Творожная запеканка вкуснющая

Пересмотрела на форуме тьму рецептов вкусных запеканок.
Такой, как моя не нашла. Без муки, без манки, но с добавлением масла. Каждый решает, что ему вкусней.
Готовьте, Вам понравится. Сочная, нежная, ароматная... Можно губами кушать...



500 г творога (у меня базарный)
4 яйца
1,5 ст.л. крахмала
изюм (можно и другие сухофрукты)
100 г масла
200 г сахара (я уменьшила до 150 г)
лимонный сок (я готовлю и без)
щепотка соли

Изюм залить горячей водой, оставить на пару мин, потом воду слить, изюм обсушить с помощью полотеничка, например.
К творогу добавить 4 желтка и сахар, пюрировать с помощью блендера (если блендера нет, то пропустить творог через мясорубку или сито, потом добавить туда взбитые желтки с сахаром).
К творожной массе добавить размягченное масло, вымешать. Добавить крахмал, перемешать. Добавить изюм (или другие сухофрукты, цукаты), сок лимона.
Белки взбить со щепоткой соли до устойчивых пиков. Аккуратно добавить к творожной массе.

На дно формы постелить пергамент (я вырезаю кружок по диаметру), смазать маслом.
Выпекать при 200 градусах до сухой спички. У меня (духовка старенькая) занимает 50-60 мин.

Ой-е-ей, Ирина, это ж прям творожное суфле получается
После кекса вкуснющего, верю Вам на слово обязательно попробую и запеканочку!
Спасибо!

MN2012 писал(а):

Ой-е-ей, Ирина, это ж прям творожное суфле получается После кекса вкуснющего, верю Вам на слово обязательно попробую и запеканочку! Спасибо!

Пробуйте, Наташенька. Да, в каком-то роде как суфле, очень нежная. Надеюсь, Вам понравится

я готовлю похожую - но со сметаной а в диет-варинате- с йогуртом натуральным - http://forum.say7.info/topic55082.html - с маслом тоже будет вкусно

Супер! Попробую в следующий вариант Вашу. может еще больше понравится

irkaK писал(а):

Супер! Попробую в следующий вариант Вашу. может еще больше понравится

ну с маслом она-то пожирней будет- попробуй со сметаной

Порадовала сегодня еще разок своих вкусной запеканочкой

Обязательно попробую!

Пробуйте! Жду впечатлений!!!

Сама готовлю, сама хвалю
Ну обожаю я эту запеканочку
В этот раз изюма дома не оказалось, а в магазин лень было бежать

Замечательная запеканочка!

На здоровье, Малгося! Спасибо за отчет!

Ой, какая замечательная запеканка!
Как это я ее пропустила
Обязательно сделаю Спасибо!!!

Жду Ваш отзыв, Танечка! Надеюсь, Вам понравится

Спасибо большое - пребольшое за рецептик!!!!!! Самая вкусная, сочная и нежная запеканка из всех, что пробовала. Да и даже не запеканка, а скорее суфле)))) В восторге не только я, но и мама и подруга. Ушла моментально)))) масло заменила маргарином: не было дома масла и творог у нас папа делает из молока сам: очень вкусный, некислый и без крупинок получается его и брала грамм 400. Только вот сахара в следующий раз меньше возьму, хотя тоже уменьшала количество. Еще раз спасибо огромное

На здоровье, Дашенька!
Очень рада, что рецепт понравился!!!
Я тоже уменьшаю сахар, мне слишком сладко)

irkaK
Ирина, выражаю благодарность за такую вкусноту от себя и всей своей семьи . Нежная, воздушная, в меру сладкая, у нас хорошо идет со сметаной и вареньем из клубники и вишни. И обязательно много изюма! Запеканка у нас дома не переводится - съели и я сразу пеку следующую порцию, благо делается очень просто, быстро и нехлопотно Кстати, одинаково вкусно получается как из жирного творога с рынка, так и из магазинного. Все влюблены в Ваш рецепт и это у нас своеобразный "допинг". Еще раз большое спасибо!

На здоровье, Миланочка!
Спасибо за отзыв и реанимацию рецепта
Действительно, запеканка очень вкусная
С праздниками

Вспомнила о своей запеканочке, а тут и творог, оказывается, лежит в холодильнике, скучает...Добавила вишню без косточек.. Вкуснятина!