Замороженные маринованные грибочки
Сообщение | Автор | ||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
24 Сен 2015 3:29
Да да, замороженные и маринованные. Очень вкусные ![]() ![]() Грибочки мы очень любим не только кушать, но и собирать. А это главный наш грибник И конечно мы их готовим баками А здесь перебраны и разобраны на сушку, икру и варку для заморозки. Работы конечно много, но это того стоит. ![]() ![]() Раньше много грибов делала маринованных и закрывала их под крышку. Холодильник был забит банками. Как это и делают многие девочки. ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Вот и придумала интересный, легкий и безопасный способ приготовления и хранения маринованных грибов. Вообщем то секрет очень прост. ![]() ![]() Приносим грибы из леса. А мы их привозим. ![]() ![]() Перебираем, чистим, моем. Отвариваем наши грибочки до готовности. НО БЕЗ СПЕЦИЙ. Я их только солю. Остужаем наши грибочки и раскладываем, по заранее приготовленным полиэтиленовым пакетам, набирая их друшлаком. Через друшлак уходит грибной бульон который нам в пакетах не нужен. Но они остаются сочными. Если нужно, бульон можно заморозить отдельно. Дальше начинаем забивать грибными пакетами наши морозильные камеры. ![]() ![]() ![]() ![]() А дальше используем их по назначению. Если нам очень хочется маринованных грибочков ТО. ![]() То мы достаем наш замороженный пакет с грибами. В одном лежат только беленькие, в другом опятки, а может быть и смешанные. Кому как нравится так и варите их. Вообщем достаем, размораживаем, добавляем наши любимые специи. При разморозке появляется немного бульона грибного, его не сливаю. Я беру лавровый лист, перец горошком, несколько штучек гвоздики. Могу добавить и резаный чеснок и нарезанный репчатый лук. А дальше добавляю 9% уксус по вкусу. Грибы перемешиваю и оставляю настаиваться примерно час. ![]() Подаю к столу и мы все без опаски наслаждаемся маринованными, свеже приготовленными грибочками. А самое то главное, холодильник без банок стоит ![]() ![]() А маринованных грибов у нас целая морозилка ![]() Приятного вам всем аппетита. ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Любаша П
65 лет Москва |
||||||||||||
24 Сен 2015 11:57
Интересно было почитать и фотографии посмотреть. Никогда раньше столько собранных, переработанных и замороженных грибов не видела. Вот это труд!
![]() ![]() ![]() |
L e n a *
39 лет Ростовская область РОССИЯ |
||||||||||||
24 Сен 2015 12:41
Вот это рецепт. Просто спасение! У нас в этом году грибов стооолько, что места в холодильнике для банок уже закончилось. В морозилке еще осталось. Так что зимой будем мариновать и есть. Спасибо за науку
![]() |
Катерина 78
Екатерина 44 года г. Йошкар-Ола |
||||||||||||
24 Сен 2015 14:03
Мама Андрюши!!!
Катерина 78 Спасибо вам, что заглянули в мой рецептик!!! ![]()
![]()
Леночка, приезжай к нам, вместе сходим в лес за грибами. ![]()
Спасибо тебе за оценку моего нелегкого труда. ![]()
Катюш, я тоже так думаю, он многим пригодиться. ![]()
Кушайте на здоровье!!! ![]() ![]()
![]() ![]() ![]() |
Любаша П
65 лет Москва |
||||||||||||
24 Сен 2015 16:00
Здорово! Спасибо, Любаша!!!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Мангазея
Север России |
||||||||||||
24 Сен 2015 16:44
Мангазея
Пользуйся на здоровье. ![]() ![]() |
Любаша П
65 лет Москва |
||||||||||||
24 Сен 2015 17:59
Любаша П
Любаша красота !!! Очень люблю грибы но собирать их не умею и купить боюсь .спасибо за фото ![]() |
elenusca
56 лет молдова |
||||||||||||
24 Сен 2015 20:36
elenusca
Леночка, спасибо тебе за одобрение рецептика и фоток ![]() Если бы ты знала, какая красота в утреннем лесу. Тишина, птички поют, на траве еще роса. ![]() ![]() У нас на даче, появились новые соседи Гагаузы, они уже научились собирать наши грибы. ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Любаша П
65 лет Москва |
||||||||||||
26 Сен 2015 2:22
Людааааааа!!!!! Убила своими фотками!!!!!!!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
...и вдруг на тебе клещ сидит. ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Спасибо за соблазнительные фото! ![]() ![]() ![]() |
Багира-Манго
Минск |
||||||||||||
28 Сен 2015 5:41
Лариса, держись, я с тобой!!
![]() ![]() ![]() ![]() И у нас клещей хватает, да же какие то летающие были ![]() ![]() ![]() Лариса, спасибо что зашла. ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Любаша П
65 лет Москва |
||||||||||||
28 Сен 2015 5:59
|
Петунька!
45 лет Моск.обл. |
||||||||||||
28 Сен 2015 6:37
|
Любаша П
65 лет Москва |
||||||||||||
28 Сен 2015 6:46
Мы в Тверской области!!!! Две недели жара страшная и сухота-не пошли за грибами, сосед пошёл-все червивые...(((( Ща дождик пошёл-муж сходит в субботу, опят хочу, но у нас не опячий лес, только -благородные грибы растут!!!!!))))))))))))) |
Петунька!
45 лет Моск.обл. |
||||||||||||
28 Сен 2015 7:01
Любаш, но это ведь старый гриб..... Вы такие берёте????? Муж приносит, но у них ножка как труха и под шлямкой-эта билиберда....)))) Я может не права.... ![]() |
Петунька!
45 лет Моск.обл. |
||||||||||||
28 Сен 2015 16:43
Тверская область, севернее Москвы и у вас там в
![]() ![]() ![]() За опятами тогда к нам приезжай. ![]() Этот гриб был чистым, ![]() ![]() Оксаночка, а для тебе отсылаю ведро опят. Правда, дочка собрала три ведра, и ты знаешь где. ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Любаша П
65 лет Москва |
||||||||||||
28 Сен 2015 17:26
Любонька, вот тебе спасибо!!!!!! Так хочу опяточек, ну нет у нас.....-муж ходит ногами сшибает сыроежки и чернушки, а так берёт только белые и подосиновики и подберёзовики ![]() |
Петунька!
45 лет Моск.обл. |
||||||||||||
28 Сен 2015 19:42
Мы берем только 5 видов грибов.
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Некоторые грибы из списка, которые не берем, я сама пробовала в гостях. ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Любаша П
65 лет Москва |
||||||||||||
05 Окт 2015 0:19
Любаша, вот ещё маленько принес муж в субботу и сегодня ещё столько же принёс муж-все чистенькие не червивые....
![]() Опятов нету... ![]() |
Петунька!
45 лет Моск.обл. |
||||||||||||
05 Окт 2015 0:21
|
Петунька!
45 лет Моск.обл. |
||||||||||||
05 Окт 2015 2:58
Любаша, я тоже так делаю - замораживаю отваренные, потом мариную для быстрого поедания, ботулизма боюсь до паранойи
![]() Единственное, когда размораживаешь-маринуешь, они какие-то более водянистые получаются, мне кажется, в сравнении с теми, что сразу после сбора замаринованы. Но зато гарантированно без ботулизма! ![]() |
Западная
56 лет Калининград |
||||||||||||
07 Окт 2015 2:11
Петунька!
Оксаночка, а мы прямо вокруг дома собрали три ведра опят. ![]() ![]() Мы четыре года тому назад спилили старую березу, она могла повредить нам дом. Остался небольшой пень и я под него выливала все грибные отходы. А иногда из леса приносила грибочки с корнями и землей. Не только пень но и все вокруг расцвело опятами. ![]() ![]() И в лес ходить не нужно, все под ногами растет. ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Любаша П
65 лет Москва |
||||||||||||
07 Окт 2015 2:22
Западная
Светочка, как хорошо, что не я одна такая
Свет, а может ты их перевариваешь ![]() У меня грибочки хорошенькие с хрустинкой получаются. ![]()
Вот это точно. И будем мы все здоровы!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Любаша П
65 лет Москва |
||||||||||||
07 Окт 2015 12:25
Любаш, так здорово!!! ![]() А нам так ни одного опёнка и не попалось.... ![]() |
Петунька!
45 лет Моск.обл. |
||||||||||||
07 Окт 2015 15:09
Осаночка, не расстраивайся, видимо у вас такая почва, что опята не растут.
![]() Зато благородных грибочков много. ![]() ![]() А какие они будут вкусные в любых блюдах. ![]() ![]() Удачи вам ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Любаша П
65 лет Москва |
||||||||||||
13 Янв 2016 23:05
|
Петунька!
45 лет Моск.обл. |