Целебный сироп из соцветий черной бузины и садовой розы
Сообщение | Автор | |||||
---|---|---|---|---|---|---|
08 Июн 2015 20:04
|
АКСИНЬЯ
КИЕВ |
|||||
Весна и начало лета пора цветения целебных растений. Пока цветет бузина и садовая роза рекомендую запастись (кроме сухих цветов) замечательными сиропами. 1.Из соцветий бузины. 2.Из соцветий бузины и розы садовой. Прочитаем здесь Люди давно заприметили это деревце, и с давних времен знали его полезные свойства. Особенно любима была черная бузина у немцев, датчан, поляков, чехов. Это отражено в народном фольклоре этих народов: их пословицах, сказках, обычаях. Как тут не вспомнить, навеянную народным бытом, не слишком то известную, сказку Г. Х. Андерсена «Бузинная матушка», в которой настоем бузины лечили простуду. Еще интересное, полезное и нужное о бузине 1 Источник рецепта 2 Источник рецепта Цветки бузины черной считаются очень ценными. В них содержатся следующие вещества: эфирные масла, холин, рутин, яблочная, валерьяновая, а также кофейная кислота. Цветки бузины используют для приготовления настоев и отваров, которые оказывают потогонное и антибактериальное воздействие. Именно поэтому лекарства из цветков бузины применяют при простуде, гриппе, заболеваниях дыхательных путей и при ангине.тут читаем про бузиновый мед Особых сложностей не будет также при приготовлении бузинового мёда. С этой целью свежие цветы бузины перетираются в сметанообразную массу и в соотношении 1:1 заливаются свежим мёдом. Стеклянная ёмкость с полученным бузиновым мёдом ставится в холодильник. По мере надобности он может быть «скорой помощью» при лечении простуды, кашля, ангины, лимфаденитов. Это кроме всего прочего полезного, а еще его можно употребить и как вкусный напиток, разбавив сироп газированной водой с долькой лимона, фруктами и ягодами по сезону и кубиками льда, в котором можно заморозить цветы бузины или лепестки розы. Тут можно фантазировать и сочинять. Будет только вкуснее! ![]() ![]() Нам надо для 1 рецепта: 10-15 соцветий бузины черной 0,5 кг сахара 0,5 литра воды 1 лимон Соцветия выбирайте свежие и не увядшие, собирайте их в солнечный день. Цветы старайтесь не стряхивать, и еще их не моют, что бы не потерять целебную пыльцу. Разложите соцветия на на чистой бумаге на пару часов в тени и возможные "жильцы" не замедлят покинуть нашу бузину. Маленькими ножницами обрежьте соцветия от толстых стебельков Воду с сахаром вскипятить, лимон вымыть и ошпарить, разрезать на части и бросить в кипящий сироп. Дать остыть. Остывшим сиропом залить цветы бузины и размешать, закрыть крышкой и оставить на 48 часов . После отцедить и прокипятить сироп, разлить по баночкам и закатать.Такой сироп добавляют в чай при простуде, гриппе, ангине, пьют в целях профилактики на ночь. Детям такое лекарство понравится. Нам надо для 2 рецепта: 20 соцветий черной бузины 100 грамм лепестков розы садовой 1,5 кг сахара 1 литр воды 1 большой лимон ½ ч. ложки лимонной кислоты. Сорт садовой розы предпочтительнее "Трендафил",( У Евы подробно написано как их собирать). Собираем цветы в сухой солнечный день, и ЕСТЕСТВЕННО!!!!! вдали от проезжей части. Переработать сырье надо в день сбора, т.к цветы бузины быстро вянут, но роза может выдержать в холодильнике пару дней. Разложить цветы на чистой бумаге, и подождать пока возможные насекомые покинут свое пристанище. Старайтесь не встряхивать цветы бузины (потеряем ценную пыльцу). Лепестки розы отрываем одним движением руки от центра цветка. Соцветия бузины обрезаем маленькими ножницами от толстых зеленых стеблей. Все цветочное сырье сложить в чистую банку. Лимон вымыть, ошпарить и порезать. Приготовить сироп из воды, сахара, лимона и лимонной кислоты, поварить пару минуть пока не загустеет немного. Слегка остудить сироп и залить им цветы в банке. закрыть плотно крышкой и оставить в темном и прохладном месте на 2-3 дня. После процеживаем и отжимаем. Такой сироп хорошо хранится в холодильнике, но можно его закатать в баночки. Кроме употребления как лекарство при простудах, его можно разбавить газированной водой со льдом. Получим освежающий напиток. ![]() |
||||||
08 Июн 2015 20:25
|
На Тка
47 лет Алчевск |
|||||
![]() |
||||||
08 Июн 2015 20:32
|
АКСИНЬЯ
КИЕВ |
|||||
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() А рецепт где можно увидеть? |
||||||
08 Июн 2015 20:59
|
На Тка
47 лет Алчевск |
|||||
АКСИНЬЯ , да ещё и цены на мёд кусаются) рецепт стянула в интернете
|
||||||
09 Июн 2015 0:23
|
Елена100
65 лет Таганрог-родина Чехова |
|||||
Очень интересный рецепт ! У нас бузина уже отцветает, но найти можно. А вот розы полно. Попробую закрыть пару баночек. Если соседи разрешат нарвать розовых цветов, то и больше ! Автору большое спасибо за поучительный рассказ !
|
||||||
09 Июн 2015 1:04
|
АКСИНЬЯ
КИЕВ |
|||||
Елена100
Елена ![]() Спасибо за отзыв! Поищите обязательно, не пожалеете. Я в прошлом году приготовила из полной рецептуры (на 1,5 кг сахара, а может и меньше взяла ![]() ![]()
У нас похожий климат и бузина там где солнце и меньше тени уже отходит, а в гуще в самом цвету. Поищите! |
||||||
09 Июн 2015 1:22
|
marta18
Украина |
|||||
Аксинья, замечательный сироп и очень полезный!!!
![]() ![]() ![]() ![]() Я уже лет 20 делаю заготовки из цветов и ягод бузины. Здорово они выручают в осенне-зимний период. ![]() Пропорции у меня, правда, немного другие, цвет другой (пыталась против солнышка сфотографировать) и больше концентрированный. Мы его по столовой ложке, как лекарство, 3-4 раза в день употребляем, по необходимости. ![]() А вот варенье из ягод уходит в первую очередь. Зная полезные свойства, добавляю в творог, да и так с печенюшками и с чайком... ![]() ![]() |
||||||
09 Июн 2015 1:59
|
Елена100
65 лет Таганрог-родина Чехова |
|||||
|
||||||
09 Июн 2015 14:40
|
mariuka
43 года г.Волгодонск |
|||||
А если не секрет - можно рецептик? ![]() |
||||||
09 Июн 2015 15:16
|
elenusca
58 лет молдова |
|||||
АКСИНЬЯ
Ой как хочется приготовить такой напиток ! роза есть а вот бузина....скажи пож .Аксинья а бузина растет сама по себе или ее надо сажать ( имела виду на поле как шиповник ) ....если бы я нашла бузину сегодня и сделала бы такой сироп . спасибо большое ... |
||||||
09 Июн 2015 17:46
|
АКСИНЬЯ
КИЕВ |
|||||
Валечка, привет!
![]()
Я к "бузинушке" твоей давно приглядываюсь, к осени подготовлюсь и приготовлю. А твой рецепт сиропа какой, расскажи Валя!Или выстави отдельной темой, это же просто кладезь витаминов ![]()
В перелесках и в деревнях она растет сама собой, на даче люди сажают. Она легко размножается и быстро растет. размножение бузины |
||||||
09 Июн 2015 17:56
|
Tasynja
Гамбург |
|||||
А мне бы рецепт, варенья из ягод бузины!
![]() |
||||||
09 Июн 2015 19:35
|
АКСИНЬЯ
КИЕВ |
|||||
Tasynja
![]()
Сама не варила еще. тут читаем про варенье и тут |
||||||
10 Июн 2015 1:28
|
marta18
Украина |
|||||
Попробуй, это необычный десерт. ![]() ![]()
Он очень похож на твой и отдельной темой выставлять нет смысла. Раньше по радио я слушала передачи Н.И.Земной(Зубицкой); уж очень много она рассказывала о пользе бузины, где-то и конспекты есть. А мой рецепт таков: 4 стакана (плотно утрамбовать) цветов бузины. Выложить в кастрюлю, залить 1л. холодной кипяченой воды. Довести до кипения и кипятить 2-3 минуты. Остудить. Процедить через марлю в 2 слоя. Вылить в литровую банку и долить кипятком. Снова вылить в кастрюлю, добавить 2кг. сахара и неполную чайную ложку лим.к-ты. Кипятить на небольшом огне (я это делаю на рассекателе) 50минут. Следите, чтобы не "убежало". Горячим разлить в стерилизованные баночки, закатать.
Только я его делаю не как обычно, меня просто напрягают эти мелкие косточки. Приходится чуток повозиться. Ближе к осени выставлю, если будет вам интересно. ![]() |
||||||
10 Июн 2015 2:41
|
АКСИНЬЯ
КИЕВ |
|||||
Читала я, Валя, в какой то книге, что до принятия христианства бузина была растением от всех болезней. Но рецепты лекарств, к сожалению, не сохранились. А может как раз и сохранились, но разбросаны по разным поколениям... В любом случае это действительно уникальное растение и то, что оно нам дает бесценно. А главное бесплатно и его везде много. |
||||||
03 Июн 2020 10:45
|
iskrovaja
54 года Киев |
|||||
Аксинья!
Супер! Я из цвета бузины только варила. А сейчас попробую еще и с розой! Должно быть вкусно! А как в квартирных условиях посушить цвет? У меня и сушилка есть, но боюсь, что разлетится вся пыльца...а ведь она самая ценная.... Может кто то пробовал. Очень жду совета! Бузина как раз вся в цвету! ![]() |
||||||
03 Июн 2020 13:16
|
АКСИНЬЯ
КИЕВ |
|||||
iskrovaja Таня!
Я сушила на столе в комнате, можно марлей прикрыть. В сушилке не пробовала. |
||||||
03 Июн 2020 14:10
|
iskrovaja
54 года Киев |
|||||
АКСИНЬЯ
Благодарю! ![]() ![]() ![]() |