Яичница в перце - необычный завтрак

Всем привет! Делюсь рецептом свежеиспеченного вкуснющего завтрака - яичницы в перце.
Если Вы не придумали, что бы такого еще "замутить" с яйцами на завтрак, попробуйте мой рецепт. Идея подсмотрена на фото в Инстаграм, об этом расскажу ниже.

На сайте есть похожие рецепты, но мой отличается по способу приготовления:
http://forum.say7.info/topic57989.html
http://forum.say7.info/topic63572.html

Пошаговых фото не будет, готовить очень просто.

На 2 порции нужно:
- 1 КРУПНЫЙ болгарский перец.
- 2 куриных яйца или 6-8 перепелиных.
- маленький кусочек сыра. Подойдет любой сыр, который плавится. У меня "Костромской". Можно попробовать с моцареллой или козьим сыром, с "Российским" или сулугуни тоже будет вкусно.
- соль, перец и немного свежей зелени по вкусу (у меня кинза).

Перец берите крупный! Как Вы уже догадались по фото, мы разрежем его пополам на 2 "лодочки". Бортики у "лодочек" должны быть высокими, чтобы яйцо не вытекло. У меня все-таки чуть-чуть вытекло... на вкус это не повлияло

Сначала немного размягчим перец, яйцо запекается быстро и сырой перец не успеет за это время приготовиться.

1. Перец разрезаем пополам вдоль на 2 "лодочки", удаляем семена и внутренние перегородки.
2. Включаем духовку на 180С, в форму для запекания кладем "лодочки" и отправляем в духовку на 10-15 минут. Следите, чтобы перец не обгорел.
3. Сыр нарезаем маленькими кубиками, зелень мелко шинкуем, пару веточек оставляем для украшения.
4. Перец вынимаем из духовки, если он все еще жестковат, то положите его в целлофановый пакет и закройте на 3-4 минуты, чтобы немного "пропарился". Не дольше! Вот как это выглядит:

5. Перец кладем в форму для запекания, на дно каждой "лодочки" выкладываем слой сыра, на сыр кладем зелень. Не усердствуйте с сыром - оставьте место для яйца.
6. Яйцо удобно разбить в чашечку и выкладывать потихоньку, сначала ложкой положите в "лодочку" желток, потом аккуратно залейте белок. С перепелиными проще, их можно сразу вылить в "лодочки". Посолите и поперчите яйца.
7. Отправляем наши "лодочки" в нагретую до 180С духовку и запекаем, пока верх яйца не "схватится". Я включила духовку в режим "гриль" и запекала минут 6-8.
8. Вынимаем перец из духовки, сервируем на тарелки, украшаем зеленью и приступаем к завтраку!

Вот еще один мой растекшийся (но не менее вкусный!) экземпляр:

вкуснятина какая!
делала уже в перце,но по-другому
рецепт забираю,фото тоже вдохновило попробовать такой завтрак
спасибо!

Катюша, спасибо за вкусный рецепт

Классный рецепт Беру на вооружение

Отличный рецепт!!!! Спасибо!!! Правда мы еще колбаску "подстелили"...

Спасибо, Катя, за рецептик! Надоели однообразные завтраки, а сегодня я семью удивил! Хорошо, что добавка была, дети по две порции слопали!
Я использовал ровеньский сыр на терке и адыгейский маленькими кусочками. Зелень: петрушка и зеленый лучок. На тарелку в комплект добавил венгерской закусочки.

Катя, спасибо за рецепт.! Очень вкусно Я еле подобное на Кубани,но там надрезали целый перец, и не вытаскивая семян заливали туда домашние яйца. Очень вкусно, но лично мне проникающие в яйцо семечки мешали.
Зелень вчера забыла купить, использовала свой замороженный сельдерей и петрушку с дачи

Яичница в перце - необычный завтрак