Утка, запеченная с овощами

в этот раз только окорочка запекала, без гарнира и в пакете для запекания

MN2012
Привет Наташенька!
С наступившим тебя Новым годом!

Решила в этот раз на Новогодний стол сделать уточку
по твоему рецепту
Хотя, честно признаюсь, немного отступала от рецепта,
но только в части маринования.
Т.к. гостей было достаточно много, я запекала две утки.
У одной утки наколола кожу, ошпарила кипятком, осушила и натерла
смесью соли, перца, шалфея и орегано и оставила на ночь.
При запекании, как у тебя, внутри был лимон и лук с гвоздичкой.

Вторую утку на ночь оставила в соляном растворе (как советует
Светлана http://forum.say7.info/topic92017.html). Немного волновалась
за результат, но все было нормально.
При запекании внутри была лаврушка, апельсин и лук с гвоздичкой,
а сверху обмазала клюквеной глазурью.
В итоге получились ароматные уточки, мясо было не сухим
и очень мягким. А вот овощи немного передержала и они
потеряли свой цвет.

Все были довольны и передавали тебе большой привет!
Спасибо большое за рецепт!

Леночка, и тебя с праздниками!!!
Мне очень приятно, что рецепт пригодился по столь важному случаю и вкус уточки, а точнее уточек был на высоте!!! жаль, что овощи не совсем удались видимо, на твою духовку их меньше держать надо, но знаешь, я еще думаю, может и от самих овощей зависит - у вас они явно свежайшие, вот и готовятся быстрее
Большое спасибо тебе за доверие и такой вкусный и приятный отчет!!! На самое доброе всем едокам здоровье!!!