Айнтопф с квашеной капустой и копченостями

Айнтопф с квашеной капустой и копченостями







Eintopf - «всё в одном горшке» - это блюдо представляет собой не что иное как густой немецкий суп чисто крестьянского происхождения, служащий полной трапезой.

количество ингредиентов на кастрюлю в 6-7 литров

бульон(у меня куриный)-4 литра
колбаски копченые,нескольких видов-300 гр
можно использовать любые копчености,имеющиеся в доме
сосиски копченые-4 штуки
свинина-400 гр
красный перец-1 шт
помидоры-3 шт
квашеная капуста-2 ст
картофель-3-4 шт
лук-1 шт
томатная паста-2 ст.л
огурцы соленые-3 шт
лавровый лист,3 зубка чеснока,зелень петрушки и укропа(по желанию)
можно еще взять морковь(я не брала,т.к.в капусте ее достаточно)











мясо нарезать кусочками и слегка обжарить на сковороде
колбаски,сосиски,овощи нарезать
в кастрюле,в которой айнтопф будет вариться,на растительном масле обжарить лук,затем перец






затем закинуть колбаски с сосисками,поджарить,положить помидоры и томатную пасту,протушить минутки две и влить бульон







после его закипания,бросить мясо и проварить до полуготовности



после закинуть картофель,лавровый лист
следом капусту и огурцы
тушить айнтопф до готовности картофеля
чеснок растереть в ступке с крупной солью и выложить в суп
в конце положить мелко рубленную зелень
отствить и дать немного настояться

Наташа!!!
Обалденный суп!!!
Спасибо за рецепт с новым и удивительным названием!!!

Фотографии - как всегда на высоте!!!!

Island Girl писал(а):

Наташа!!! Обалденный суп!!! Спасибо за рецепт с новым и удивительным названием!!! Фотографии - как всегда на высоте!!!!

Иечка,спасибо,дорогая за внимание и отзыв!
название действительно интересное,из Германии

Отличный супец! Спасибо Натуля-красотуля мой супруг точно заценит, он любит, чтобы как в борще -"ложка стояла". А фотки обалленно вкусные!

maruta писал(а):

Отличный супец! Спасибо Натуля-красотуля

Натуля,спасибо,что оценила супец

maruta писал(а):

мой супруг точно заценит, он любит, чтобы как в борще -"ложка стояла".

о,свои люди,мы тоже так любим

nata69 писал(а):

название действительно интересное,из Германии

Молодец, Натулечка! Классный рецептик!!
Eintopf да,да, еще в журнале "Бурда моден" печатали разные рецепты. И Айнтопфы там приводились!!
У меня где-то уже и книга есть купленная!
Все верно! Это густой суп!
Сварю обязательно по твоему рецепту!!

Я смотрю и понимаю что очень хочу есть. У Вас все супы такие аппетитные
Супы типа айнтопф помню в кулинарных разделах Бурды, когда она только появилась в России) Вкусно все выглядит)))

photo2011 писал(а):

Молодец, Натулечка! Классный рецептик!! Eintopf да,да, еще в журнале "Бурда моден" печатали разные рецепты. И Айнтопфы там приводились!!

спасибо,Натуля!
надо же,помнишь рецепты из бурды,а я совсем не помньу,хотя бурду любила полистать
наверно в то время меня рецепты мало интересовали

photo2011 писал(а):

У меня где-то уже и книга есть купленная! Все верно! Это густой суп! Сварю обязательно по твоему рецепту!!

у тебя наверное в книге много рецептов этого супа
их ведь такое разнообразие

*Oxana* писал(а):

Я смотрю и понимаю что очень хочу есть. У Вас все супы такие аппетитные Супы типа айнтопф помню в кулинарных разделах Бурды, когда она только появилась в России) Вкусно все выглядит)))

спасибо большое,Оксана!
как раз выше о рецептах в бурде вспоминали

nata69 писал(а):

у тебя наверное в книге много рецептов этого супа их ведь такое разнообразие

может полистаю и найду еще на эту тему

photo2011 писал(а):

может полистаю и найду еще на эту тему

ага,было бы здорово!
я уже два вида айнтопфа готовила,из свежей капусты и из квашеной

nata69 писал(а):

я уже два вида айнтопфа готовила,из свежей капусты и из квашеной

да, и результат совершенно разный по вкусу

photo2011 писал(а):

да, и результат совершенно разный по вкусу

абсолютно разный,но оба очень хороши по своему

Натуся, а картошки не маловато?

nata69 писал(а):

абсолютно разный,но оба очень хороши по своему

супчики с капусткой любим очень!

maruta писал(а):

Натуся, а картошки не маловато?

можно на свое усмотрение изменить пропорции

maruta писал(а):

Натуся, а картошки не маловато?

Натуль,клубни были огромными ...у меня почему-то картошка всегда остается на дне кастрюли,так много ее кладу в супы

photo2011 писал(а):

супчики с капусткой любим очень!

и мы тоже

photo2011 писал(а):

можно на свое усмотрение изменить пропорции

ага,можно взять больше или меньше
по любому народ меняет пропорции ,уменьшает вдвое...уж слишком большая у меня кастрюляка-8 литров
правда и я иногда пропорции уменьшаю,когда рецепт пишу

maruta писал(а):

Натуся, а картошки не маловато?

Наташа, увелич картошку вдвое

nata69
Наташа, ну что ты с нами делаешь. Опять что-то нереальное. А посуда? И где ты ее только хранишь?

Keily писал(а):

Наташа, ну что ты с нами делаешь. Опять что-то нереальное.

Оленька,спасибо,что оценила

Keily писал(а):

А посуда? И где ты ее только хранишь?

будешь смеяться,но я ее храню в двух странах

Точно такое попробую приготовить

Спасибо за рецепт. Обязательно приготовлю, не сомневаюсь, что вкусно. Давно пользуюсь Вашими рецептами. Супы у Вас это что-то. Еще раз большое спасибо.

Наташа, по-моему, Вам пора открывать свою кулинарную книгу !!! Вы решили одну из моих проблем!!! Мой муж совсем не любит кислую капусту в первых блюдах, а так как готовить мало и только для себя я не умею, пришлось исключить всякие щи и борщи с этим овощем из нашего рациона Зато копчености он уважает!!! И благодаря Вам я теперь знаю, как "помирить" наши вкусы !!! Спасибо огромное за чудесный рецепт, приготовлю обязательно

Мама Андрюши!!! писал(а):

Точно такое попробую приготовить

Лена,готовь на здоровье
удачи и вкусного супа вам!

Shnaider писал(а):

Спасибо за рецепт. Обязательно приготовлю, не сомневаюсь, что вкусно. Давно пользуюсь Вашими рецептами. Супы у Вас это что-то. Еще раз большое спасибо.

Елена,спасибо большое за доверие по отношению к моим рецептам
готовьте на здоровье
буду надеяться,что и этот рецепт не разочарует