Кабачки маринованые с кетчупом чили

есть такая тема с огурцами,а я делаю с кабачками:
на 5 л баночек:
6 стаканов воды(250мл),
1стакан(250мл) сахара,
2 ст.л. без горки соли,
1стакан(250 мл) уксуса,
1 упаковка кетчупа чили(250 мл).У меня чили Торчин.
Готовим маринад: все ингредиенты выливаем в кастрюлю и доводим до кипения.В простерилизованые банки кладем порезанные кружочками кабачи(можно патисончики),на дно 1 зубчик чеснока,лавровый лист,можно укроп и петрушку.
Заливаем маринадом и стерилизуем 10 минут каждую банку.После стерилизации перевернуть и укутать до остывания.[/img]

Г у л я писал(а):

есть такая тема с огурцами,а я делаю с кабачками

Буквально пару дней назад как-раз закрыла такие огурчики. Только на 5 литровых баночек 8 стаканов воды и 300мл кетчупа ( "Чумак" мне больше понравился, чем "Торчин"). Кабачки такие же хрустящие получаются? Огурцы вот теперь только так и закрываю, а кабачки еще не пробовала

на кабачки меньше идет воды,они плотнее укладываются в банку,молоденькие плоды тоже хрустящие.

Закрывала так все время огурцы. Юленька, ты подала прекрасную идею и я закрыла еще так и кабачки. Не терпелось попробовать ,открыла через неделю. Они нам так понравились, что пришлось закатывать еще одну партию кабачков. Кабачки получаются хрустящими и очень вкусные Юль, спасибки за идею Теперь у меня и кабачки и огурцы с кетчупом

Nushechka
Танюш,очень рада,что пригодился тебе рецепт.

Спасибо за рецепт. Мой отчет

Анечка,какие красавцы,а я в этом году еще не делала,только икру закрыла,но обязательно сделаю,благо кабачки нынче уродили.

вот и мои кабачки с кетчупом,а точноее у меня асорти: кабачки,цикини и патисоны

Г у л я писал(а):

[URL=http://i-fotki.info/][/URL] есть такая тема с огурцами,а я делаю с кабачками: на 5 л баночек: 6 стаканов воды(250мл), 1стакан(250мл) сахара, 2 ст.л. без горки соли, 1стакан(250 мл) уксуса, 1 упаковка кетчупа чили(250 мл).У меня чили Торчин. Готовим маринад: все ингредиенты выливаем в кастрюлю и доводим до кипения.В простерилизованые банки кладем порезанные кружочками кабачи(можно патисончики),на дно 1 зубчик чеснока,лавровый лист,можно укроп и петрушку. Заливаем маринадом и стерилизуем 10 минут каждую банку.После стерилизации перевернуть и укутать до остывания.

тоже так закатываю кабачки и патиссоны. Вкусный рецепт

Девочки, напишите рецепт вкусной кабачковой икры проверенный.

elena. Kirilyuk
я делаю вот по этому рецепту,там все легко и доступно расписано:
http://forum.say7.info/topic58978.html
и вот этот,рецепты практически одинковые,только во втором лук нужно жарить.
http://forum.say7.info/topic25916-25.html
мне с жареным луком даже больше понравилось.просто возни немного больше.

Девочки, не пойму 250 мл-это стакан а я чет на весах 250 мг взвесила прям в кастрюльку и зависла..то ли хватит, то ли добавить. Что делать-то?

положила в итоге 300 мг. Зимой проверим.

Свентусенок
ты про сахар пишешь? я насыпала в стакан мерный до отметки 250 и потом в кастрюлю с маринадом

Г у л я
Юля, а кабачки можно порезать, у меня не очень молодые и крупные?
И можно ли добавить к кабачкам цукини или это будет лишним?

tash
я в этом году с цукини делала,кабачков не много уродило ,если у тебя переростки смело можно порезать,вкус от этого не пострадает.

патиссоны с кетчупом чили:

В прошлом году меня угощали такими кабачечками!!!! Очень понравились!!! В этом году хочу тоже несколько баночек закрыть!!! Юличка, твой рецепт как-раз кстати.

Спасибо большое! Закатала на пробу 10 литровых банок меньше недели назад, сегодня открыли и это ооочень вкусно! Благодарим)))

vikima писал(а):

сегодня открыли

Они, что за неделю успели как следует промариноваться?

Почти. Рапссол сладковатый был малость. НО!!! ВКУСНОТААА Сегодня-завтра закатываю кабачки 4 порции Сахар немного уменьшу

Доброго дня! А подскажите, сколько кг кабачков нужно на эти 5 литровых баночек? У меня своих нет, буду покупать на рынке. Чтобы хватило?

В общем, у меня получилось так - на 2-2,3 кг кабачков вышло 2 банки по 1 л + 1 банка 0,7 л. На это количество банок сделала маринад на 2/3 от указанных пропорций в рецепте. Хватило с небольшим остатком.
То есть на 5 шт. 1л банок, как говорится в рецепте, кабачков нужно брать 5-6 кг. Укладываются они достаточно плотно.

Г у л я
Юлечка, а уксус сколько процентов должен быть?

я использую 9% уксус