Курица в «шубе»

Листая кулинарную тетрадь…

Конечно, как у всех, тетрадь с рецептами все пополняется…
Предлагаю один из свежих рецептов, по которому дочь готовила курицу.
Хотя на улице жара, наша «Ряба» весьма «упакованная»…
Хотите отведать? Присоединяйтесь!


Курица в «шубе»



куриная тушка (или части курицы)
3 яйца
мука

маринад:
горчица
мед
соевый соус
лимонный сок

панировка:
панировочные сухари
семена кунжута
соль
перец молотый
куркума
сушеная петрушка (молотая)
сушеный чеснок (молотый)
паприка
мускатный орех, тертый
сухой куриный (или грибной)суп

масло – для обжаривания

-------

Курицу разделить на части (или взять готовые).
Слегка отбить.
Приготовить маринад – пропорции по вкусу. Маринада нужно столько, чтобы только смазать поверхность.
Натереть каждый кусочек птицы маринадом.
Переложить их в емкость и оставить на 2-3 часа (или дольше).
Затем вложить на дуршлаг, чтобы лишняя жидкость стекла.

Приготовить 3 мисочки для панирования.
В одну насыпать муку.
Во второй взбить яйца с солью.
В третьей приготовить панировку, смешав все ингредиенты, - соль и специи - по вкусу.

Каждый кусочек запанировать в муке.
Окунуть в яйцо.
Обвалять тщательно в панировке.
Повторить еще раз: мука – яйцо – панировка.
Разогреть масло на сковороде.
Нагреть электродуховку до 270 град.
Обжарить запанированные куски со всех сторон до золотисто - коричневой корочки.
Переложить в форму для запекания, смоченную водой.



Сбрызнуть мясо водой (или оставшимся маринадом).
Затянуть форму фольгой.
Запекать 20 мин. при 270 град. Затем убавить температуру до 220-200 град. и держать
в духовке до готовности еще 40-50 мин. – время зависит от размеров кусочков.



Подать с овощным гарниром и соусом по вкусу.

* Можно после обжаривания довести курицу до готовности на водяной бане (при слабом кипении) или поместив в СВЧ. Любой вариант обеспечивает желаемый вкус.

* Можно, разделав тушку на части, аккуратно отделить мясо от костей, стараясь сохранить форму (или придать овальную форму, отбивая кусочки).
Далее готовить, как указано в рецепте.
В этом случае время доведения до готовности (после обжаривания) сократится.

Приятного аппетита!

мммммм.....какая вкуснятина,спасибо за рецептик,беру себе в копилку

Люмана писал(а):

Листая кулинарную тетрадь… Конечно, как у всех, тетрадь с рецептами все пополняется… Предлагаю один из свежих рецептов, по которому дочь готовила курицу. Хотя на улице жара, наша «Ряба» весьма «упакованная»… Хотите отведать? Присоединяйтесь! Курица в «шубе» Подать с овощным гарниром и соусом по вкусу. * Можно после обжаривания довести курицу до готовности на водяной бане (при слабом кипении) или поместив в СВЧ. Любой вариант обеспечивает желаемый вкус. Приятного аппетита!

Очень итересный рецепт,уже в заклатках
СПАСИБО
А розочки,Людмила тебе.

Люда, вкуснотища какая! Обожаю курочку, а уж этот рецепт... Я уже в предвкушении чего-то необыкновенно вкусного! Спасибо!

Очень привлекательный рецепт!!!
Спасибо!

natawa писал(а):

вкуснятина,спасибо за рецептик

Наташа, это очень подходит и на каждый день - можно приготовить в выходной, а зхатем только гарнир менять. Удобно.

katinka писал(а):

итересный рецепт,уже в заклатках СПАСИБО А розочки,Людмила тебе.

Катюша, спасибо за доброе слово и цветы!
Мясо получается паровое под такой "шубой". И готовится "рябушка" "сама" - пока запекается, можно параллельно друим заниматься, оставив ее "одну".

Мульяна писал(а):

уже в предвкушении чего-то необыкновенно вкусного

От желаемого до действительного здесь всего один шаг! Удачи!

adelja писал(а):

привлекательный рецепт

Этим рецептом кто-то поделился с дочерью - она "загорелась" и тут же приготовила! Вкусно, как один из вариантов любимой курятины.

я присоединяюсь к девочкам объеденье

Daenur писал(а):

я присоединяюсь к девочкам

А я говорю тебе снова: спасибо!

Обязательно приготовлю. Спасибо за рецептик

Людочка , спасибо за очередную вкусняшку! Уже в закладках.

panda200 писал(а):

Обязательно приготовлю. Спасибо за рецептик

Леночка, приятно, что заметила рецепт. Приятного аппетита!

Lesik писал(а):

Уже в закладках

Спасибо, Еленка! Надеюсь, тебе потравится! Удачи + время на все!!!

А какие нибудь несложные и ненавороченые соусы дайте, плиз, для этого блюда. Уж очень хочется не испортить такую вкуснятку , собираюсь сделать послезавтра свекрови на день рождения.