Торт «Микадо» с бананами

Торт "Микадо" с бананами
Предлагаю вашему вниманию торт, который я готовлю уже лет 5, и почти каждый год на день Валентина. Один из моих самых любимых тортов. Несмотря на длинное описание, приготовление торта НЕ займет много времени.
Рецепт взяла у DIMITRI-BANZAI / Пельмешки без спешки.

Итак, что нужно:
Тесто:
2 яйца
2 столовые ложки горячей воды
80 г сахара
1 пачка ванильного сахара
60 г пшеничной муки высшего сорта
20 г какао
1 ч. ложка разрыхлителя
Банановая начинка:
5 штук спелых бананов
1 пачка желе для торта бесцветное (10-11 г)
100 мл белого вина
150 мл яблочного сока
3 ст. ложки сахара
Сливочный крем:
6 г быстрорастворимого желатина
400 мл сливок, 33-35% жирности
2 ст. ложки сахара
Шоколадная глазурь:
2 г желатина
125 мл жирных сливок
100 г горького шоколада

Приготовление:
Приготовить бисквит. Яйца и 2 ст. ложки горячей воды (не кипяток) взбить миксером на максимальной скорости в течение 1 минуты.

Постепенно, в течение 1 минуты, засыпать сахар и ванильный сахар в яичную массу, взбивая миксером ещё около 2 минут.

Отдельно смешать муку, разрыхлитель и какао, обязательно просеять через сито.
Осторожно ввести мучную смесь в яичную, смешивая венчиком в одном направлении.

Дно формы, диаметром 26 см, покрыть пергаментной бумагой. Влить бисквитную массу. Выпекать в заранее разогретой духовку при температуре t=170° (150 С режим с вентилятором) 20 минут. Во время выпечки бисквита не открывать духовку, бисквит нежный, от резкого сотрясения может «сесть».

Готовый бисквит извлечь из формы, снять осторожно пергаментную бумагу и дать остыть на решетке.

Приготовить банановую начинку.
Смешать вино, яблочный сок и сахар. Желатин залить полученной смесью и хорошо перемешать. Приготовить желе, согласно инструкции на упаковке, используя вместо воды смесь яблочного сока и вина.

Бананы почистить, разрезать вдоль на две половины. Вокруг готового бисквита плотно закрепить кондитерское кольцо.
Разложить бананы, полностью заполнив верх бисквитного коржа.

Залить бананы еще жидким желе.

Поставить в холодильник, до полного застывания желейной массы.

Приготовить сливочный крем.
Желатин замочить в воде на 5-6 минут, растворить его на водяной бане.

Сливки с сахаром взбить почти до готовности, продолжая взбивать, постепенно влить желатин. Готовую массу равномерно распределить по поверхности банановой начинки. Поставить в холодильник охлаждаться.


Приготовить шоколадную глазурь.
Сливки умеренно нагреть, добавить кусочки шоколада. Аккуратно перемешать, дать шоколаду растаять в сливках.
Добавить желатин в шоколадные сливки и дать ему раствориться. Глазурь немного остудить при комнатной температуре.
Нанести шоколадную глазурь на поверхность торта, охладить.
Удалить кондитерское кольцо и украсить торт.
Угощайтесь

супер ,красивый тортик и все как я люблю!!!! утащила рецептик!!!

Шикарный тортик Выглядит очень эффектно, делается легко, представляю, какой нежный на вкус Беру в закладки

Танюш, красиво! Торты в последнее время пеку не часто, но рецептик положу в закладочки, а вдруг... Тем более, впереди несколько праздников грядет. Спасибо!

Time2Cook
Прочитала название и думаю - где-то я уже недавно встречала его... Порылась на сайте и увидела, что Евочка недавно выставляла торт с таким же названием. Но это два совершенно разных торта!
Танюш, фото, как всегда, безупречно!
Думаю, что когда-нибудь приготовлю такой тортик.
Спасибо за рецепт!

Светочка, спасибо

Ляночка08 писал(а):

и все как я люблю!!!!

И я

Свет, видела твой киндер-сюрприз в обедах-ужинах, отличное исполнение!

казачка
Карина, спасибо большое .
Торт действительно ЛЕГКИЙ и в приготовлении и в поедании .
Буду рада, если рецепт пригодится

Eleika писал(а):

Танюш, красиво!

Когда мой сын был в возрасте твоей доченьки, я не то, что печь - я слово "торт" не успевала произнести.

Леночка, спасибо за добрые слова.

Леночка, спасибо, что заглянула .
Я когда увидела, что Ева выставила рецепт Микадо, ожидала увидеть этот торт.
А, оказывается, есть два совершенно разных торта с таким названием, я специально искала на разных ресурсах и, действительно, именно два разных торта.

ТЕН писал(а):

Танюш, фото, как всегда, безупречно!

Лен, спасибо, мне очень приятно

Какой красивый и соблазнительный торт.
Презентация шикарная! Сразу хочется приготовить и попробовать этот кондитерский шедевр! И хоть я не часто теперь пеку торты, но рецепт отправляю в копилочку. Надеюсь как-нибудь приготовить! Спасибо, Татьяна!

Time2Cook писал(а):

Свет, видела твой киндер-сюрприз в обедах-ужинах, отличное исполнение!

спасибо

Time2Cook
обалденный торт

Выглядит, конечно, оооочень вкусно!!!
Беру на заметку, Татьян, редко пеку торты, но твой как раз кажется не таким уж и трудоемким в исполнении и по вкусу, думаю, как раз как мы любим А бананы ведь можно и на персики, например, консервированные заменить
Спасибо!!!

Красота!!!!!
С удовольствием приготовлю!

Багира-Манго
Лариса, спасибо за твою оценку .
Тоже не часто торты пеку, предпочитаю пироги с ягодами-фруктами ,
но некоторые торжества обязывают.

ANGEL29
Света, спасибо тебе огромное

Татьяна, какой торт шикарный!
Эффектно украшен Спасибо за рецепт!

MN2012
Наташа, спасибо
Торт совсем не трудоемкий
Буду очень рада,если при случае воспользуешься рецептом

Малгося
Малгосенька, спасибо большое и пеки на здоровье

Валенция
Валентина, спасибо за добрые слова и оценку .
Это я палочки микадо из обычной соломки сделала, работы на 5 минут
(готовых в продаже не нашла)

Time2Cook писал(а):

Это я палочки микадо из обычной соломки сделала, работы на 5 минут

Отличная альтернатива и получилось здорово

Валенция
Спасибо

Time2Cook
Танечка, новый тортик!!!!!!!!!!!!!
вкусный
красивый
но и нелегкий в исполнении

photo2011
Наташенька, спасибо.
На самом деле, тортик очень легкий в исполнении .
Можно и на готовом бисквите соорудить

Time2Cook
Обалденно выглядит
Спасибо за рецепт, Татьяна