Кальцоне «Гавайи»

Кальцоне «Гавайи»
У Насти есть рецепт пицца «Гавайская», я же хочу предложить рецепт кальцоне «Гавайи».
Рецепт теста универсальный, использую его и для пиццы и для кальцоне.
Итак, что нужно:
Тесто
250 мл воды, теплой
400 г муки
1 пакетик дрожжей (8 г) 
1 ст. ложка меда
1 ч. ложка соли
2 ст. ложки оливкового масла
Начинка
300 г плотного творога
300 г ветчины
100 г красного лука или др. не острого
130-150 г консервированных ананасов
укроп
150-200 г моцареллы, натереть
соль, перец по вкусу

Приготовление:
Приготовить начинку. Лук очистить и мелко порубить. Укроп порубить.  Ветчину и ананасы (предварительно слив жидкость) порезать на небольшие  кубики. Смешать творог, ветчину, ананасы, лук и укроп. Приправить по вкусу.

Приготовить тесто -  дрожжи развести в теплой воде, добавить мед и оставить на 10-15 минут, что бы образовалась шапочка.

Вылить подошедшие дрожи в большую миску, добавить оливковое масло и соль. Постепенно ввести муку. Хорошо вымесить тесто до гладкого состояния (минут 5-10).   Накрыть миску пленкой и полотенцем, поставить в теплое место на 1 час.

Тесто (получилось 680 г)  разделить на 11 частей (по 62 г каждый), подкатать в  шарики, накрыть пленкой. Заготовку  раскатать (очень тонко)  в круг, у меня диаметром 17-18 см.  На одну половину выложить начинку,

присыпать моцареллой

и закрыть второй половиной лепешки, слегка прижать и защипать края.

Выложить кальцоне на противень, засланный пергаментом, накрыть пленкой.
С остальными заготовками проделать тоже самое.
На противень помещается 5-6 пирожков.
Смазать кальцоне оливковым маслом, сделать вилкой несколько проколов для выхода пара. Выпекать при температуре 210 градусов режим с вентилятором (230 градусов без вентилятора) приблизительно 12-15 минут, пока верх не зарумянится.

Угощайтесь

Татьяна, очень аппетитное фото

Какая вкуснота как всё аппетитно выглядит я очень люблю гавайскую пиццу, обязательно, Танюш, твой( твоё? как там правильно? ) кальцонне попробую, очень интересное сочетание, не сомневаюсь, что вкусное

Time2Cook
Танечка, очень аппетитно и красиво у тебя!
Рецепт забрала, спасибо!

t a s m i
Таня, спасибо большое

Танюш, ну ты- трудяжка! Еще один интересный рецептик нам принесла. Очень интересные пирожки! Скажи, а лук пропекается полностью или хруст остается? Я как-то в подобном виде к нему не очень... И обязательно ли брать моцареллу, или можно другим сыром заменить? Спасибо, рецепт уже в закладочках.

казачка писал(а):

я очень люблю гавайскую пиццу

Кариночка, угощайся!
Мне очень приятно, что ты обратила внимание на рецепт

ТЕН писал(а):

Time2Cook Рецепт забрала, спасибо!

Леночка, забирай конечно, буду только рада.

Леночка, спасибо большое, что заглянула на пирожки

Eleika писал(а):

Танюш, ну ты- трудяжка!

Скажешь тоже

Eleika писал(а):

а лук пропекается полностью или хруст остается?

Лен, хруст присутствует и вкус лука не сильно, но ощущается
Поэтому лук беру не острый или предварительно вымачиваю в маринаде.

Eleika писал(а):

или можно другим сыром заменить?

Можно и остреньким, думаю, любым по вкусу.

Класс Очень интересный рецепт

Акилежна
Лика, спасибо большое

СУПЕР!
С удовольствием воспользуюсь этим интересным рецептом!

Малгося, спасибо, что заглянула ко мне на пирожки

Малгося писал(а):

С удовольствием воспользуюсь этим интересным рецептом!

Буду очень рада

Танечка, поздравляю тебя с нашим праздником, с женским днём!!!! Радуй своих мужчин и дальше вкусными блюдами, а они пусть ценят тебя ещё больше и каждый день балуют и радуют

Купила ананасы, ко мне на следующей неделе девочки придут, я думала-думала, что бы такое им приготовить, по-моему такое кальцоне сделать для девичьих посиделок, гениальное решение ]

Кариша, спасибо огромное за поздравления
Мне очень приятно, что ты решила опробовать рецепт
Но, и конечно, очень волнительно, хочется что бы рецепт не подвел и девочки остались довольны и в очередной раз восхитились твоим кулинарным талантом.
Карин, извини, забегалась совсЭм, долго не отвечала.
Тебя с праздником весны, хорошего настроения, оптимизма и внимания от твоих любимых мужчин.

Танюш, вот и я Ты уже, наверно, и ждать перестала Делала я твои кальцоне для девчонок, до их прихода сфоткать не успела, а после уже нечего было Все так хорошо приложились Потом муж с сыном себе похватали, я же тоже должна была обязательно попробовать , короче - это вторая партия пирожков, как их упорно мой муж называет Очень они в моём вкусе Я пиццу гавайскую, ну, очень люблю и уже давно, а тут так здорово, с творожком, с лучком, тесто такое чудесное , в общем, говорю тебе огромное человеческое спасибо Для гостей очень удобно делать, неизбито, вкусно, сытно, сочно, одни плюсы

Кариша, я в ауте от твоего отзыва, спасибо тебе огромное, такого красивого отзыва я еще не получала. Мне безумно приятно
Фотографии у тебя как всегда на высоте, а фантазия с какой ты выставляешь композиции достойна обложки журнала.
Пирожки у тебя получились очень красивые - все такие ровные и одинаковые.
Карина, спасибо еще раз, я рада, что рецепт пригодился и понравился.

Time2Cook
Таня, интересное блюдо!
А зачем творог с ветчиной смешивать?
Сыр можно вместо творога положить?

Натали, спасибо за визит и интерес к рецепту

photo2011 писал(а):

А зачем творог с ветчиной смешивать?

По классике И не так жирно, как с сыром.
мне вообще сочетание ветчины и творога очень нравиться

Time2Cook писал(а):

По классике И не так жирно, как с сыром. мне вообще сочетание ветчины и творога очень нравиться

надо испытать

Time2Cook писал(а):

Фотографии у тебя как всегда на высоте, а фантазия с какой ты выставляешь композиции достойна обложки журнала.

абсолютно согласна!
Фиолетовый цвет отлично сюда вписался

photo2011 писал(а):

Фиолетовый цвет отлично сюда вписался

Натали, спасибо

Time2Cook

Очень вкусно!!!!!!
Замечательный рецептик!
Искренняя благодарна тебе! И не только я, но и вся семья в целом!
Теперь просят повторить!

Малгосенька, большущее спасибо за такой приятный отзыв
и за мега аппетитнейший фотоотчет
Я очень-очень рада, что ты опробовала рецепт
Благодарю от всей души