Традиционный Английский Хлебный Пуддинг

Этот Пудинг можно найти во многих маленких деревенских ресторанчиках или пабах Англии,
Рецепт Пудинга я нашла в старой английской кулинарной книге, и он мне очень понравился, он не сладкий, но если полить сгущенкой или карамельным соусом, то понравится и сладкоежкам, а еще он дает широкое поле для эксперимента с ингридиентами. Итак начнем!

Нам понадобится:
6 кусков белого батона,
75 гр. масла сливочного ( я брала на глаз)
50 гр изюма ( я брала на много больше, люблю изюм!)
1 стакан шерри ( это сладкое вино, подойдет любое на ваш вкус, а можно взять и просто сладкую воду)
1 банка 450 гр персиков консервированых
3 яйца
560 мл ( 1 пинта) молока


* изюм замочите в шерри на 15 минут
* возмите форму для запекания, смажте ее маслом, далее возмите 3 куска батона, намажте его маслом и уложите на дно формы ровным слоем, я рвала батон на куски,
* слейте сок из консервированых персиков и полейте половиной сока батон ( вторую половину с удовольствием выпейте), персики нарежте дольками и уложите ровным слоем на батон

* размокший изюм посыпте сверху, (шери не выпивайте, оно нам понадобится!!!!)

* оставшийся батон порежте на треугольнички и уложите красиво сверху

* взбейте яйца с молоком, влейте оставшийся шерри, и полейте яичной смесью наш пудинг, оставьте постоять на пол часика, пусть батон хорошо пропитается.
* запекайте пудинг в духовке при темпиратуре 190 ( для моей духовки я темпиратуру уменьшала до 160) около часу, пудинг должен застыть и подзолотиться сверху, должен получиться сочный, немного влажный дессерт, который можно есть и теплым и холодным, политым сгущенкой или вареньем, или чем угодно! все равно вкусно!

Вот это да!!!!! Здоровско!!!!!!

Англия. . . . . старый замок . . . . камин . . . . . . . сидишь в кресле-качалке, укрытый пледом мягким с тарелочкой пудинга и горячим чаем . . . . . . .класс!!!!!!!!!!!!!!!!



Elita

Elita
Так все чинно и благородно...Англия!!!
Теперь и мы можем устроить чаепитие с английскийм пудингом

Элиточка..спасибо за такой рецептик

А я делала просто запеканку из батонв, вымоченного в молоке с йцом, да сдобренного яблоками, А это оказываеьтся почти ПУДИНГ! НО твой рецепт - песня, а не упрощенный вариант. Спасибо

Ирочка писал(а):

Англия. . . . . старый замок . . . . камин . . . . . . . сидишь в кресле-качалке, укрытый пледом мягким с тарелочкой пудинга и горячим чаем . . . . . . .класс!!!!!!!!!!!!!!!!

Да уж, укрытый клетчатым пледом. Припиваешь пуддинг чаем с молоком...
Рядом лежат мраморные доги и ирландские сеттеры...
Пуддинг просто легенда!!!
Сколько сразу ассоциаций!!!
Спасибо, Elita, за рецепт!!!

Ирочка
Дуся
МММ_Галына
Винтаге
О-ооооо-чень рада, что вам понравилось, а ассоциаций конечно навевает тысячу...... особенно вспоминая наши фильмы про Шерлока Холмса.......

Цитата:

А я делала просто запеканку из батонв, вымоченного в молоке с йцом, да сдобренного яблоками, А это оказываеьтся почти ПУДИНГ!

такие вкусные и простые вещи интернациональны!!

ElitaЗамечательное блюдо! С удовольствием бы отхватила кусочек!

Elita
Шикарнота!
Интересно, что бы сказали Шерлок Холмс и доктор Ватсон?!

NatalyS
Угощайтесь на здоровье!!!!
Honey
моей фантазии не хватает!

Моя мама никогда не выкидывала черствый хлеб и делала очень вкусные вещи из него. Мы очень любили шарлотку с хлебом и гренки. Теперь часто вижу мешки со старым хлебом на помойке. Как грустно. А пудинг такая вкуснотища !
Илоночка ,молодец ! Такой отличный английский рецепт. У эстонцев тоже много рецептов с ржаным хлебом.

Vintage писал(а):

Ирочка писал(а):Англия. . . . . старый замок . . . . камин . . . . . . . сидишь в кресле-качалке, укрытый пледом мягким с тарелочкой пудинга и горячим чаем . . . . . . .класс!!!!!!!!!!!!!!!! Да уж, укрытый клетчатым пледом. Припиваешь пуддинг чаем с молоком... Рядом лежат мраморные доги и ирландские сеттеры... Пуддинг просто легенда!!!

Девочки, присоединяюсь к фантазии с английским замком... А можно еще рядом шикарного английского пэра?
Пудинг действительно смотрится шикарно!!! И как правильно замечено, с ингредиентами можно поработать и радовать семью каждый раз новым вкусом! Спасибо за рецепт!!!

Ой, как интересно и таинственно.......

Пламя писал(а):

можно еще рядом шикарного английского пэра?

я согласна и на мэра

Пудинг в закладках!
Спасибо!

Гверет

Цитата:

Теперь часто вижу мешки со старым хлебом на помойке. Как грустно. А пудинг такая вкуснотища !

действительно и мне очень не нравится выбрасывать хлеб, с детства учили, что хлеб всему голова,
Пламя
так нафантазировала, что и мне захотелось под пледик к каминчику, к тому же погодка, ну чисто английская,,,,
Тетя Таня

Айиша
на здоровье, я уверена, что у тебя получится прекрасный пудинг, место жительства обязывает!

Элита,огромное спасибо за рецепт!
У меня две барышни,которые хлеб на третий день уже не едят ,даже если он мягкий Теперь у меня появился, благодаря тебе, еще один вариант
как с этим справится

Elita так вот как он делается,какая прелесть!!!Спасибо за рецепт! уже в закладках...

Vintage Инна,у меня уже есть ирландский сеттер,вот только замка нет и пэра...но это не самое главное,ведь правда?

Тереза
еленка
Спасибо за внимание етому замечательному десерту, надеюсь вам понравится, и вы захотите его еще не раз приготовить

Elita писал(а):

надеюсь вам понравится, и вы захотите его еще не раз приготовить

Ой.....чую захотим
Утащила в закладки

Барбацуца писал(а):

Ой.....чую захотим ням2: ням2: ням2:

И на здоровьице!!!!

Отличная штука! Сегодня делали его, но с грушами. ВКУСНО!!!

Я очень рада что понравился!
Я его просто каждый день есть готова!

Отличный рецептик! Делаю уже в 3-й раз за 3 года. Так что рецепт не позабылся!!! Удобная и вкусная утилизация черствого хлеба!!!

Спасибо!!!

Elita , приготовила сегодня я ваш пудинг. Очень вкусно и нежно. Только мне кажется, что ваш более сухой, чем мой. Причем я в него налила молока даже меньше, чем по рецепту. Если бы по рецепту, то наверное вообще как каша был бы. И хлеба я клала 4 куска на дно формы, а на персики клала еще больше. А у вас в рецепте всего 6 кусков. Не знаете, чот я делала не так?
Фотку не успела сделать, ко мне пришла подруга, и я при ней забыла сфоткать пудинг, потом и родители поужинали, а сейчас там уже нечего фотографировать

Вы знаете, может все же у нас батон разный, я из местного готовлю, он более рыхлый и ватный, а в России батон другой, настоящий

И действительно получается как пуддинг Очень оригинальный и вкусный способ использовать хлеб. Правда, я еще и забытое печенье туда кинула