Маринованные шампиньоны

myli писал(а):

Вот мой рецепт вкуснейших грибов.

Вчера сдела грибочки по-этому рецепту, сегодня опробовали. Вкуснотища! Спасибочки, как раз на мой вкус.
Сделала к празднику, приказала своим не трогать, а то половину уже "попробовали" , но наверное все-таки придется еще сделать

Эмма, спасибо за чудесный рецепт! Уже не первый раз готовлю грибочки, все испробовшие умоляют поделиться рецептом!

А у меня такой маринад:
На 1-1,5 л воды,в которой варились грибы нужно 4 ст. л. столового уксуса 9%, соль и сахар по 2 ст. л., лавровый лист,перец по вкусу, горчица 0,5 ч. л.
Всё смешиваю, как закипит - заливаю грибы.Остудить и в холодильник.
Готовы уже через 2 часа.


С трудом забрала у мужа,чтоб сфотографировать.

Вчера сделала все по рецепту, только добавила еще разрезанный зубчик чеснока, сегодня попробовали - очень вкусно! Спасибо огромное Теперь не буду покупать магазинную гадость с консервантами
Только у меня пару вопросиков. Правильно ли я сварила рассол? В нужное количество воды я насыпала все специи кроме уксуса, он закипел, добавила уксус и где-то через минуту выключила. Тут уже спрашивали про рассол, но ответа так и не было
А во-вторых, сколько дней можно хранить это чудо в холодильнике?

OksanaO писал(а):

Рассол: -На 250гр воды,100гр подсолнечного масла,2ст.ложки соли,2ст.ложки сахара,лаврушка,горошком перец,100гр уксуса.(у нас в канаде 5процентный) -По желанию можно добавить меньше-больше уксуса и еще для остроты стручкового перчика

Оксана, а что дает масло?

Ирина, могу ответить только за себя.
Уксус я добавляю одновременно с остальными ингридиентами для рассола.И как только закипит, сразу снимаю с огня.

На счёт хранения, думаю в холодильнике долго можно.
В моей семье грибочки очень быстро съедаются, максимум было 4 дня.Но я много за раз не делаю,лучше потом свеженькие замариновать, тем более, что это очень быстро.

Спасибо, Юля

Девочки, кто знает, посоветуйте. Готовила по этому рещепту грибы уже несколько раз, очень нравиться. И всегда хранились отлично, а в последний раз сделала и они через 3дня замутнели, с чем это может быть связано? Я все-таки не удержалась и попробовала, на вкус ничего, но вот рассол бродит. Стремно теперь кушать, придется эти выбросить, сделать заново и сразу кушать без хранения.

подскажите пожалуйста, а грибы отваривать в солёной воде???

ТОЧКА
Я отваривала в подсоленой,но не в солёной.

Юля, спасибо за ответ

Эмма спасибо грибочки очень вкусные! Готовила на свой День Рождения всем понравилось!

Я в инете где-то читала, что бы грибки (шампиньоны) не темнели, надо добавлять лимонный сок. А вот куда когда и сколько не помню. Но можно поискать на форумах.

сделала-с)) завра будем пробовать))!!

myli, огромное спасибо за рецепт.
Делала вчера вечером, сегодня в обед муж не утерпел и попробовал .
Очень вкусно, однозначно вкуснее, чем магазинные.
Теперь буду часто делать

Они остренькие или нет, кто делал напишите, хочу остренькие

Нянюня
Остроту можно с помощью специй регулировать.

Подскажите уксус скольки % лить!

Эмма,грибочки просто супер !!!

В закладки и завтра за грибами =) За рецепт - спасибо.
Вопрос: А если залить горячим рассолом? Или критично? (горячий - хоть какая-то стерилизация)

я горячим заливаю получаються ,а что бы они оставались беленькими даю им полежать в воде с лимонной кислотой минут 5-10 перед тем как варить
рецепт замечательный,простой и грибы получаються всегда очень вкусные спасибо огромное,теперь мы не покупаем маринованные грибы ,все кто пробует просит рецепт

спасибо за рецепт, грибочки уже в холодильнике

А меня терзает любопытство - что будет, если грибы залить горячим маринадом и закатать в банки? Выживут ли они после этого и будут ли съедобны? (вопрос относится к первому рецепту в теме).
Может кто пробовал так делать? Расскажите, пожалуйста, что получилось...

а какие нибудь другие грибочки так можно или только шампиньончики?