Сырники с кукурузной мукой

Сообщение Автор
Сырники с кукурузной мукой
21 Мар 2016 18:55

Распечатать сообщение
Сырники с кукурузной мукой

Фото


Фото


Фото




всем известно,что кукурузная мука полезнее обычной белой
выпечка с ней становится нежнее и ярче по цвету
этот рецепт я нашла в интернете года два назад и с тех пор при жарке сырников использую кукурузную муку
последнее время стала добавлять немного соды,они становятся более пышными
нашла информацию о соде
Обычно в тесто для сырников не добавляют соду, но это ошибка. Сода нужна обязательно!
Как мы знаем, творог – это казеин. А казеин образуется из молока под воздействием кислоты и нагрева. Добавление соды нейтрализует кислоту творога, образование казеина замедляется, в результате чего сырники получаются более сухие и воздушные. Вместо соды можно использовать разрыхлитель)
муки всегда кладу мало,т.к.люблю сырники с более выраженным творожным вкусом,а не мучным

500 гр творога(в этот раз у меня было 650)
2 яйца(взяла три)
3 ст.л кукурузной муки
сахар по вкусу(я люблю сладкие сырники),но совсем немного,лучше потом подсахарить
мука для панировки сырников
сода-чуть меньше половины чайной ложки или разрыхлитель пол-чайной ложки

из этого количества творога получается 16-17 сырников

если творог влажный или пастообразный,дать стечь жидкости
чем суше творог,тем вкуснее сырники

яйца взбить вилкой

Фото


добавить к творогу,всыпать сахар и муку
размешать

Фото


Фото


Фото


тесто мягкое и липнет к рукам
на стол насыпать муку
можно ложкой набирать тесто или руками скатать шарик,обвалять в муке,сформировать сырник,окуная с двух сторон в муку

Фото


сковороду нагреть,влить немного растительного масла и обжарить сырники с двух сторон при средней температуре
сначала с одной стороны,затем перевернуть,накрыть крышкой и поджарить с другой

Фото



перекладывать их на бумажное полотенце чтобы лишнее масло впиталось
подавать горячими с джемом,сметаной,медом

Фото


Фото


Фото
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
21 Мар 2016 19:09

Распечатать сообщение
В последнее время пеку сырники с рисовой мукой и крахмалом, с кукурузной ни разу не пробовала.
Натульчик, отличная идея. good2
Спасибо за рецепт! Обязательно приготовлю, тк мальчишкам часто на завтрак готовлю сырники. friends friends
~Iren~

Ирина




~Iren~Мои рецепты
 
21 Мар 2016 19:20

Распечатать сообщение
~Iren~ писал(а):
В последнее время пеку сырники с рисовой мукой и крахмалом, с кукурузной ни разу не пробовала.
Натульчик, отличная идея. good2
Спасибо за рецепт! Обязательно приготовлю, тк мальчишкам часто на завтрак готовлю сырники. friends friends

Ириша,спасибо,что оценила girl_in_love Romashki
а с рисовой тоже отличная идея,я не додумалась
будет желание,попробуй с кукурузной Wink
удачи! Wink
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
21 Мар 2016 20:03

Распечатать сообщение
Наташа, отличные сырники. good
Всевозможные сырники и творожники очень люблю, твои сырнички приготовлю обязательно.
Спасибо.
Rose Rose Rose
Time2Cook

Татьяна




Time2CookМои рецепты
 
21 Мар 2016 20:20

Распечатать сообщение
nata69
вкусно!!!
надо попробовать friends
photo2011

Natalia




photo2011Мои рецепты
 
21 Мар 2016 20:44

Распечатать сообщение
Time2Cook писал(а):
Наташа, отличные сырники. good
Всевозможные сырники и творожники очень люблю, твои сырнички приготовлю обязательно.
Спасибо.
Rose Rose Rose

friends
аналогично,Тань Wink
можно сказать,творог-один из любимых продуктов nyam2 nyam2
попробуй при желании,буду рада!
спасибо,что заглянула Romashki girl_in_love
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
21 Мар 2016 20:45

Распечатать сообщение
photo2011 писал(а):
nata69
вкусно!!!
надо попробовать friends

да,Натуль,сырники не могут быть не вкусными Wink nyam2 nyam2
обожаю все творожное
буду рада,если и тебе понравятся Wink Yahoo! Drinks or Beer
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
21 Мар 2016 21:09

Распечатать сообщение
nata69 писал(а):
сырники не могут быть не вкусными
обожаю все творожное

И я тоже обожаю! Спасибо, Наташенька! У тебя казалось, бы, даже простые сырники выглядят великолепно! Romashki Romashki Romashki
karolina-r

Каролина

55 лет
Украина

karolina-rМои рецепты
 
21 Мар 2016 21:37

Распечатать сообщение
nata69
Наташ good2 такие аппетитные, с кукурузной мукой еще не пробовала, спасибо за рецепт Rose
Светунь

Светлана

43 года
Германия

СветуньМои рецепты
 
21 Мар 2016 22:00

Распечатать сообщение
karolina-r писал(а):
И я тоже обожаю! Спасибо, Наташенька! У тебя казалось, бы, даже простые сырники выглядят великолепно! Romashki Romashki Romashki


friends good2
творожные мы души! Yahoo! friends
Каролиночка,спасибо,что оценила сырнички girl_in_love Romashki ,они и правда вкусные и красивые получаются good2 nyam2
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
21 Мар 2016 22:01

Распечатать сообщение
Светунь писал(а):
nata69
Наташ good2 такие аппетитные, с кукурузной мукой еще не пробовала, спасибо за рецепт Rose

Светлана,пробуй на здоровье,буду только рада Yahoo! Wink
спасибо,что забежала Romashki girl_in_love
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
22 Мар 2016 1:29

Распечатать сообщение
Самый вкусный завтрак-сырники....ну или блинчики...я ещё не решила girl_haha girl_haha girl_haha НО в любом случае,сырники-это всегда вкусно,а с кукурузной мукой и что-то новенькое,я не пробовала!
Наташа,спасибо!!Как всегда аппетитно girl_in_love
Санни Кеш

Юлия

37 лет


Санни КешМои рецепты
 
22 Мар 2016 3:58

Распечатать сообщение
Санни Кеш писал(а):
Самый вкусный завтрак-сырники....ну или блинчики...я ещё не решила girl_haha girl_haha girl_haha НО в любом случае,сырники-это всегда вкусно,а с кукурузной мукой и что-то новенькое,я не пробовала!
Наташа,спасибо!!Как всегда аппетитно girl_in_love

и для меня лучший завтрак-это творожный завтрак или блинчики с оладьями nyam2 nyam2 good2
любила,когда мама нам готовила подобные завтраки Yahoo!
Юль,спасибо,что обратила внимание на рецепт Romashki girl_in_love
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
22 Мар 2016 4:30

Распечатать сообщение
nata69 писал(а):
выпечка с ней становится нежнее и ярче по цвету

и легче
nata69 писал(а):
Вместо соды можно использовать разрыхлитель)

то есть соду не гасить заранее?
завтра нажарю nyam2 friends
photo2011

Natalia




photo2011Мои рецепты
 
22 Мар 2016 4:42

Распечатать сообщение
photo2011 писал(а):
то есть соду не гасить заранее?
завтра нажарю nyam2 friends

соду гасить не надо,всыпать ее или разрыхлитель в творожную массу и хорошенько вымесить
удачи,Натуль Wink Drinks or Beer
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
22 Мар 2016 4:55

Распечатать сообщение
nata69
спасибо, дорогая Romashki
photo2011

Natalia




photo2011Мои рецепты
 
22 Мар 2016 5:00

Распечатать сообщение
nata69 писал(а):
сырники не могут быть не вкусными

нравится кукурузная мука!
а вот в сырниках ее еще не пробовала.
заинтриговала wacko1 good2
photo2011

Natalia




photo2011Мои рецепты
 
22 Мар 2016 5:09

Распечатать сообщение
photo2011 писал(а):
нравится кукурузна ямука!
а вот в сырниках ее еще не пробовала.
заинтриговала wacko1 good2

мне с ней больше нравятся,хотя на вкус и цвет,как говорится...
кому то с белой вкуснее
интересно,Натуль,твое мнение
знаю ты любишь в выпечке кукурузную муку,может и сырники понравятся
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
22 Мар 2016 17:17

Распечатать сообщение
nata69
Натуля, приготовила сырники! girl_claping
очень вкусные, нежные! nyam2
Кукурузная мука дает хрустящность немного. Буду повторять good2
photo2011

Natalia




photo2011Мои рецепты
 
22 Мар 2016 18:04

Распечатать сообщение
photo2011 писал(а):
nata69
Натуля, приготовила сырники! girl_claping
очень вкусные, нежные! nyam2
Кукурузная мука дает хрустящность немного. Буду повторять good2

я рада,Натуль! Yahoo! Drinks or Beer
мне именно хрустящая корочка у горячих в них нравится
позавтракала ими?
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
22 Мар 2016 18:54

Распечатать сообщение
nata69 писал(а):
позавтракала ими?

Фото

именно, Натуля!
отличный завтрак!!!
Унесу в нашу копилку завтраков Drinks or Beer
photo2011

Natalia




photo2011Мои рецепты
 
23 Мар 2016 3:08

Распечатать сообщение
photo2011 писал(а):
именно, Натуля!
отличный завтрак!!!
Унесу в нашу копилку завтраков Drinks or Beer

как вкусно с клубничкой...красота!!! nyam2 nyam2 good2
вот это завтрак и я понимаю! nyam2 nyam2 nyam2
Натуля,на здоровье!
спасибо за аппетитную тарелочку Romashki girl_in_love
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
23 Мар 2016 3:14

Распечатать сообщение
nata69
вкусняшка!!!!!!!!! good2
photo2011

Natalia




photo2011Мои рецепты
 
23 Мар 2016 15:24

Распечатать сообщение
А вот сырнички я уже попробовала! dance2
Фото

Как-раз под рукой все оказалось-и творожок оттопила, и пачку кукурузной муки прикупила на днях. Сырники получились очень нежные и мягенькие nyam2 , детки сразу половину порции слопали. Отличный вариант для завтрака или полдника! good2
Спасибо, Натуль! Rose Romashki Rose
Eleika

Елена

39 лет
Харьков

EleikaМои рецепты
 
23 Мар 2016 18:35

Распечатать сообщение
Леночка,на здоровье деткам Wink
рада,что сырники всем пришлись по вкусу Yahoo!
какие они румяные и аппетитные,не задумываясь слопала бы целую тарелку nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
спасибо и тебе за красочное фото и отзыв Romashki girl_in_love
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
Страница 1 из 4

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |