Очень вкусный итальянский деревенский суп

Сообщение Автор
Очень вкусный итальянский деревенский суп
22 Янв 2016 23:29

Распечатать сообщение
Итальянский деревенский суп

Фото


Ингридиенты (на 3 тарелки супа):

- 1 луковица (порезать кубиками)
- 1 зубчик чеснока (очистим, оставляем целым)
- 2 ножки сельдерея (порезать кубиками)
- 1 морковь (порезать кубиками)
- 1,5 л бульона (у меня овощной )
- 100 г панчетты копченой (бекона) (порезать кубиками)
- 1 лавровый лист
- соль, перец черный
- оливковое масло
- сухая смесь 250 г : 25% - полба (ниже вставлю фото, как выглядит farro perlato), 75% - горох половинками, бобы, чечевица красная, чечевица желтая. У нас продается уже готовая к варке (замачивать не надо), если вы сами соберете состав, то заранее замочите его!!!!

Приготовление:

В кастрюлю:
- оливковое масло+лук+чеснок, панчетта-5 минут прожариваем,
- добавляем сельдерей, морковь, слегка перчим, 1 половник бульона-5 минут тушим,
- чеснок вынимаем и выбрасываем,
- добавляем сухую смесь, заливаем бульоном+лавровый лист и варим примерно 1 час (до готовности).
Количество бульона регулируйте под себя, кто любит пожиже, а кто, чтоб ложка стояла nyam2
К подаче супа я сделала греночки (порезала на кубики белый хлеб, слегка полила оливковым маслом и отправила в духовку)

Полба или farro perlato
Фото

Фото
Lyubov-Amanda

Люба

37 лет
Италия

Lyubov-AmandaМои рецепты
 
27 Янв 2016 21:36

Распечатать сообщение
Очень интересный рецептик! Обязательно в ближайшее время попробую и отпишусь о впечатлениях. Правда полбу у нас найти сложно, но думаю, что ее вполне можно заменить нашей перловой крупой.
Спасибо за супчик! Romashki
MansVV

Валентина

39 лет
Сибирь

MansVVМои рецепты
 
21 Окт 2016 0:54

Распечатать сообщение
Спасибо за рецепт! Попробую. Как раз полбы много, уже не знаю куда девать
Basstet

Людмила

35 лет
Тюмень

BasstetМои рецепты
 
08 Мар 2017 18:24

Распечатать сообщение
Ох, сколько же всего я оказывается пропустила, Люба! И главное - всё то, что очень любимо в нашей семье. Теперь готовить мне - не переготовить одних только Любочкиных вкусностей girl_haha !
alena-solena

Алена


Россия, Западная Сибирь, Тюмень

alena-solenaМои рецепты
 
16 Мар 2017 16:52

Распечатать сообщение
alena-solena писал(а):
Ох, сколько же всего я оказывается пропустила, Люба! И главное - всё то, что очень любимо в нашей семье. Теперь готовить мне - не переготовить одних только Любочкиных вкусностей girl_haha !

Rose Rose Rose
Lyubov-Amanda

Люба

37 лет
Италия

Lyubov-AmandaМои рецепты
 
29 Июн 2017 0:55

Распечатать сообщение
Очень замечательный рецепт, как раз для любителей круп, а то мясо уже надоело
panikaraganda

Александра

30 лет
Канада

panikaragandaМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |