Бананы, запеченные с творогом

Быстрая, сочная, вкусная запеканка. Очень удобное блюдо для утилизации не совсем удачных или уже немного залежалых бананов.
Рецепт из Книги Гастронома «Рецепты быстрых блюд» (с изменениями).
Угощайтесь на здоровье!


Ингредиенты на 6 порций:
(у меня форма диаметром 21 см.)
400 гр. некислого творога (4-9 % жирности)
2 яйца
3 ст.л. коричневого сахара (если белого, то меньше) либо по вкусу (но учитывайте сладость бананов)
1 ст.л. (с горкой) манки
4-6 ст.л. сливочного масла (чем суше творог, тем больше) + немного для смазывания формы
3-4 банана (зависит от размера формы)
сок половины лимона

Приготовление:
1. Если творог крупинками, то протереть через сито. Белки отделить от желтков.
Соединить творог, желтки, манку, растопленное масло и сахар и взбить миксером. Непосредственно перед выпечкой ввести взбитые в крепкую пену белки.
Я в последнее время творог не протираю и белки не отделяю, просто соединяю все ингредиенты

и взбиваю погружным блендером. Творожной массе дать постоять 30 мин.

2. Бананы очистить, разрезать каждый вдоль пополам, положить в смазанную слив. маслом форму для выпечки и сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели.

3. Форму с бананами залить подготовленной творожной массой (если белки взбивали отдельно, аккуратно ввести перед этим).

4. Запекать в предварительно разогретой до 190-200 С духовке до готовности (примерно 30-35 мин., но ориентируйтесь по своей духовке).

5. Готовую запеканку желательно немного охладить в форме и затем разрезать на порционные куски в ней же.


Приятного аппетита!

видела тут подобные рецепты- даже в закладках есть но не делала ни разу..Спасибо,Наташ ,что напомнила- может все же как-то попробую

Ляночка08 писал(а):

видела тут подобные рецепты

а мне встретился похожий только тут http://forum.say7.info/topic51516.html, прошу прощения если повторяюсь
Угощайся, Светуль, надеюсь рецепт пригодится и порадует

MN2012 писал(а):

а мне встретился похожий только тут http://forum.say7.info/topic51516.html, прошу прощения если повторяюсь

вот-он у меня в закладках и лежит

MN2012 писал(а):

Угощайся, Светуль, надеюсь рецепт пригодится и порадует

спасибо,Наташ, надеюсь- давно та подобное сочетание посматриваю

Наташенька, не поверишь, я крайне редко использую бананы в выпечке. Даже не могу сказать, почему. Как-то так складывается. А вот творожную запеканку почти так готовлю. Вывод: стоит добавить в неё бананы и попробовать.. Вдруг это будет просто неземное блаженство!
Спасибо за идею. Забрала рецепт в копилочку!
Наточка, тебя и твою семью с наступающим праздником! Счастливого вам Рождества!

Ляночка08 писал(а):

вот-он у меня в закладках и лежит

Светуль, сразу скажу, там немного другой вкус получается, я похожий вариант пробовала, там именно как заливка идет, жидкое совсем тесто. А в этом варианте больше на нежную запеканку похоже, нам такой вариант больше по вкусу пришелся Так что ты сама смотри по своим предпочтениям

Ляночка08 писал(а):

давно та подобное сочетание посматриваю

понятно. я так периодически так готовлю, когда бананы надо срочно пристроить - сама понимаешь, дети, покупаем все время, а едят не всегда а выпечку банановую не любим
С Рождеством тебя!!! Светлого праздника!!!

Багира-Манго

Багира-Манго писал(а):

не поверишь, я крайне редко использую бананы в выпечке.

не только поверю, Ларочка, но и скажу больше, сама такая у нас проходит вариант только если бананы целиком или в оладьях - УСЕ

Багира-Манго писал(а):

стоит добавить в неё бананы и попробовать..

похоже неплохая идея

Багира-Манго писал(а):

Вдруг это будет просто неземное блаженство!

вот-вот, пока не проверишь, не узнаешь мне так нравится очень, как бананы снизу в этом рецепте карамелизуются
Угощайся при случае, надеюсь, все порадует!!!

И тебя, Ларочка, и всех твоих близких, кто отмечает, со Светлым Праздником Рождества!!! И большое спасибо за поздравления и пожелания!!!

Ух, ты, Натуль, какой нужный рецепт Частенько бананы остаются А, с творожком - это всегда вкусно
Наташик, со всеми прошедшими и будущими тебя зимними праздниками!

Да, Карин, рецепт выручательный мне тоже помогает периодически проводить спасательные операции с бананами
Угощайся. Пусть все порадует

И тебя, Кариш, со всеми праздниками Я так жду своего любимого - Старого Нового Года

MN2012
Наташенька, как нежно и красиво!
Спасибо за рецепт!

Большое спасибо, Леночка, за интерес к рецепту!!!
Угощайся при случае, вкусной тебе запеканочки!!!

Наташенька, рецепт простой и просто чудесный (извини за тафтологию )-и бананы утилизировать, и детвору чем-то творожным накормить! Приготовлю обязательно, спасибо за вкусняшку!
С наступающим Старым Новым годом!!!!

Леночка, мне очень приятно, что рецепт обратил на себя внимание!!!
Если будешь делать, особенно деткам, то насчет сахара учти - бананы при запекании карамелизуются и намного слаще становятся Но долго лучше не запекать вообще, сильно не старайся зарумянить верх, так как бананы все-таки "живьем" там снизу лежат, чтоб не пригорели
Буду надеяться, рецепт пригодится, удачи!!!

Наташенька, спасибо! Учту все нюансы!!!

Eleika писал(а):

Учту все нюансы!!!

Очень хочется, чтоб все получилось!!! Удачи!!!

вкусная банановая запеканочка вышла, никогда не делала подобное.
большое спасибо вам

Очень-очень рада, Марина, что рецепт пригодился и запеканочка порадовала вкусом!!!
На самое доброе Вам здоровье!!!
Большущее спасибо за такой приятный отчет!!!

Спасибо за рецепт. Выпекала 35 минут, на поверхности выступила какая-то жидкость, похожая на слизь, я ее просто ложкой убрала, не поняла что это было, может бананы такие мягкие или манки мало для моего творога)В тесто добавила немного грецких орехов рубленных, а сверху сделала глазурь из какао+сахар+молоко+сл.масло и снова орехи,любим мы их. Что-то давало кислинку, то ли бананы, то ли творог, но глазурь сладенькая и орехи очень хорошо отвлекали от нее. Можно поиграться с рецептом еще)