Кекс мандариновый

Сезонная, ароматная выпечка с хрустящей корочкой !!!

250 гр муки
150 гр сахара
3 яйца
3 мандарина с тонкой кожурой
120 мл растительного масла
1 ч.л. разрыхлителя
50 гр сушёной клюквы или изюма или цукатов
1 ч.л. ванильного сахара
щепотка соли
сливочное масло + сахар для формы

Мандарины очистить от кожуры. Кожуру от одного мандарина не выбрасывать. Удалить косточки, если есть. Пюрировать мандарины в блендере вместе с кожурой от одного мандарина. К пюре добавить муку, разрыхлитель, ваниль, щепотку соли, масло и хорошо перемешать.
В другой миске взбить яйца с сахаром миксером на высокой скорости пока масса не увеличится в два раза и не побелеет.
Соединить яичную и мучную массы и хорошо перемешать.
Добавть сушёную клюкву или другие сухофрукты и хорошо перемешать.
Форму для выпечки смазать маслом и посыпать сахаром. Вылить тесто и поставить в разогретую до 180-190 градусов духовку. Выпекать 30-40 минут до сухой палочки. Достать пирог из духовки и остудить в форме. Украсить по желанию.
Приятного аппетита

Супер!
Чувствуется приближение праздника!
Замечательный кексик!
Обязательно испеку!

Малгося писал(а):

Супер! Чувствуется приближение праздника

Привет, Малгосечка !!!
Да, вот репетирую перед праздниками

Малгося писал(а):

Замечательный кексик! Обязательно испеку

Спасибо Надеюсь, что понравится кекс

Валерия, замечательный кексик! Мандарины едим уже полным ходом, так что и рецепт опробую обязательно!

Eleika писал(а):

Валерия, замечательный кексик!

Cпасибо, Леночка !!!

Eleika писал(а):

Мандарины едим уже полным ходом, так что и рецепт опробую обязательно!

Буду ждать, надеюсь не разочаруешься

Лера, какой кекс, один восторг
какие фото и какой разрез

вкусняшка а не кексик
спасибочки обязательно испеку

t a s m i писал(а):

Лера, какой кекс, один восторг какие фото и какой разрез

Спасибо, Танечка !!!
Очень приятно

aleksandra67 писал(а):

вкусняшка а не кексик спасибочки обязательно испеку

На здоровье, Александра
Пеки с удовольствием

Валерия, какой кекс солнечный!!!

Лерочка! Кексик - сплошной восторг!
Для меня неожиданно, что из свежих мандаринов - больше привыкла к консервированным в выпечке.
Я так понимаю, пленочку с каждой мандариновой дольки снимать не нужно?
Беру на вооружение и буду печь!!! Тем более, что в тесте растит.масло!
Спасибо за такой солнечный рецепт!!!

Ляночка08 писал(а):

Валерия, какой кекс солнечный!!!

Угощайся, Ляночка !!!

Жанчик писал(а):

Лерочка! Кексик - сплошной восторг!

Спасибо, Жанночка !!!

Жанчик писал(а):

Для меня неожиданно, что из свежих мандаринов - больше привыкла к консервированным в выпечке.

Да, именно из свежих

Жанчик писал(а):

Я так понимаю, пленочку с каждой мандариновой дольки снимать не нужно?

Конечно нет

Жанчик писал(а):

Беру на вооружение и буду печь!!! Тем более, что в тесте растит.масло! Спасибо за такой солнечный рецепт!!!

На здоровье, надеюсь, понравится

Какая вкуснота, уже в закладках. Такая выпечка в самый раз к Новогоднему столу

LeDi WaDa
Лерочка, фотки сумашедше-аппетитные!
Я прям чувствую аромат этого желто-пушистого чуда!

Редко выкладываю фото.
Но этот рецепт однозначно заслуживает внимания.
Мандарины придают сбалансированный приятный аромат.
Масло наполовину заменила маргарином, а еще - побоялась форму обсыпать сахаром (она у меня и так не особо любит отдавать выпечку).
Спасибо.

timowa писал(а):

Какая вкуснота, уже в закладках

На здоровье, Наталья !!!

timowa писал(а):

Такая выпечка в самый раз к Новогоднему столу

Это точно Новый Год и мандарины всегда рядышком

ТЕН писал(а):

Лерочка, фотки сумашедше-аппетитные!

Леночка, спасибочки, очень приятно

ТЕН писал(а):

Я прям чувствую аромат этого желто-пушистого чуда!

Он на самом деле очень ароматный

олинька* писал(а):

Редко выкладываю фото. Но этот рецепт однозначно заслуживает внимания.

Спасибо, Ольга, тронута

олинька* писал(а):

Масло наполовину заменила маргарином,

Наверное поэтому такой ровный и красивый разрезик получился

олинька* писал(а):

побоялась форму обсыпать сахаром (она у меня и так не особо любит отдавать выпечку).

Я думаю можно было бы рискнуть. Кекс остывает в форме и как бы слегка отсыревает именно между корочкой и стенками формы.

олинька* писал(а):

Спасибо.

На здоровье И вам спасибо за доверие и апетитный фотоотчёт

LeDi WaDa
Валери, кекс очень симпатичный!! Несомненно вкусный!!!
Как раз пора мандаринная!
Какой разрезик
Надо срочно испечь!
Спасибо за рецепт и что поделилась с нами

photo2011 писал(а):

Валери, кекс очень симпатичный!! Несомненно вкусный!!! Как раз пора мандаринная!

Спасибо, Натали !!!
Да, пока много мандаринов, нужно пользоваться моментом

photo2011 писал(а):

Какой разрезик Надо срочно испечь!

Попробуй, надеюсь, что понравится

photo2011 писал(а):

Спасибо за рецепт и что поделилась с нами

На здоровье, дорогая !!!

LeDi WaDa писал(а):

Да, пока много мандаринов, нужно пользоваться моментом

LeDi WaDa писал(а):

Попробуй, надеюсь, что понравится

Спасибо, Валери

Вкуснотища!!!! сама по такому рецепту постоянно готовлю!

Лерочка, какой аппетитный у тебя кекс с такой мандаринового цвета корочкой!!! Непременно в закладки. Спасибо!

!!! Ната !!! писал(а):

Вкуснотища!!!! сама по такому рецепту постоянно готовлю!

Мы с Вами тоже на одной цитрусовой волне

Багира-Манго писал(а):

Лерочка, какой аппетитный у тебя кекс с такой мандаринового цвета корочкой!!!

Спасибо, Ларочка Рада тебя видеть

Багира-Манго писал(а):

Непременно в закладки. Спасибо!

Забирай на здоровье

LeDi WaDa писал(а):

Мы с Вами тоже на одной цитрусовой волне

это как в рекламе: "Живи на яркой полосе!"

Очень вкусный кекс! Запах потрясающий! Делала без цукатов и изюма, остальное все по рецепту. Спасибо)

Лерочка, принесла тебе кусочек твоего-моего кексика.
Спасибо Огромное, очень понравился вкус. Несмотря на то, что во время выпечки ему"снесло" немножко крышу кексик удался на славу только мало у меня было цукатов и изюма
Разрезала теплым не могла устоять

Спасибо за праздник

photo2011 писал(а):

это как в рекламе: "Живи на яркой полосе!"

Юлишна) писал(а):

Очень вкусный кекс! Запах потрясающий! Делала без цукатов и изюма, остальное все по рецепту. Спасибо)

На здоровье, Юлия !!!
Очень рада, что воспользовадась рецептом

olga77pet писал(а):

Лерочка, принесла тебе кусочек твоего-моего кексика.

Привет, Оленька Ах, какая красота

olga77pet писал(а):

Спасибо Огромное, очень понравился вкус

На здоровье

olga77pet писал(а):

ему"снесло" немножко крышу

Это как ? Верхушка поднялась !

olga77pet писал(а):

кексик удался на славу только мало у меня было цукатов и изюма

Очень рада, что кекс понравился

olga77pet писал(а):

Разрезала теплым не могла устоять

Я тебя прекрасно понимаю

olga77pet писал(а):

Спасибо за праздник

И тебе спасибо за красивые фотки и доверие
С наступающим Вас, девочки !!!