Очень вкусное соление рыбы! (Рецепт моего мужа)

На 1 кг очищенного филе:
2 ст.ложки соли каменой9если любите более солёную положите 4 ложки соли)
1ст. ложки сахара
Веточка укропа



Приготовление

1.Обмазать с двух сторон( перемешенную соль и сахар) положить веточку укропа для аромата!
Как на фото сложить две части рыбы филейной частью




2. Обернуть в полотенце, поместить в пакет ,и убрать на 2 суток в холодильник!!!!!!!!!!!!!!!!!

Отличный рецепт, кажется кто-то его уже выкладывал. А полотенце портить, думаю, не обязательно.
Стелла, фото - просто супер, сразу так рыбки захотелось...

Полотенце если не использовать рыба бутет плавать в своем соку....я использую вафельное полотенце, его легко можно простирнуть в машинке на 90 градусов или прокипятить в миске!!!!!!!!!!!!!!!!

Stellisimo
Рыбка заглядение

Я тоже делаю по такому рецепту, только режу рыбу на тонкие кусочки, обмазываю их смесью соли и сахара и растительным маслом. Оставляю на 1 сутки и рыба готова.

Спасибо девочки!!!!

А можно вопрос от особо одаренной. А рыбу просто в холодильник или в морозилку? Я знаю так еще селедку солят, дак ее в морозилку кладут. Потом когда режешь (замороженную) вкус напоминает сало. Очень вкусная и не обычная селедочка получается.

Я не замораживаю!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Лиси писал(а):

А можно вопрос от особо одаренной. А рыбу просто в холодильник или в морозилку? Я знаю так еще селедку солят, дак ее в морозилку кладут. Потом когда режешь (замороженную) вкус напоминает сало. Очень вкусная и не обычная селедочка получается.

По этому рецепту я рыбу просто оставляю в судочке на кухне. А в морозилку кладу соленого сома, хотя и сома солю когда захочется по этому рецепту (соль, сахар, растительное масло) - тоже очень вкусно получается.

такую рыбку у нас уже через 4 часа едят, только я не рискую- как минимум ночь даю просолиться

Я написала что 2 суток выдерживаю в холодильнике !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Спасибо что заглянули)))))))))))

Сразу же извиняюсь за все,что сейчас ниже напишу!
Маленькая предистория:Вот дожила до 22 лет и была уверенна,что умею готовить,но увы и ах Месяц назад я вышла замуж.Кормила новоиспеченного мужа всем,что умела готовить.Но моими тремя огромными минусами являтеся то,что я совершенно не умею готовить рыбу,печь и соленья И вот вчера муж преданно заглядывая в глаза просит меня приготовить (О УЖАС) рыбу!!!Причем не какую-нибудь,а соленую!В голове кроме паники вообще в принципе в этот момент ничего не происходило!!!Но я же не могу ударить в грязь лицом(свекровь повар 5-ого разряда,я думаю что не стоит говорить о том какие у нас отношения и с каким наслаждением она критикует любое мое блюдо).Естевственно я гордо выпятив грудь отвечаю,что это легче чем борщ приготовить.Полная боевого настроя,я залезла в интернет,сразу же нашла этот сайт.Рецептов куча,аж глаза разбегаются!!!Остался только один и весьма существенный вопрос:Как это филе из рыбы сделать???

Амурррк@ писал(а):

:Как это филе из рыбы сделать???

Леночка ,почитай здесь как сделать филе по-моему очень доступно всё рассказано http://forum.say7.info/topic5268.html

с наступающем всех Новым годом

Stellisimo
Стеллочка! Спасибо огромное за вкусненькую рыбку..... уже сделала, на соль отличненькая!! У меня только вопросик, как её хранить..... нет, не месяц конечно, на месяц её не хватит... а так на недельку к завтраку...))) В пакетике она не пропадёт?? Я знаю что вот какую-то другую рыбку вяленую и которая не сильно высушенная долго в пакете держать нельзя !

Всем привет. Моя мама так рыбу солит. пальчики оближешь. Храним её в том же полотенце, хотя через 3-4 дня всё съедаем, так что не знаю на счёт недельного хранения.

Рецепт очень хороший, тоже так солю

Всем спасибо!!!!!!!!!!!!!!!
Лена хранить можно в полотенце или в контейнере,в пакете тоже можно,но не больше недели!!!!!!!!!Остатки я бывает замораживаю а потом суп варю)))))

Готовила рыбку по рецепту..... очень вкусно!!!! Большое спасибо!!!!

собираюсь приготовить рыбу по этому рецепту... но нет у меня полотенца!!
нельзя ли рыбу просто в судочке хранить? полотенце меняет как-то вкусовые качества???
и еще.. имеет ли значение порезать ее заранее на тонкие кусочки, или потом?

Я не пробывала но я думаю можно!!!!!!!!!!!

спасибо. засолила, посмотрим как получится))
а вы не знаете, зачем некоторые ее еще маслом поливают??

Незнаю, форель и сёмга и так жирная получается с неё масло и так стекает)))))))

получилось вкусно! и без полотенца. правда кусочек у меня был манюсенький, так как муж такого не ест, а я люблю безумно, но не злоупотребляю.
спасибо за рецепт!