленой, рыхлая (легко отделяется от костей)хранится всего пару дней, если не заморозить, но заморозка ухудшает вкус... Это как буженина и ветчина - разная технология, потому вкус и сроки хранения меняются, хотя мясо одно и то же...но все вкусно....

Наташ,спасибо огромное
я знала,что ты в рыбе разбираешься хорошо
получается,я очень любила рыбу горячего копчения,постоянно такую покупали
надо прямо как памятку заучить

photo2011 писал(а):

договорились! ПО вкусу очень приятная и нежная

фотку салата не убирай,будет лучше,потом заменишь
эта тоже аппетитная

nata69 писал(а):

надо прямо как памятку заучить

Наташа нам как раз кстати написала!
запомним!

photo2011 писал(а):

Наташа нам как раз кстати написала! запомним!

заучим

Ой, девчонки, мне тоже горячего копчения рыбка ОЧЕНЬ нравится (холодного я вообще может раз в год покупаю), она (в смысле горячего копчения) более нежная и соли немного, не забивает свой родной вкус...очень вкусно свежую кроме специй притрусить кусочками паприки и сыром....ням...получается копченая рыбка с копченым сыром...из-за рыбки я и купила коптилку....

А салатик очень милый, спасибо, Натулечка Только я лук такой не очень, в смысле сырой....ну ничего, ошпарю кипяточком его по-быстрому или совсем легонько примариную

maruta писал(а):

она (в смысле горячего копчения) более нежная и соли немного,

Наташ, как хорошо, что ты все описала. Сейчас точно запомню!

maruta писал(а):

.ну ничего, ошпарю кипяточком его по-быстрому или совсем легонько примариную

Потом, как приготовишь, расскажи про тонкости своего салатика
Очень интересно узнать и перенять опыт

Наташ, спасибо за салатик! ОТличная идея! Мне тоже рыбка горячего копчпния больше нравится, балуемся такой из руссого магазина иногда.

Моментик писал(а):

из руссого магазина иногда.

у нас во всех немецких магазинах продают.
Море недалеко!
Сами производят

Здесь такой копченной рыбы нет в магазинах, рыба есть, есть копченный пересоленный лосось, и всё! Ничего они не понимают ... .Очень скучаю по рыбке, копченной, соленной, сушенной разной!

Моментик писал(а):

сось, и всё! Ничего они не понимают ... .

вот как! Надо же!
Океан рядом, а не распробовали рыбные блюда

Моментик писал(а):

.Очень скучаю по рыбке, копченной, соленной, сушенной разной!

Оля, придется тебе самой рыбу коптить или вялить

photo2011 писал(а):

у нас во всех немецких магазинах продают. Море недалеко! Сами производят

и у нас так же,рыбы много,но они ее не коптят

photo2011 писал(а):

Оля, придется тебе самой рыбу коптить или вялить

Мне только это осталось освоить , и тогда мне вооще цены не сложишь

nata69 писал(а):

и у нас так же,рыбы много,но они ее не коптят

вот где мы можем с вами, девчата , развернуться!!!!
Откроем наш девчачий подряд! Сеть организуем!!!!!!!!!!!!!!

Моментик писал(а):

Мне только это осталось освоить , и тогда мне вооще цены не сложишь

пора приступать, Оленька

Снова купила форель горячего копчения:

да уж,у нас такой рыбки нет к сожалению
салат с ней очень вкусный должен быть

nata69 писал(а):

да уж,у нас такой рыбки нет к сожалению салат с ней очень вкусный должен быть

да, нежненькая рыбка. без косточек уже!
так и написано сверху, что копченая
В этот раз полила ее оливковым маслом с трюфелем. И посыпала сверху красным луком!
С горячим отварным картофелем было вкусно

photo2011 писал(а):

да, нежненькая рыбка. без косточек уже! так и написано сверху, что копченая В этот раз полила ее оливковым маслом с трюфелем. И посыпала сверху красным луком! С горячим отварным картофелем было вкусно

представляю,какая вкуснятина с картошкой!