Ореховый пирог со сливами

Этот рецепт я нашла в книге Ю.Высоцкой " Едим Дома круглый год"
Слова автора,фото мои.
Духовку разогреть до 190 С.

Что нужно:
1 кг слив(сливы должны быть крепкие и сочные)
125г миндаля
125г фундука
200г размягчённого сливочного масла
150г сахарной пудры
3 яйца
100г муки
4ст.ложки абрикосового варенья( или любое,которое вам по вкусу)

1. Измельчить в блендере миндаль и фундук.

2. Взбить размягченное сливочное масло
с сахарной пудрой,продолжая взбивать,ввести по одному яйца.добавить орехи,просеянную муку.

3.Сливы разрезать вдоль на четыре части.

4. Смазать круглую разъемную форму диаметром 28 см маслом и выложить в неё тесто.

5. Начиная от центра,воткнуть в тесто дольки слив,наполовину погружая их в тесто(постараться разместить как можно больше слив).

6. Первые 15 минут выпекать при температуре 190С,затем убавить до 150С и выпекать ещё 30-40 минут.

7. Подогреть варенье в кастрюльке,чтобы оно стало жидким,протереть через сито. Кулинарной кисточкой смазать пирог вареньем,чтобы получилась блестящая глазурь.

От меня: форма у меня была поменьше-23 см в диаметре, середина получилась влажная, но сам пирог очень вкусный! Ореховое тесто-это ЧТО-ТО! А с кислинкой от слив-вобще песня!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!

Какой аппетитный пирог, я первая кусочек ухватила! Спасибо за рецептик Ирулька.

Леночка,спасибо! Насчет "кусочка", я в разрезе не сфоткала, потому что пирог пекла вечером и не дождалась, когда остынет, свалилась на боковую . А утром чаёвничали и лень было идти за фотиком

Ирулька
Иришка, спасбо за интересный пирог! Ни когда не пробовала ничего подобного, обязательно испеку.
Доченька просто прелесть! Такой очаровательный пухлик!

Ирулька! Спасибо за рецептик. Даже на фото видно, что пирог вкусненький и аппетитненький. Рецептик в закладках.

Honey писал(а):

Доченька просто прелесть! Такой очаровательный пухлик!

Ирулька
Ирочка, пирог - шикарный!!!! Супер!!! А аватарка какая чудесная!!!! Яночка - просто прелесть!!! И мамочка тоже!!!

Ирулька
доченька копия мамочка, красотулечка маленькая растет, счастья,здоровья, удачи!
За пирог спасибо большое, как раз у папы 26 день рожденье, теперь я знаю какой пирог я испеку. Спасибо!!

Honey
kiska-bantik
Имбирь
Яся
Спасибо, вам девчёночки! Я так рада, что вы обратили внимание на рецепт!

Имбирь писал(а):

А аватарка какая чудесная!!!!

Оля, СПАСИБО! Мне ООООЧЧЧЧЕЕНННЬЬЬ приятно!!!!!

Honey писал(а):

Доченька просто прелесть! Такой очаровательный пухлик!

Имбирь писал(а):

Яночка - просто прелесть!!!

Яся писал(а):

доченька копия мамочка, красотулечка маленькая растет, счастья,здоровья, удачи!

Ещё раз спасибо! А фотки доцика я выставила здесь
http://forum.say7.info/post269143.html#269143

Да, пирог красавец Ирочка, спасибо за рецепт , очень заинтересовал. Я уже пробовала пироги с ореховым тестом, это действительно ЧТО-ТО А ты орехи в муку измельчала или небольшими кусочками?И еще, на склько я вижу, в рецепте нет ни соды, ни разрыхлителя пирог получается не пористый?

Леночка, орехи измельчила очень мелкими кусочками. А то что нет ни соды ,ни разрыхлителя меня тоже сначала сбило с толку,думала, что в книге забыли написать, но пирог поднялся у меня высоко и тесто мягенькое,вкусное. А так как сливы дали сок, то пирог получился не пористый, а сочный

Ира!
Пирог замечательный! Спасибо!

Юля,тебе спасибо!!!

Звучит очень вкусно - ну как так можно? Все хочется попробовать, а времени, увы, никогда в жизни не хватит...

А доченька на самом деле красотулечка

Jez писал(а):

Все хочется попробовать, а времени, увы, никогда в жизни не хватит...

Алиночка, у меня аналогичная ситуация

Jez писал(а):

А доченька на самом деле красотулечка

Спасибо большое!!!!

Ирулька
спасибо за интересный рецептик! Скопировала себе в блокнот!

Надюха
Пожалуйста! Надеюсь,пригодится!

Я ЭТОТ ПИРОГ ПЕКЛА ПО КНИГЕ Ю.ВЫСОЦКОЙ. ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ!
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!

МАРУСЯ
Да, Мариночка, и мне он очень понравился! Ореховое тесто со сливой-чудесное сочетание!!!

а я жду не дождусь пока начнется сезон слив - этот рецепт у меня уже даааавно в закладках

Jez писал(а):

а я жду не дождусь пока начнется сезон слив - этот рецепт у меня уже даааавно в закладках

Ой, я сама в нетерпении!!! Скорей бы!!!
Алиночка, спасибо за внимание к рецепту!!!

Jez писал(а):

а я жду не дождусь пока начнется сезон слив - этот рецепт у меня уже даааавно в закладках

Пробовала этот ваш пирожок у подружки
Вот решила испечь сама,но вместо слив груши воткнула
и в орехи еще грецкие добавила
Жду недождусь результата
Дочуся у вас фладкий фладкий пирожочек

LILIPUSIK писал(а):

Пробовала этот ваш пирожок у подружки Вот решила испечь сама,но вместо слив груши воткнула и в орехи еще грецкие добавила Жду недождусь результата

Машенька, надеюсь пирог удался!!!

LILIPUSIK писал(а):

Дочуся у вас фладкий фладкий пирожочек

СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!!!

Удивлена, что данный рецепт не пользуется популярностью. Безумно вкусный пирог !! Готовила его много раз - безпроигрышный вариант Полюбился и домашними, и коллегами Рада, что на форуме есть этот рецепт. СПАСИБО!!

Вот они, солдатики, до выпекания:



И после:



Тесто оч. хорошо поднимается. Пирог легкий, но сытный
Покрывала абрикосовым вареньем. Когда его не было, то использовала мед - тоже очень вкусно. Надо совсем немного, чтобы получилась блестящая глазурь. Если мед уже загустел, то его надо подогреть на водяной бане, чтобы стал жидким.

И кусочек для Ирульки



Рекомендую

Обалденное Тесто! Испекла с вишней, но все остальное строго по рецепту! Спасибо большое за рецепт.