Идеальный ягодный пирог

Карин, привет, ну глаз не оторвать от твоего пирожка - так и манит кусочек!!!
Подскажи, а если вишни-черешни нет, можно только смородину взять из ягод??? или может мороженую можно разморозить и добавить немного???
Спасибо за рецепт, забираю

MN2012 писал(а):

Карин, привет, ну глаз не оторвать от твоего пирожка - так и манит кусочек!!! Подскажи, а если вишни-черешни нет, можно только смородину взять из ягод??? или может мороженую можно разморозить и добавить немного??? Спасибо за рецепт, забираю

Карины нет, отвечу по своему опыту
Пирог пекла уже несколько раз и всегда брала замороженные ягоды - у меня был микс из клубники, вишни, черники, а пару раз еще и малинку тоже замороженную добавляла - все будет вкусно , просто на кислую ягоду надо будет больше сахара добавлять.

И еще, рецепт теста, указанный в рецепте, мне кажется плотноватым что ли. Я пробовала делать с другим (пеку творожный мраморный пирог с ним), понравилось гораздо больше, главное не уменьшать количество масла:

140 гр слив.масла
2 яйца
3 ст л масла (можно и полстакана конечно, но я основу всегда делаю полупресной)
2 ч.л. разрыхлителя
мука

Рецепт этот впервые у Алии увидела на ее страничке. Здесь же он почему-то обделен вниманием , а жаль, пирог просто ОБАЛДЕННЫЙ!!!!
Прилагаю свой отчет

[img]

[/img]

Keily писал(а):

Для меня это знак качества

И я очень люблю её рецепты, раньше постоянно смотрела её кулинарную передачу

Keily писал(а):

Часто пеку галету

Оооо, у меня эта галета уже года два в закладках лежит Обязательно надо испечь
Ольга, этот пирог искренне советую, очень его люблю

Eleika писал(а):

Надо бы успеть попробовать, пока вишня совсем не отошла

Я заморозила 5 кг вишни, это вес уже без косточек Больше всего люблю вишнёвые пироги И, компот, кстати, самый любимый именно вишнёвый

MN2012 писал(а):

если вишни-черешни нет, можно только смородину взять из ягод??? или может мороженую можно разморозить и добавить немного???

Натуль, только из смородины я не делала, я её добавляла, грамм так 200 к остальным ягодам. Ну, а замороженное всё здесь очень даже разрешается Правильно Катя советует, если брать только смородину, то сахарку чуток придётся добавить, чтоб не слишком кисло было
katenka26
Катя, какая красота у тебя Какой пирог красивейший
Пропустила я у Алии этот пирог, в другом месте нашла, сейчас быстренько смотала, посмотрела Алия что-то уже отовсюду пропала и из своего блога тоже, жаль
Посмотрела твой рецепт теста, обязательно попробую , но мне и тесто в рецепте нравится Надо печь, пробовать на свой вкус. У тебя наверно мягче тесто получается, а в рецепте, просто, песочное.

katenka26 писал(а):

пирог просто ОБАЛДЕННЫЙ

Подписываюсь под каждой буквой Я его весь прошлый сезон готовила, только сейчас решила сделать пошаговые фоты и выставить

казачка писал(а):

Чудесная у тебя аватарка!!!!!

спасибо!!! очень приятно!!!

казачка писал(а):

Приходи ещё

обязательно приду!!!

казачка писал(а):

Я заморозила 5 кг вишни, это вес уже без косточек

Ну ты молодчина! Я тоже заморозила много вишни-обычной и войлочной, но с косточками. Так что пирог испеку обязательно, если даже свежей уже не найду.

казачка писал(а):

Больше всего люблю вишнёвые пироги И, компот, кстати, самый любимый именно вишнёвый

Полностью поддерживаю А вот вишневые компоты мы как-то не очень полюбляем Поэтому я их и не закрываю. Сына только любит, вот ему зимой из заморозки и варю.

Карина ,какой диаметр формы,в которой ты пекла?

ноченька писал(а):

обязательно приду!!!

Буду очень рада!!!!

Eleika писал(а):

Поэтому я их и не закрываю

А я, Ленчик, с детства их люблю Бабушка закатывала баллоны с этим компотом и это было любимейшее лакомство для меня
А, в этом пироге необязательно только одну вишню использовать это, просто, мне так больше всего нравится

Eleika писал(а):

Сына только любит

Наш человек

Санни Кеш писал(а):

какой диаметр формы,в которой ты пекла

Юля, у меня была форма 24 см в диаметре. Чем больше форма тем визуально будет тоньше слой начинки, я из этих соображений исходила Получится и в 26 и 20 см. форме

Отличный рецепт! На второй день после холодильника этот пирог самый вкусный
оформила по-своему:

спасибо!

Карина Принимай фотоотчёт

Не дождались,когда совсем остынет,очень хотели пирог
У меня в начинке лесная клубника,вишня,чёрная смородина,малина,всё из морозилки,ну и яблоки конечно тоже присутствуют
У меня всё "на глаз" Тесто горячо мной любимое-песочное,делала его мильЁн раз,поэтому обошлась без взвешивания.Стараюсь не "забивать" его мукой,тогда оно получается особенно вкусное К такому тесту ягодная начинка очень подходит А какие ароматы стояли
Пирог у меня не высокий,но всё равно начинки много,а теста мало,как я люблю
Фото отвратительное,ещё и цвета здесь искажаются
Спасибо большое!!!Пирог замечательный,вкуснющий!!!!

mulberry

mulberry писал(а):

! На второй день после холодильника этот пирог самый вкусный

Я знала, что пирог не может не понравиться!

mulberry писал(а):

оформила по-своему

Очень красиво Такая тоненькая сеточка

Санни Кеш писал(а):

Принимай фотоотчёт

Юль, ну, опять ты на себя наговариваешь Увеличила фотку, начинка у тебя очень соблазнительно выглядит

Санни Кеш писал(а):

Тесто горячо мной любимое-песочное,делала его мильЁн раз,

Ага, классическое песочное тесто, мне оно тоже нравится.
Мне ужасно приятно, что ты вне очереди испекла этот пирожок

казачка писал(а):

Малгося, гарантирую, очень вкусно будет

Подтверждаю (хотя я нисколечко не сомневалась ):
это МЕГА вкусный пирог! Жаль только, ягоды быстро отошли...
Но я обязательно его испеку снова (замороженные ведь есть в продаже! круглогодично! )- теперь форму возьму поменьше, чтобы было МНОГО начинки ягодной -она, действительно, идеальна (хоть я и не очень люблю это слово )

Спасибо тебе, Карина, за вкуснейший рецепт!

Малгося, как я рада тебя видеть!!!!!!

Малгося писал(а):

Жаль только, ягоды быстро отошли

А я заморозила 5 кг вишни и 5 кг клубники, ну, малинки и чёрной смородины по чуть-чуть

Малгося писал(а):

теперь форму возьму поменьше

Да, тогда начинка будет более толстым слоем, мне тоже так вкуснее кажется
Приходи Малгося, очень-очень-очень приятно, что тебе пирожок понравился

казачка
Карина, я если ту часть, которую увариваете, заменить джемом или густым вареньем ( никуда его пристроить не могу) будет уже совсем не то?

Женя, я так не делала, но, по идее, можно попробовать, вроде должно получиться, только, мне кажется, тогда надо будет сахар чуток уменьшить

Привет, Карина!
Вчера испекла твой идеальный ягодный пирожок! Он действительно соответствует своему названию! Для начинки я использовала замороженные чернику, малину, еживику и яблоки! В результате получилась вкуснейшая начинка, которая из хмурого октября переносит в солнечный июль!!!
Вот мой фотоотчетик:


.
Обязательно хочу попробовать и вишню с яблоками, представляю какое это вкусное сочетание!
Карина, спасибо за вкусный рецепт!

Оля, какая красотища!!!!
Надо бы и мне уже начинать осваивать свои заморозки Я, кстати, вишни без косточек 7 кг. заморозила , больше всего её люблю. Представляю, как вкусно с ежевикой и черникой
Последняя фотка, вообще, мега соблазнительная
Спасибо большое, так приятно было получить такой замечательный отчётик

Привет, Карина!
7 кг вишни без косточек - это целое богатство! И у тебя впереди море удовольствия при его использовании
У меня тоже было много вишни и других ягод заморожено, но имею проблему с холодильником, который надо переразморозить, и поэтому уже доиспользую последние заморозки... Обидно, но с другой стороны октябрь был очень ягодным и вкусным!
Вот и сегодня из последней вишни еще раз сделала твой идеальный пирожок! Я бы никогда не подумала, что вишня и яблоки так идеально сочтутся и получится такая вкусная начинка!
Так что сегодня все было по рецепту, даже украшение. Принимай фотоотчетик:



Теперь буду с нетерпением ждать лета, чтобы повторить эту вкуснятину!
Карина, еще раз спасибо за такой вкусный рецепт домашней выпечки!

Оля, вот это пирог!!! Прям, как с картинки, аккуратненький такой Безумно рада, что порадовала тебя и твою семью этим рецептом, который я сама нежно люблю Готовь на здоровье и приходи ещё, очень тебе рада

казачка
Кариночка, прими мой запоздалый отчет пирога:

Готовила на годовщину свадьбы, очень-очень понравился. Такой фруктово-ягодный, "свеженький" и вкусныыыый. Спасибо огромаднейшее от всей нашей семьи.

Ольга, какая красотища!!!! Как же я рада, такому аппетитному пирожку, да, ещё, и по такому торжественному поводу От души поздравляю! Безумно рада такому шикарному отчётику

Карина
Я снова повторяла этот замечательный пирог! Ягод ещё так много и этот рецепт просто идеален для их утилизации У меня смородина,вишня,лесная клубника и яблоко! Муж охал и ахал ,когда кусочек откусил ,прямо с пылу с жару
Но скажу тебе честно,пеку во второй раз и ещё ни разу не пекла по точному рецепту,то есть ничего не измеряю,всё на глаз!И начинка тоже,но её всегда хватает Белком даже забыла смазать,да что теперь говорить,пирог почти съеден уже
Вкусно и ароматно,что тут скажешь,только спасибо большущее!!!!

Санни Кеш писал(а):

Я снова повторяла этот замечательный пирог

Ну, у тебя, как всегда, красота Как я люблю всякие чашечки с розочками-цветочками , от них так веет домашним уютом

Санни Кеш писал(а):

У меня смородина,вишня,лесная клубника и яблоко

Просто, лето в тарелке Надо мне, кстати, тоже морозилку подчищать, а то зима уже на исходе, а у меня ещё запасы ого-го

Санни Кеш писал(а):

ещё ни разу не пекла по точному рецепту

Ну, ты же знаешь это тесто наизусть, а у опытной хозяйки руки уже на автомате работают
Юля, ты не поверишь, но кажись, Рожкам газели быть! Я, наконец-таки , купила миндаль И кукурузный крахмал, буду шампиньончики делать, а после них сразу рожки

казачка писал(а):

Ну, у тебя, как всегда, красота Как я люблю всякие чашечки с розочками-цветочками , от них так веет домашним уютом

Спасибо,Карина

казачка писал(а):

Юля, ты не поверишь, но кажись, Рожкам газели быть!

знаешь,я на этот рецепт тоже посматриваю,но цены на миндаль меня пугают

казачка писал(а):

Я, наконец-таки , купила миндаль И кукурузный крахмал, буду шампиньончики делать, а после них сразу рожки

Я буду терпеливо ждать!!Надеюсь,вкус этого печенья тебя на разочарует
А шампиньончики я пеку постоянно .Сейчас рецепт уже под себя переделала немного,пропорции чуть изменила и пеку другой формы.Вот и сегодня испекла.Даже не знаю стоит выложить рецепт или нет.Вроде подобных много,а с другой стороны,возможно,кому-то пригодится идея формовки печенья.Я делаю в виде восьмёрок.

Санни Кеш писал(а):

но цены на миндаль меня пугают

Что, только на миндаль? А, кедровые орешки? И, что обидно, ведь , так называемые "санкции" здесь не причём, ведь не из Евросоюза орехи-то везут. Сами эти перекупщики цены задрали под шумок.

Санни Кеш писал(а):

пропорции чуть изменила и пеку другой формы

Выставляй, конечно, интересно, что за форма Печений много не бывает

Спасибо за рецептик. Мои мальчишки очень любя такую выпечку.