Суп с перловкой и фрикадельками

Суп с перловкой и фрикадельками








количество ингредиентов на кастрюлю в 5-6 литров

мясной бульон-4 литра(у меня куриный)
фарш-500 гр(у меня свино-говяжий)
перловка-чуть больше пол-стакана
лук порей-2 стебля
перец красный-половина
грибы-250-300 гр(у меня шампиньоны)
картофель-4 шт
помидоры-2 шт
морковь-1 шт
лавровый лист,черный перец
зелень пертушки и укропа
немного шафрана в порошке


(лук случайно примазался на фото)

сделать маленькие фрикадельки по вашему вкусу
перловку хорошо промыть и сварить в большом количестве воды почти до готовности
затем промыть и отложить




грибы слегка поджарить
бульон вскипятить и бросить фрикадельки
картофель нарезать мелкими кубиками и закинуть вслед за фрикадельками вместе с лавровым листом и грибами
на сковороде обжарить лук порей,после положить морковь





слегка прижарить и добавить перец,а затем помидоры,нарезанные мелкими кубиками






всыпать шафран и черный молотый перец
протушить 2 минуты
зажарку выложить в суп
проварить еще немного и добавить готовую перловку
пробовать на готовность мясо и овощи
после закипания бросить зелень и снова после закипания,отставить
дать постоять минут 10



очень вкусно в этот суп влить разболтанные яйца перед зеленью

Спасибо, Наташа! Еще один замечательный супчик от тебя!!! Любим супы с перловкой.

STAR*KA писал(а):

Спасибо, Наташа! Еще один замечательный супчик от тебя!!! Любим супы с перловкой.

Танечка,спасибо,что оценила
буду рада,если воспользуешься рецептом

Я аж не полинилась и прошлась по вашим супам. Неужели при таком разнообразии супов такого еще не было

nata69 писал(а):

Суп с перловкой и фрикадельками

ням-ням=
очередная вкусняшка от Наточки
спасибо за рецепт
приготовлю. как доедим предыдущий

Уралочк@ писал(а):

Я аж не полинилась и прошлась по вашим супам. Неужели при таком разнообразии супов такого еще не было

ну как,не нашли?
а то я могла пропустить
если честно,когда собираюсь сварить новый суп,лезу к себе в рецепты...а вдруг такой уже выкладывала...анекдот,но я не помню все свои выложенные рецепты супов
спасибо,что повеселили

photo2011 писал(а):

ням-ням= очередная вкусняшка от Наточки спасибо за рецепт приготовлю. как доедим предыдущий

Натуля,спасибо за оценку
люблю супы с перловкой
а в дестве ненавидела их

nata69 писал(а):

люблю супы с перловкой а в дестве ненавидела их

я так же! в детстве перловка была очень грубой.
здесь нежную продают

photo2011 писал(а):

я так же! в детстве перловка была очень грубой. здесь нежную продают

да,сейчас она качественнее наверно и там
я в юности полюбила перловку в виде гарнира,тетушка моя варила и варит обалденнную паерловую кашу,а к ней котлетки или мясо...вкуснятина

nata69 писал(а):

,тетушка моя варила и варит обалденнную паерловую кашу,а к ней котлетки или мясо...вкуснятина

она ее предварительно замачивает?
варит на воде?

photo2011 писал(а):

она ее предварительно замачивает? варит на воде?

она ее не замачивает,очень хорошо промывает,чтобы вода прозрачная в итоге становилась при промывании
варит на медленном огне,каша получается рассыпчатая,вкуснейшая,с кусочком сливочного масла
отличный гарнир
тетушка,помня мою любовь к ее каше,сварила для меня когда были там

Натуль, а ты сколько перловку варишь? Я как-то не подружилась с ней.

nata69 писал(а):

тетушка,помня мою любовь к ее каше,сварила для меня когда были там

надо мне тоже на гарнир сварить перловку!
Спасибо, Наточка, за идею

maruta писал(а):

Натуль, а ты сколько перловку варишь? Я как-то не подружилась с ней.

Натуля,спасибо
перловка варится очень быстро,минут 15 варю для супов
обязательно промываю перед варкой тщательно,и после промываю для рассыпчатости

photo2011 писал(а):

надо мне тоже на гарнир сварить перловку! Спасибо, Наточка, за идею

Натуля,свари гарнир,очень вкусно с мясом,особенно где много соуса
уже в тарелке,в горячую перловку, положи кусочек сливочного масла и размешай,объедение

Ха, сегодня прочитала, что имя Наталия входит в десятку самых сексуальных имен в мире!!!!!С чем всех нас и поздравляю

nata69
Ох, давно я не готовила перловку, пора. Спасибо, Наташа, за классный супчик. (Кстати, сегодня опять приготовила твой айнтопф ).

maruta писал(а):

имя Наталия входит в десятку самых сексуальных имен в мире!!!!!С чем всех нас и поздравляю

И я вас поздравляю!

Натуся ну как тут успееш
два три дня и у тебя новый суп
какая вкусняшка обязательно сварю тем более с любимой перловкой и фрикадельками
надо посмотреть есть ли она у меня если нет бежать в русский

maruta писал(а):

Ха, сегодня прочитала, что имя Наталия входит в десятку самых сексуальных имен в мире!!!!!С чем всех нас и поздравляю

ух,ты,какая приятная новость
надо мужу рассказать
кстати,я когда-то об этом читала

Keily писал(а):

nata69 Ох, давно я не готовила перловку, пора. Спасибо, Наташа, за классный супчик. (Кстати, сегодня опять приготовила твой айнтопф ). И я вас поздравляю!

Оль,будет желание-готовь на здоровье
спасибо,что и этот суп оценила

aleksandra67 писал(а):

Натуся ну как тут успееш два три дня и у тебя новый суп какая вкусняшка обязательно сварю тем более с любимой перловкой и фрикадельками надо посмотреть есть ли она у меня если нет бежать в русский

ну за два-три дня ты загнула!
Саш,готовь на здоровье,суп очень вкусный

nata69 писал(а):

уже в тарелке,в горячую перловку, положи кусочек сливочного масла и размешай,объедение

завтра приготовлю

photo2011 писал(а):

завтра приготовлю

Натуля,ну как,сварила перловку?

nata69 писал(а):

Натуля,ну как,сварила перловку?

Наточка, сегодня вечером на гарнир к котлеткам приготовлю!! Как раз после росписи яиц вернусь

photo2011 писал(а):

Наточка, сегодня вечером на гарнир к котлеткам приготовлю!! Как раз после росписи яиц вернусь

приятного аппетита,Натуля