Пирог с вишнями и черешнями

Предлагаю вашему вниманию летний, легкий и очень вкусный пирог с вишнями и черешнями
Рецепт взят из книги "500 видов домашнего печенья". Эту книгу купила еще моя бабушка в 80-х годах прошлого века Если не ошибаюсь, у Лики Торжевской (Акилежны) есть такая книга





Я делала пирог только с черешнями и пол порции.

Ингредиенты на полную порцию:
Для теста:
6 яиц
200 г сахарной пудры
150 г печенья (у меня было обычное, мягкое, рассыпчатое, вроде, "Топленое молоко" называется)
1 ч.л. молотой корицы

Для начинки:
по 250 г черешен и вишен (итого 500 г)

Яичные белки взбить в пену (я взбивала миксером до плотной пены, почти такой, как на бисквит), добавить к ней сахарную пудру, желтки, молотое печенье и корицу (все добавляла во время взбивания белков).
Половину полученной массы вылить в противень, дно которого покрыть промасленной бумагой (у меня силиконовая форма).
Черешни и вишни (без косточек) перемешать и выложить на тесто. Затем вылить оставшуюся массу и разровнять ее.
Пирог выпекать при средней температуре (у меня 180, 15-20 мин, нужно заглядывать в духовку) и еще теплым разрезать на порции.

Все готовится быстро и с минимальными затратами
Приятного аппетита!

Класс!Спасибо,как раз начинается ягодный период,будем печь.Чудесный рецепт,забрала в закладочки.

Пожалуйста, Ольга! Рада,что рецепт понравился) да, сейчас всё спеет, хочется кучу всего приготовить из черешни, клубники, вишни, скоро малина и смородина будет) я уже столько интересных рецептов с сезонными фруктами добавила в закладки с форума, что не знаю с чего начать) наверное, лета и не хватит,чтобы всё приготовить)))

Танечка,а печенье молола в крошку или чтобы кусочками было?Спасибо и какую роль оно тут играет(печенье)?

Наталья, спасибо за внимание к моему рецепту))) печенье измельчила скалкой практически до состояния порошка, но думаю,если и попадется несколько маленьких кусочков, то они растаят в белках во время взбивания. Главное,чтобы печенье не было слишком твердым. И оно выступает в качестве муки) ведь этот пирог готовится без нее)))

Какой интересный рецепт, без муки на печенье. как нибудь попробую, спасибо, Танюша!

пожалуйста) да, так и не скажешь, что пирог без муки. Немного напоминает бисквит. Пробуйте, потом поделитесь впечатлениями)))

Сегодня готовила пирог. Очень вкусно и быстро!
Спасибо за рецепт.

Квитослава (какое интересное и красивое имя), я очень рада, что Вы приготовили пирог и остались довольны результатом)))