Блинный торт со сметанно-сгущеным кремом

Масленица уже прошла, а воспоминания остались... Обновим?
Идея этого блинного торта родилась просто: уж очень нам нравится крем от Алии в медовике лимонном...

Итак, необходимо для блинчиков:
1 л молока
2 яйца
1,5 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
3 ст. муки
30 мл. подсолнечного масла

Для крема:
1 банка сгущенки (380 гр.)
250-300 мл сметаны
100 гр масла сливочного

Приготовление:
1. Из молока, яиц, соли, сахара, муки замешиваем тесто на блинчики. Добавляем подсолнечное масло.



Оставляем тесто отдыхать.

2. Выливаем сгущенку в маленькую кастрюлю, добавляем масло. Ставим кастрюлю на огонь и постоянно помешивая доводим до кипения.
Прокипятить 4-6 минут, до светло коричневого цвета. Это слова Алии, вот ссылка http://forum.say7.info/topic35566.html. Крем у меня отличается только отсутствием меда.




Добавляем сметану, которую предварительно вытащили из холодильника, чтобы она была комнатной температуры. Перемешиваем.



3. Из теста жарим блинчики. В первый раз сковороду смазываем подсолнечным масло, при жарке последующих блинов, масло не нужно.



4. Каждый блин смазываем кремом. Сверху украшаем тремя блинами внахлест, посыпаем сахарной пудрой через сито. Затем ставим в холодильник для пропитки на пару часов. Все!







Приятного аппетита!!!!

Олеся, как вкусно!! я такой крем и не видела, очень вдохновил, спасибо за рецепт

Лесечка, беру в закладочки
спасибо

Галя, спасибо за отзыв! Я с таким кремом обожаю медовик от Алии! И в блинном торте тоже очень понравился! попробуйте! Не пожалеете!

Наталия!

Лесечка, спасибо за отзыв!

Испекла вчера! Очень вкусно! Муж съел пол тортика за один раз! Правда сгущенка у меня не получилась такой красиво карамеьной. А вы долго ее варили?

Ой, Наталия, какая Вы молодец! Да, варила дольше, чем у Алии, варила минут 15 где-то. Но, думаю, на вкусе это не отразилось)

ОлесяТым, очень вкусно! Спасибо за рецепт!

Ирина Расшивалова писал(а):

ОлесяТым, очень вкусно! Спасибо за рецепт!