Русские пирожки на клейковине (ДД)

взято в группе в контакте
норма отрубей, без ДОПов

Творог – 300 г
Яйцо – 1 шт
Молотые овсяные отруби – 2 ст.л.
Клейковина – 2 ст.л.
Соль – щепотка
Сахзам по вкусу
Разрыхлитель на кончике ножа
Масло растительное (любое) - 1 ч.л.

Смешать творог, соль, сахзам и яйцо. В отдельной посуде смешать отруби, клейковину и разрыхлитель, добавить эту смесь к творожной и вымешивать рукой. Когда тесто начнет отставать от стенок посуды, можно выложить на стол и вымешивать тесто на столе (оно еще будет прилипать к столу, придется изредка собирать все ножом). Вымешивать тесто минут 20, пока оно не станет практически однородным, т.е. когда зернышки творога практически не исчезнут и тесто будет меньше прилипать к рукам. На руку налить масло и смазать масляной рукой стол, где будете лепить пирожки, и скалку. Тесто также обмазать маслом, выложить на смазанный маслом стол, чуть обмять. Скатать тесто колбаской, порезать на кусочки, которые затем раскатать в тонкие лепешки, на середину которых кладете начинку, защипнуть края и выложить на противень, сверху смазать яйцом, выпекать при 180 градусах 20-30 минут.

Начинка у меня сыр+ветчина на круп терке+яйцо кубиками+зеленый лук
Приятного аппетита!

Вера, я в шоке!! Пирожки и пирожки настоящие!!!!

Вер , фото твоё ?

Ничего себе ! Ну теперь просто грех не диетиться ! Спасибо !!!
Вер, а какая сейчас норма клейковины на день - 2 ст.л.?

Irina Divers писал(а):

Вера, я в шоке!! Пирожки и пирожки настоящие!!!!

только лепятся плоховато...

джулия моне писал(а):

Вер , фото твоё ?

моё... тарелочку не узнала??
Алычка да, 2 ст.л

Ирина Диверс писал(а):

Пирожки и пирожки настоящие!!!!

Красота и вкуснота.
Даже не знаю на кого обижаться, на тех кто выкладывает такие классные рецепты, а там клейковина или на себя, что нету у меня ее.

джулия моне писал(а):

Вер , фото твоё ?

Ага, по тарелочке узнала.

вера13 писал(а):

моё... тарелочку не узнала??

irina-s писал(а):

Даже не знаю на кого обижаться, на тех кто выкладывает такие классные рецепты, а там клейковина или на себя, что нету у меня ее.

Ир, я тож долго её искала, а теперь, что называется, дорвалась. попробуй поискать у вас магазин спец.для хлебопёков- неужели нет?

вера13 писал(а):

неужели нет?

Да, есть, наверное. Я вот как то не созрела для нее. Не хочется покупать.

Вера, я в обмороке! Просто не верится, что можно такие пирожки без муки сотворить! ну ты герой, Верочка! Я быстро сроду так это тесто вымесить не сиогла

Викона
засмущала совсем

vera13 писал(а):

Алычка да, 2 ст.л

Паси !
А сколько штук получилось у тебя - вот это все, что на фото?
И мешать, как думаешь, руками обязательно, или можно хлебопечкой или комбайном например ?

irina-s писал(а):

Да, есть, наверное. Я вот как то не созрела для нее. Не хочется покупать

Ир, в интеренете точно есть, по крайней мере у нас - бери не хочу и не дорого . А почему не хочешь - думаешь неполезная она ? Так в магазинном хлебе наверняка она есть, едим всю жизнь хлебушек-то ... Тем более Дюкан разрешил .

Алычка
получилось 8шт, 1 совсем бракованный был взвесить не догадалась
автор писАла, что у нее получается 15-16 шт , но это тесто нужно ооочень тонко катать, думаю, что либо я тесто плохо вымесила, либо ему нужно было расстояться, подойти но тонко оно ваще не каталось и рвалось, т.к не эластичное (как дрожжевое например). А еще, может быть, дело в твороге -у меня пастообразный, может зернистый нужен

Алычка писал(а):

И мешать, как думаешь, руками обязательно, или можно хлебопечкой или комбайном например

хлебопечкой-не знаю, миксером..... если только яйца с творогом пробить, потом туго получается

вот это да-- хоть бери и на ДД возвращйся надо же- уже и пирожки можно печь- чудо а не диета

vera13 писал(а):

получилось 8шт

Спасибо, буду пробовать !

Алычка писал(а):

А почему не хочешь - думаешь неполезная она ? Так в магазинном хлебе наверняка она есть, едим всю жизнь хлебушек-то

Про полезность, Алла, не знаю.
Ну,да, в магазинном мы даже и не знаем иногда,что там есть. Ты права.

Ляночка08 писал(а):

надо же- уже и пирожки можно печь- чудо а не диета

Ляночка08 писал(а):

вот это да-- ,надо же- уже и пирожки можно печь- чудо а не диета

Супер!!! спасибо, Вера!

karolina-r
пробуй обязательно! утром разогрела в микроволновке - нямка! с чайком!