Овощной супчик с кабачками и баклажанами

Потребуется:
1 л. Воды и 1 кубик куриного бульона (или 1 л. бульона)
1 баклажан
1 маленький кабачок
1-2 сладких перца
1-2 помидора
1 морковка
Соль по вкусу.

- Баклажан почистить и порезать кубиками. Присолить и дать постоять. Чтобы выделился сок и ушла лишняя горечь Затем промыть холодной водой.
- Кабачок, перец и помидоры почистить и порезать кубиками.
- Морковку пошинковать на мелкой терке.
Все овощи положить в кипящий бульон и варить до готовности овощей.
При подаче можно заправить сметаной или майонезом.

Чудесный осенний супец
Замечательный рецепт! Спасибо

Спасибо за оценку

Lana_nov
обожаю супчики с баклажанами и кабачками!

Кушай на здоровье!

Хороший суп получился, всей семье понравился, хоть они у меня и не очень любят овощные супы. Большое спасибо за рецепт!

Я очень рада, что понравился супчик.

Lana_nov писал(а):

и 1 кубик куриного бульона (или 1 л. бульона)

А если просто на воде приготовить будет не вкусно?
Дело в том, что мясо мы не едим. Кубики тем более...А супик такой хочется сделать...и чтоб вкусным был!

Свет, а я сегодня почти такой супчик готовила, только вместо баклажана - шампиньоны! Даже на курином бульоне! Во как угадала!
Супчик - отличный получился. В следующий разик очередь за баклажанами.

Irrrina писал(а):

А если просто на воде приготовить будет не вкусно? Дело в том, что мясо мы не едим. Кубики тем более...А супик такой хочется сделать...и чтоб вкусным был!

Почему бы нет? Для более насыщенного вкуса можно и сыра добавить или на грибном бульоне сварить. Можно и яичко вмешать. Но и без всего этого, думаю, будет вкусно.

alena-solena писал(а):

а я сегодня почти такой супчик готовила, только вместо баклажана - шампиньоны! Даже на курином бульоне! Во как угадала! Супчик - отличный получился. В следующий разик очередь за баклажанами.

Ну, в принципе вкус баклажан и грибов близок. Так почему бы баклажаны шампиньонами не заменить.