Перец как мировая закусь

Всем доброго времени суток .
Хочу поделиться простой, но вкусной закуской, которую знаю, сколько себя помню. Искала её на форуме, но то ли не нашла, то ли плохо искала, в общем если что, прошу понять, пррростить и сказать))
Итак, что нужно: перец - любого цвета, размера, главное чтоб мясистый. Собственно все, потому как все остальное всегда и у всех в наличии: чеснок, масло, уксус, сахар.
Перец моем , сушим и обжариваем на сковородке.
Чистим от шкурки пока горячий, снимается она легко, в процессе может вытекать сок, его не выливать, поэтому делаем это над блюдцем. Готовый перец перекладываем в итоговую глубокую тарелку (любую глубокую ёмкость), присаливаем и добавляем выдавленный чеснок. Делаем заливку: в сок, оставшийся после перца, добавляем сахар, уксус и масло, соль не нужна, т.к. мы уже присолили перец, да и в масле она не растворяется. Пропорции не знаю, делаю на глаз, на вкус получается кисло-сладкий, а количество вровень с перцем. Я делаю много, т.к. перец у меня в два слоя. Заливаем наш перец и ставим в холодильник на часов 6. Можно начать пробовать и раньше, но то будет ещё не то))) .
Ну вот и всё. Надеюсь, вам понравится, во всяком случае у меня он улетает)) .

Весной нашла похожий рецепт в ИГ- готовила разок- очень понравился..но там без заливки... В следующий раз с заливочкой попробую

Freshka Ксения Вау, это мой любимый рецепт перца! С детства мама готовила, а теперь я в сезон обязательно делаю! Вкуснооооо!!!!! Особенно с мясистым красным, но пока еще красного местного не наблюдаю в продаже, есть такой, как у тебя на фото! Спасибо, что напомнила, сегодня сделаю!!!
Кстати, девочки, для икры из печеных баклажан, перец и баклажаны я, так сказать, "пеку" на сковороде под крышкой без масла. Супер! Даже присутствует запах дымка!

Freshka писал(а):

Хочу поделиться простой, но вкусной закуской, которую знаю, сколько себя помню.

Подтверждаю-перец очень и очень вкусный!!!
Готовлю его еще с далеких советских времен. Коронное семейное блюдо.
Приготовьте, не пожалеете!

Freshka писал(а):

Перец как мировая закусь

Ксения, спасибо!

Kepa писал(а):

для икры из печеных баклажан, перец и баклажаны я, так сказать, "пеку" на сковороде под крышкой без масла.

А я в духовке запекаю. Еще и помидоры тоже. Из таких печеных овощей можно много всякой вкуснятины приготовить.

marta18 писал(а):

Готовлю его еще с далеких советских време

Вот и я помню , как ещё бабушка его творила)))

Le poisson d'or писал(а):

Ксения, спасибо!

Надеюсь не разочаруетесь))

Keily писал(а):

А я в духовке запекаю. Еще и помидоры тоже

Рада, что напомнила)
Тоже пробовала, но потом поняла, что сковородку отмыть проще!

В общем исключительно рекомендуется к любому столу ))

Классная закусочка.

Забавно! Обычно формирую...надо попробовать! Спасибо за рецепт!'бум пробовать

Фарширую! Корректор

Очень заинтересовал рецепт. Скажите, пожалуйста, а можно удалить хвостик с семенами?

imira писал(а):

... можно удалить хвостик с семенами?

Нет, он должен быть целым! Кушать держа за хвостик))

летчица писал(а):

...надо попробовать! Спасибо за рецепт!'бум пробовать

Попробуйте, оно того стоит))))

Freshka писал(а):

присаливаем и добавляем выдавленный чеснок.

уже слюнки потекли обязательно надо приготовить, как вернусь с дачи и куплю приличного перчика. Ксения, спасибо за рецепт
я, как и Оля запекаю овощи в духовке

Freshka писал(а):

Тоже пробовала, но потом поняла, что сковородку отмыть проще!

и по своей природной ленности, чтоб меньше мыть-отмывать застилаю противень фольгой

Это очень-очень вкусно Обожаю эту закуску
Спасибо, Ксения