Рулет блинный

Листая кулинарную тетрадь…

Блины – блинчики!
Поистине русское блюдо: так же широко разнообразие рецептов блюд, как щедра душа русская.
Угощайтесь – рулет блинный!


Рулет блинный



На 3 рулета:

9 готовых блинчиков*

Начинка:
700 г куриного фарша
1 луковица
соль и специи по вкусу
листики орегано и мяты (по вкусу)
2 ст.л. сухого грибного супа
1/2 ст. тертого сыра
2 свареных вкрутую яйца
75 г сл. масла

Соус:
50 г сл. масла
2 ст.л. муки (с горкой)
150-200 мл молока
мускатный орех
щепотка соли

Посыпка:
семена кунжута
тертый сыр

Кроме того:
сл. масло для смазывания противня



------

Выстлать противень бумагой для выпечки. Смазать ее маслом.
Нагреть электродуховку до 250 град.

Начинка:
Нарезать лук мелкими кубиками.



Отложить примерно 1/4 часть.
Растопить сливочное масло.
Обжарить остальной лук до бледно – золотистого цвета. Отставить.



Мелко нарезать вареные яйца.
Положить фарш в миску.
Добавить сырой лук, тертый сыр, сухой грибной суп, соль и специи по вкусу. Перемешать.



Если начинка слишком густая, добавить 1-2 ст.л. майонеза (или воды).



Переложить фарш в чашу процессора.
Добавить жареный лук (вместе с маслом), листики орегано и мяты.



Вымешать в режиме «пульс» до однородной массы



Переложить в миску.
Добавить кусочки яиц.



Перемешать, равномерно распределяя их по всему объему начинки.




Соус:
Смолоть мускатный орех в молоко.



Растопить масло в кастрюльке с толстым дном.



Всыпать муку и щепотку соли.
Вымешивать до образования рыхлого кома теста и белого налета на дне кастрюльки.



Снять кастрюльку с огня.
Постепенно влить молоко, непрерывно вымешивая смесь до получения однородной консистенции.



Поставить кастрюльку на небольшой огонь.
Помешивая, проварить до получения густого соуса.







Снять с огня. Отставить. Время от времени перемешивать.


Сборка:
На подготовленный противень положить три блина в ряд, внахлест.



Выложить сверху треть начинки, распределяя ее равномерно и слегка не доходя до боковых краев.



Загнуть боковые края на начинку.



Свернуть плотно рулет, помогая бумагой.



Переложить его вдоль дальнего края противня.
Аналогично сформовать остальные два рулета.



Смазать поверхность рулетов густым слоем соуса.



Посыпать верх семенами кунжута и тертым сыром (по желанию).





Запекать 20 мин. при 250 град. и 40-50 мин. при 225-200 град.

Вынуть из духовки. Остудить.



Нарезать рулет ломтиками. Подавать его как теплым, так и охлажденным.



Подать рулет с овощным салатом или гарниром.




*/ Блинчики
http://forum.say7.info/topic8244.html?sid=455b4569225e685f0de7912dd0bbba38

Приятного аппетита!

Класс! замечательный рулетик!

Людмила, потрясающе! Необыкновенное из обыкновенного

Люмана, КРАСОТИЩА!!!

Сраженанаповал

вот это рецепт!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Такая вкуснятина получилась... уже хочу скорее приготовить!!!!!!!!!!!!!!!!

Снимаю шляпу!!! Это ЧТО-ТО НЕВЕРОЯТНОЕ Преогромнейшее спасибо за этот шедевр

Идейка-супер!

Вот это да! Из обычных блинов и такая необычная закуска Класс!

Классный рецептик, а что если вместо сырого куриного фарша, положить вареное куриное мясо? Надо попробовать

Люмана
Так это ж не рулет, а произведение искусства! Просто обалдеть!

Людмила, уточни, пожайлуста, количество муки в соусе. Его делать как бешамель?

Людочка! Очень красиво и наверняка восхитительно вкусно! ложу в закладки,

Сижу трескаю рулет, балдею! Отчитываюсь: соус у меня получился чуть редковатый, но это не повлияло на вкус рулета. Все пропеклось, рулетик сочный, с румяной корочкой. Мне очень понравилось! Огромное спасибо! Жду новых рецептов!

А я вот тоже делюсь впечателниями!!!!!!!!!!!!!! Нереально вкусно получилось!!!!!!!!!! Я в восторге!!!!!!!!! Только так много три рулета, оказывается...

Splattie писал(а):

замечательный рулетик!

Приятно, что понравился!

Julia-72 писал(а):

Необыкновенное из обыкновенного

Юлечка, жизнь всему учит...

Лиза писал(а):

КРАСОТИЩА

Спасибо, Лизонька!

No_more писал(а):

уже хочу скорее приготовить!!!!!!!!!!!!!!!!

Удачи, Наташенька!

Svetlyachok писал(а):

спасибо за этот

Светлана, всегда пожалуйста - только угощайтесь!

Anet писал(а):

Идейка-супер

Идею можно развивать, меняя начинку - например, взять творожную, сырную со шпинатом и т.д.

chigalina71 писал(а):

Из обычных блинов и такая необычная закуска

Наши русские блины незаслужено игнорируются повседневно - а ведь на их основе можно готовить и пирожки, и пироги, и запеканки, и рулеты, и и вместо лаваша использовать, и как лапшу в бульон и ........

Тютелька писал(а):

а что если вместо сырого куриного фарша, положить вареное куриное мясо?

Натали, не думаю, что это лучше - нужно, чтобы белок свернулся и масса стала цельной. Клади тогда еще и сыр тертый или яйцо, чтобы все скрепить.

Марья-искусница писал(а):

Так это ж не рулет, а

Машенька, это уже большой аванс!

Тетя Таня писал(а):

уточни, пожайлуста, количество муки в соусе. Его делать как бешамель?

Таня, спасибо! Поправила - 2 ст.л. муки(у меня вчера пропал интернет, вот, повторяя, и пропустила...)
Да, я готовлю по тому же принципу, привыкла.

Анечка писал(а):

ложу в закладки

Надеюсь, приготовишь... Удачи!

Тетя Таня писал(а):

Мне очень понравилось! Огромное спасибо! Жду новых рецептов!

Ну, это самое главное!!!

No_more писал(а):

Я в восторге!!!!!!!!! Только так много три рулета, оказывается...

Наташ! Ты же можешь изменить норму продуктов, исходя из своих потребностей!
Для нашей семьи - в самый раз! Уже ничего не осталось.

Обалденный и очень-очень аппетитный рулет!
Буду делать,вот только грибной суп добавлять не буду,думаю на вкусе это не отразится!
Людмила,спасибо за рецепт!!!

adelja писал(а):

вот только грибной суп добавлять не буду,думаю на вкусе это не отразится

Adelja!

У меня грибной суп - излюбленный ингредиент, вот и добавляю часто.
Можно и кусочки грибов добавить в начинку, если нравится.
Просто сам фарш куриный лишен "изюминки" вкуса, приходится "улучшать" - каждая по своему вкусу.

ХОЧУ!!! Буду обязательно делать, как сделаю, отчитаюсь!

Спасибо большое за рецепт!!!

Vera_77 писал(а):

Буду обязательно делать,

Верочка! Желаю удачи и получения ожидаемого результата!

ну нате вам только в отпуск олучилась а тут такие вкуснотищи

Daenur писал(а):

только в отпуск олучилась а тут такие вкуснотищи

Илонушка! Ты видишь, как я подготовилась к твоему возвращению! Зацени!!!

всё время хочу спосить про грибной суп-это прям сухой суп с вермешелью? может это бульоный кубик грбной? рецепты которые пробовала добавляла суп пря с вермешелью.

plina78 писал(а):

грибной суп-это

Полинка!
У нас сухой грибной суп Knorr - это именно грибной порошок - концентрат с кусочками сушеных грибов.
Супы на нем не варю, а вот, стряпая, часто пользуюсь - и для первых, и для вторых блюд, и для запеканок, начинок.

Люмана
Как я могла такое пропустить! Это же просто "бубль гум!" (цитата)
спасибо. Беру!