Сэндвич с тунцом

Мне, как большому любителю тунца, уже казалось, что перепробованы все возможные вкусовые варианты. Но этот сэндвич меня поразил - совершенно неожиданное, не избитое, свежее, с пикантными нотками сочетание ингредиентов. Единственное, если Вас что-то смущает во вкусе свежего эстрагона (тархуна), замените на сушеный, только уменьшите количество до пары щепоток и обязательно дайте настояться смеси перед выкладыванием на хлеб.
Рецепт от Рэйчел Рэй (с небольшими изменениями).
Угощайтесь на здоровье!




Ингредиенты на 2 больших сэндвича:
2 булочки или 4 ломтя хлеба
1 б. консервированного тунца в собственном соку (примерно 130 гр. рыбы)
1/2 крупного сладкого красного перца
1/2 перчика чили
1/2 небольшой красной луковицы
8-10 маслин без косточек
1 ст.л. каперсов
2 небольших стебля сельдерея (с листочками)
1 ст.л. мелко порезанной петрушки
1 ст.л. мелко порезанного эстрагона (тархуна) или пару щепоток сушеного
веточка свежего или небольшая щепотка сушеного тимьяна
полутвердый сыр

Заправка:
4 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. лимонного сока
1/2 ч.л. сладкой горчицы (по желанию)
соль, перец по вкусу

Приготовление:
1. Приготовить заправку: в глубокой миске соединить все ингредиенты и взбить венчиком до однородности.

2. В миску с подготовленной заправкой положить порезанные мелким кубиком сладкий и острый (без семян) перцы и сельдерей, добавить порезанные маслины, каперсы, мелко порезанный лук, петрушку и эстрагон,

разобранный на мелкие кусочки тунец и каперсы

и все перемешать. Попробовать на соль. Если смесь чуть суховата, можно добавить еще немного оливкового масла. Дать настояться 15-20 мин. (можно приготовить за пару дней и держать в холодильнике).

3. Булочки разрезать вдоль пополам, на нижнюю половину обильно выложить подготовленную смесь, хорошо придавливая рукой,

сверху присыпать натертым на крупной терке сыром, положить заготовки в форму для запекания или на противень

и запечь в предварительно разогретой до 200 С духовке несколько минут до расплавления сыра.

4. При подаче сэндвичи накрыть второй половинкой булочек (или ломтиками хлеба, если использовали его), так удобнее кушать, начинка хорошо прижимается со всех сторон и не выпадает. Подавать сразу.


Приятного аппетита!

Ох,какие красавчики яркие,аппетитные и сочетание продуктов нам нравится такое Спасибо,Натульчик уверена - вкусно

Натуличка, угощайся и правда вкусняшка получается!

Я сегодня купила сыр из Белоруссии. Давно не брала сыр. В том супермаркете есть курица и сыр из Белоруссии, хотела и сегодня взяла.
Я не ем, Наташик, белый хлеб и каперсов, наверное, здесь не найти, но не в этом дело. Приятно становится, когда от тебя и Наташи рецепты. И про сыр захотелось рассказать.

Я его слепила из того,что было Было почти все,кроме каперсов,у меня их никогда нет,потому как не любители,а так все ОК.Секундное дело и перекус на столе

Анечка, приветствую , а какой именно сыр взяла, если не секрет??? а точнее, чье производство??? у нас много всяких сыров выпускают, но я всегда стараюсь брать из полутвердых Кобринские - у них все очень вкусные (не сочти за рекламу, просто, если попадутся, то рекомендую )
А белый хлеб можно заменить на ржаной в этом рецепте - я как раз сегодня буду эти сэндвичи с ржаным делать - принесу потом сюда фото
И каперсы не такая уж и проблема, конечно, вкус у них довольно специфический, с остринкой я бы сказала, но можно заменить на зеленые оливки или маринованные огурчики поострее
И я очень рада, что ты заглянула и поделилась сырными впечатлениями!!!

Матяна
Таня, ну я в тихом шоке, я ж буквально пол часа назад рецепт выставила, а ты уже с отчетом - метеор просто!!! Прям становится доброй традицией в моих рецептах - чему я безмерно рада!!!
А насчет каперсов я чуть выше Ане писала, можно или маринованными огурцами заменить, только брать поострее такие, попикантнее чтоб маринад был или зелеными оливками
А эстрагон добавляла - свежий или сухой??? Как тебе вообще общее впечатление??? Как на вкус бутеры получились???
Отдельно спасибо за фото - как всегда объедение!!!

MN2012 писал(а):

можно или маринованными огурцами заменить,

Лень было открывать новую банку,мы сейчас в основном на свежих овощах

MN2012 писал(а):

А эстрагон добавляла - свежий или сухой???

сухой

MN2012 писал(а):

Как тебе вообще общее впечатление??? Как на вкус бутеры получились???

Очень вкусно,но я от души наперчила,но это мы любим.С следующий раз хочу добавить вместо каперсов помидорки,по-моему их вкуса там не хватает

Я уже и с помидоркой сделала,очень даже вкусно ,мне так больше понравилось но все равно, как только будут в наличии огурчики сделаю и с ними.Я в основном сейчас из свежих малосол делаю

Матяна писал(а):

Лень было открывать новую банку,мы сейчас в основном на свежих овощах

это да, особенно, если банка большая

Матяна писал(а):

Очень вкусно,но я от души наперчила,но это мы любим.С следующий раз хочу добавить вместо каперсов помидорки,по-моему их вкуса там не хватает

здорово, я рада, что и повтор намечается!!! а помидоры-тунец-сыр - это вообще вечная классика, тут ими дело не испортишь у меня, правда, как-то не просились, но оба раза были очень вкусные перцы - просто исключительно сочные и сладкие

Да какой секрет, сыр Костромской, по моему целофанную упаковку с ценником, названием, составом выкинула. Не разбираюсь в сырах, так покупаю, какой понравится. В упаковке
И за рекламу что ты, не сочту за рекламу, хорошо, запомнила Кобринские.

Наташенька! Дивные бутерброды! И все продукты в наличии! Только эстрагон замороженный, но он не теряет своих вкусовых качеств.
Огромнейшее спасибо за рецепт!

Пролучается а ля пицца с тунцом?!

MN2012 писал(а):

Мне, как большому любителю тунца, уже казалось, что перепробованы все возможные вкусовые варианты. Но этот сэндвич меня поразил - совершенно неожиданное, не избитое, свежее, с пикантными нотками сочетание ингредиентов.

Значит, придется готовить и пробовать. Я также, как и ты, Натуся, обожаю тунец в салатах, в начинках пирогов и во всех вариантах.
Спасибо за очередную вкусняшку.

мадемуазель А писал(а):

сыр Костромской, по моему целофанную упаковку с ценником, названием, составом выкинула. Не разбираюсь в сырах, так покупаю, какой понравится. В упаковке

ясно, ну главное, чтобы нравился, это точно!!!

мадемуазель А писал(а):

И за рекламу что ты, не сочту за рекламу, хорошо, запомнила Кобринские.

вкусного тебе сыра!!!

Жанчик
Жанночка, очень приятно, что тут наши вкусы совпали Очень рада, что все под рукой, значит есть шанс, что рецепт не залежится

Жанчик писал(а):

Только эстрагон замороженный, но он не теряет своих вкусовых качеств

какая полезная для меня информация, а то у нас свежий не всегда можно купить, теперь заморожу впрок
Спасибо и угощайся, вкусных тебе бутербродиков!!!

Ларочка, приветствую!

Багира-Манго писал(а):

Пролучается а ля пицца с тунцом?!

Я бы сказала, такая пицца-салат - очень свежий вкус получатся, думаю, все благодаря сочетанию эстрагон-сельдерей-каперсы и перчик чили не забудь - остроты практически нет, но вкууууууус
Я в первый раз приготовила все строго по рецепту (только в оригинале идет свежий тунец, варится в оливковом масле, но ты же знаешь, какие у нас на него цены ), так вот приготовила и не захотела совершенно ничего менять , что со мной бывает довольно редко , и готовила уже несколько раз, вчера с ржаным хлебом, надо фото загрузить будет - прям не могу нарадоваться
Угощайся при случае, надеюсь, ты тоже оценишь!

Матяна
Ой, Тань, ну ты точно метеор! Я пока вчера отвечала тебе, так пропустила твой уже повтор - с помидорчиками Я оооооооочень рада, что и такой вариант понравился, подстраивай под себя, главное, что вам вкусно!!!!!!!!!!!!!!
А с огурчиками точно попробуй при случае - я уже Ларисе чуть выше писала - мне кажется вся фишка в сочетании эстрагон-сельдерей-каперсы + чили - так что каперсы надо бы чем-то заменить
Очень приятно, что рецепт приживается, на самое доброе вам здоровье!!!!!!!!!

Жанчик писал(а):

Только эстрагон замороженный, но он не теряет своих вкусовых качеств.

эстрагон у меня растет на даче, ну очень большой куст. Люблю его аромат но вот заморозить не подумала У меня вопрос: он такой же ароматный после разморозки? У меня муж очень любит когда я его в свежем виде добавляю в блюда из рыбы. Вот и хотелось бы узнать как ведет себя замороженный.

Наташа, а тебе огромное спасибо за рецепт
Завтра поедем на дачу и как раз там сделаю такую вкуснятину

*ия* писал(а):

но вот заморозить не подумала

вот и я так , мне казалось, что после разморозки от него ничего не останется, он ведь такой нежный
Большое спасибо, Ирина, за интерес к рецепту, пусть бутербродики порадуют вкусом, особенно если эстрагон свежий да еще и свой

В этот раз со светлым ржаным хлебом - тоже очень вкусно!!!

Ой, Наташ, ну ты просто метеор-мы же за тобой не успеваем Я тут только к твоей брускетте подбираться начала, а ты уже с новыми бутербродами! Вот теперь и решай, что в первую очередь попробовать В любом случае, тунец в холодильнике лежит, а там уже походу пьесы соображать буду Опять забрала

Леночка, ты там не спеши, каждому рецепту свое время , это у меня просто период сейчас такой - много новых рецептов насобиралось и один лучше другого , вот и пытаюсь, пока есть возможность выкладывать Хорошо, что закладки есть и они безразмерные, главное, чтобы там не затерялось
Угощайся при случае, надеюсь, и такой вариант бутербродов с тунцом понравится

Наталия, как мы обожаем бутерброды, завтра на завтрак будем завтракать Вашими бутербродами))) Спасибо!!!

Наташа, очень рада, что рецепт не залежится, пусть все получится и бутербродики порадуют вкусом!!!

Наташик, какая вкуснятина Шикарный завтрак или на природу взять можно Беру на вооружение