Элитная заготовка укропа на зиму

Я , практически , целый год пользуюсь прекрасными рецептами с этого сайта.
Теперь я поняла,что здесь все участники форума – большая, дружная семья !!!
Мои близкие ждут от меня заветную баночку этого зелья , как элитный парфюм.
Вот и ВСЕМ форумчанам хочется сделать подарок и внести свою скромную лепту.
Не поделиться таким способом заготовки укропа – преступление.
У нас сейчас в огороде во всю цветет укроп ,но зерен еще не образовал.
Вот именно в такой стадии собираем зонтики.
Я срезаю их в тазик,чтобы сохранить всю пыльцу ,ведь именно она нам и нужна в итоге.
Потом, собранные зонтики , высыпаю на белую простынь и оставляю сушиться на втором этаже дома(громко сказано ),короче, чтоб ветром не сдуло .
Где-то через недельку беру сито – дуршлаг и разминаю над ним сухие зонтики, мелкая фракция уходит вниз ,а то ,что дуршлаге –выбрасываю(просто у меня его много),но можно и использовать.
Делаю эту процедуру над СУХИМ тазиком или миской .
Потом беру сито с более мелкой ячейкой и опять просеваю.
Внизу получилась практически ПЫЛЬЦА укропа с небольшими вкраплениями зеленого сухого- это и есть СУПЕР ПЫЛЬЦА .
Фракция ,оставшаяся в сите ,тоже неплохая.
Я раскладываю по маленьким баночкам из под детского питания ,с плотно притертой крышкой- это ВАЖНО !
Аромат потрясающий!!!
Храню в кухонном шкафчике.
ПРИМЕНЕНИЕ : 1. больше всего люблю добавлять в супы, на самой последней стадии ,перед готовностью ,чуток сыплю ,закрываю крышкой и СРАЗУ ВЫКЛЮЧАЮ ОГОНЬ.
2.некоторые мои знакомые посыпают ,как соль ,в тарелку супа(и не только супа)
3.добавляю в различные подливы и соусы при приготовлении.
4.добавляю в котлетный фарш.
Приношу извинения за отсутствие фото ,т.к. проблемы с фотоаппаратом ,но спешу с рецептом - укроп перезреет
А на днях попрошу соседку сфотографировать ,а вы пока собирайте зонтики
Конечно же этот рецепт-совет ориентирован на дачников,но рада ,если хоть кому-то придется по душе.
Это моя любимая заготовка укропа

Лидия-57
Спасибо, Лидия, что поделились !!!
Очень интересная заготовка
В закладки - однозначно

Каких только способов заготовки укропа не слышала, но этот в первый раз!!!! Очень интересно! Спасибо.

LeDi WaDa писал(а):

Очень интересная заготовка

я сама года четыре назад узнала и теперь каждый год делаю
особенно она хороша в легкий супчик или бульон
Попробуйте,Валерия,может и вашей семье понравится.
Спасибо за внимание.

@Eлена@ писал(а):

Каких только способов заготовки укропа не слышала, но этот в первый раз!!!!

какие твои годы ,Леночка,еще и не такое узнаешь
попробуй при случае
прочла г.Зеленодольск и в душе екнуло,я сама родом из Казани ,родилась и училась там .Сейчас редко бываю,но с теплотой вспоминаю добрых и хороших друзей и соседей.
спасибо,Лена,за интерес к рецепту

Лидия-57
очень интересный способ , у нас уже укроп с зернами но думаю ближе к осени соберу новую партию ...спасибо Лидия

elenusca писал(а):

ближе к осени соберу новую партию ..

попробуй,Лена,а вдруг понравится
результат будет известен после заготовки
спасибо за внимание ,Леночка

Очень хорош совет собирать недозрелые соцветия укропа.Аромат изумительный в сушеном виде,даже ярче,чем в листьях.Но я не не просеиваю,а лишь режу мелко и сушу.

Лидия-57
Лидочка! Для меня это просто открытие!
Никогда ничего подобного даже не слышала. Очень заинтересовало!
У меня уже 12 ночи, иначе бы точно побежала на грядку искать эту самую ПЫЛЬЦУ!!!!
Вопрос- как определить- есть эта пыльца на зонтике или нет? Ведь весь аромат в ней?
И еще- пока читала, так было интересно, что я уже придумала такую идею- можно этой штукой соль ароматизировать!!правда??
Кстати, с дебютом!
Буду ждать от тебя рецептов!!!

Лидия-57
Лидочка!
Очень интересно!
Вдогонку еще вопрос: а если я пропустила момент цветения и уже начали образовываться семена, может, эти семена собрать и измельчить? Они ароматные?

Ой, как интересно и здОрово! Никогда о таком способе не слышала, но, чует мое сердце, должна получиться классная штука. И действительно, можно соль ароматизировать. В выходные проверю, на какой там стадии у меня укропные зонтики на даче. обязательно воспользуюсь этим рецептом! Спасибо, Лидочка!
Только не могу пока представить, сколько же нужно зонтиков, чтобы насеять баночку пыльцы? Придется, видимо, подсевать укроп, пока время есть...
Чувствую, что Вы многими хитростями в готовке можете поделиться, буду ждать новых рецептов от Вас!

virena писал(а):

Аромат изумительный в сушеном виде,даже ярче,чем в листьях.

полностью согласна

virena писал(а):

Но я не не просеиваю,а лишь режу мелко и сушу.

делала и так,но сейчас изголяюсь
Спасибо,Ирина,за отзыв и поддержку

пчелка тая писал(а):

Для меня это просто открытие!

хоть чем -то удивила
но на Нобелевскую претендует все-таки твой способ приготовления томатного соуса

пчелка тая писал(а):

как определить- есть эта пыльца на зонтике или нет?

потряси на любой зеленый листочек и увидишь желтую пыль.
Ньютону яблоку упало ,а я вчера собирала клубнику,а укроп растет в междурядьях -(благо они у нас широкие,т.к.грядки митлайдеровские) так смотрю,а литья клубнике в пыльце.Срочно собирать!!!
и ОЧЕНЬ захотелось поделиться с подружками

пчелка тая писал(а):

можно этой штукой соль ароматизировать!!правда??

мне больше нравится когда отдельно,т.к. быстро УЛЕТУЧИВАЕТСЯ аромат у укропа.Попробуй,может и понравится вместе.

пчелка тая писал(а):

с дебютом!

спасибо,Таечка

пчелка тая писал(а):

если я пропустила момент цветения и уже начали образовываться семена, может, эти семена собрать и измельчить? Они ароматные?

тоже ароматные ,но это уже чуть другое,эфирных масел больше - вот они ,думаю, больше подойдут с солью.
Спасибо тебе моя дорогая за внимание

УАААААААААААУУУУУУУУУУ !!!!!!!!!!!!!!





Вот! Слов нет! Одни эмоции ! Суперрецепт!
Лидочка!
Вот уж угодила! Не зря говорят- век живи - век учись, и неучем помрёшь!
Срочно сею укроп, надеюсь успею испытать сие чудо! Побежала!

anken писал(а):

чует мое сердце, должна получиться классная штука.

надеюсь ,что чутье не подведет :girl_haha

anken писал(а):

можно соль ароматизировать

у нас не прижилась такая смесь

anken писал(а):

сколько же нужно зонтиков, чтобы насеять баночку пыльцы?

если соседка поможет с фото -покажу свои масштабы ,но я ведь не только для себя делаю.
Анечка ,большое спасибо за внимание к рецепту и особенно за теплые слова,засмущала меня

Лидия-57 писал(а):

спешу с рецептом - укроп перезреет

Верное решение. Сейчас самое время, укроп именно в этой стадии. Я обычно режу зелень, по контейнерам и - в заморозку. Твой способ очень интересный, спасибо, что поделилась им с нами.

Лидочка! Рецепт хорош! . Очень своевременно.Спасибо огромное. Забрала в закладки. Обязательно попробую такой способ заготовки.

Очень интересный способ, Лидия , обязательно воспользуюсь при случае, большое спасибо, что поделились!

Татьяна.. писал(а):

Срочно сею укроп, надеюсь успею испытать сие чудо!

Танюш,попробуй,может и приживется
чудо-это конечно чересчур
а вот любители легких супчиков оценят,хотя я и в борщ кладу
спасибо за внимание

Keily писал(а):

Я обычно режу зелень, по контейнерам и - в заморозку.

Оля,я тоже раньше так делала,да и сейчас иногда,но почему-то ,мне кажется ,что с зеленым мороженным менее ароматно получается,но более красиво
.

Keily писал(а):

спасибо, что поделилась им с нами.

если нравится замороженная зелень ,попробуй,Оль, еще один способ-замораживание зелени со сливочным маслом.
Делала впервые в этом году .Нужно порезать достаточно много зелени ,соединить с размягченным маслом,сформировать колбаски,в пленку и в морозилку.
По мере необходимости отрезаем кусочек и добавляем в картошку отварную или что-то еще и получаем очень даже приличный результат
Пробовала с зеленым луком -понравился ,а с укропом - не очень.
Вариантов много

милюда писал(а):

Очень своевременно.Спасибо огромное

спасибо,Люсенька,за добрые слова,делай на здоровье

MN2012 писал(а):

обязательно воспользуюсь при случае,

буду рада,если понравится
спасибо за внимание ,Наталия

Спасибо,моя хорошая!!!!

Лидия-57 писал(а):

Татьяна.. писал(а): Срочно сею укроп, надеюсь успею испытать сие чудо! Чудо-это конечно чересчур

НЕТ-НЕТ-НЕТ !!! Я настаиваю на чуде!

Задумайтесь :

Лидия-57 писал(а):

Внизу получилась практически ПЫЛЬЦА укропа с небольшими вкраплениями зеленого сухого- это и есть СУПЕР ПЫЛЬЦА

Думаю аналога нет укропу в природе для получения вручную ценнейшего продукта - пыльцы. Да мы как насеем укропа, как насобираем пыльцы ! Пусть потом говорят, что мы не пчелки !