Бельгийские вафли

Пока выбирала вафельницу, несколько раз мне попадался в отзывах этот рецепт, который настоятельно рекомендовали пользователи, как самый-самый. И действительно, вафельки получаются нежнейшие, бисквитные, с тонкой хрустящей корочкой, а сам процесс приготовления очень простой.
Угощайтесь на здоровье!





Ингредиенты:
200 гр. муки (в оригинале было 250 гр., но для моей муки этого оказалось много)
95 гр. сахара (вафли получаются умеренно сладкие)
100 гр. растопл. слив. масла (можно и 95 гр., разницы не ощутила)
100 гр. молока
2 крупных яйца
1 ч.л. разрыхлителя
ванильный сахар или ванилин (я добавляю щепотку ванилина)

Приготовление:
1. Яйца и сахар выложить в глубокую миску

и хорошо взбить миксером, чтобы масса побелела, увеличилась в объеме и немного загустела.

Влить масло и молоко, муку просеять с разрыхлителем, всыпать ванилин

и опять смешать быстро миксером на низких оборотах - тесто очень пышное, нежное, не льется, а как бы тянется за ложкой, но не очень густое.
Дать ему постоять пару минут, пока греется вафельница.

2. Перед нагревом смазать вафельницу раст. маслом (один раз), разогреть, выложить тесто ровным слоем (полностью поверхность не закрывать, тесто хорошо растет)

и выпекать вафли до приятного золотистого цвета.

3. Готовые вафли охладить на решетке.

4. Подавать желательно сразу, так как минут через 30-40 корочка размягчается и вафли становятся полностью мягкими.





И обратите внимание на вкусные дополнения от Насти Nastenaad

Nastenaad писал(а):

Добаляла шоколад кусочками оооочень вкусно, сегодня готовила и в последнюю порцию добавила замороженную вишню без косточек тоже оооочень вкусно! Вобщем рецепт чудесный и отлично принимает наши эксперименты

Приятного чаепития!

очень аппетитные фото!!!

Светочка, спасибо, я старалась
Знаю, ты скоро будешь при вафельнице может, деткам приготовишь, мои так влюбились в эти вафельки
Спасибо, что заглянула!!!

Наташа, спасибо за рецепт и пошаговые фотографии.
Попробуем.

Буду рада, Ирин, если вафельки понравятся
Конечно, не диет вариант, но вкуснаааааа
Угощайся на здоровье!!!

Наташа!! привет, хорошо, что рецептик выложила, у меня отчет то ужО припасен

спасибочки тебе

вот наши вафельки

Натуль, какие вафельки Хорошо, что ты напомнила, а то у меня полный набор всех мыслимых вафельниц, а я только орешницей более-менее пользуюсь регулярно Такие толстенькие уже сто лет не готовила Надо будет сделать

Наташа, какие аппетитные фотки!
Не сомневаюсь, что и вафли вкусные... эх, жаль у меня вафельницы нет но рецепт на всякий случай забираю... хотя... у меня есть вафельница для обычных вафель, но она ведь не подойдет наверное....

Гелинака
Галочка, оооочень рада тебя видеть!!!! Так приятно, что вафельки вам понравились!!! На самое доброе здоровье и фото такое красивое и вкусное!!!
Спасибо тебе за отчет!!!

казачка

казачка писал(а):

у меня полный набор всех мыслимых вафельниц,

классно тебе, Карин!!! я вот только первую приобрела, долго думала, теперь жалею, что раньше не созрела Теперь пеку не переставая
Угощайся на здоровье, вкусных тебе вафелек!!!!

Валенция
Спасибо, Валечка, за твою оценку, мне очень приятно, что рецепт приглянулся!!!

Валенция писал(а):

у меня есть вафельница для обычных вафель, но она ведь не подойдет наверное....

ты имеешь в ввиду для тонких вафель, да? знаешь, я думаю, что разрыхлитель точно будет лишним в рецепте, а вот без него можно и приготовить, но они конечно получатся другими - полностью хрустящими, тонкими, без мягкой серединки. Но я лично не пробовала, так что если рискнешь, рецепт то простой и продукты доступные, то расскажи как получится!!!

ТЕН
Леночка, спасибо, что заглянула и оценила!!!

Валенция писал(а):

Не сомневаюсь, что и вафли вкусные... эх, жаль у меня вафельницы нет

и у меня нет(((((((((((((
Наташ,можно скинуть "координаты" твоей вафельницы,ты ж наверняка проштудировала тему и выбрала нужную вафельницу.
Раньше у нас была вафельница с таким рисунком, в которой нужно было на газе печь,получались очень красивые,но не такие ,как бельгийские,чуть жестче.К сожалению, кому -то очень понравилась наша вафельница((((((
Спасибо,Наташа

Пришла полюбоваться Натуль. Вафельницы в меня нет, и наверное не будет пока. Ро такие красотульки у тебя тут, что не могла пройти мимо.

Наташа, спасибо за рецепт
Ой, чувствую пора мне со своей вафельницы пыль стряхнуть
Очень классные вафли у тебя и фото такие красивые - яркие, оптимистические

Лидия-57

Лидия-57 писал(а):

можно скинуть "координаты" твоей вафельницы,ты ж наверняка проштудировала тему и выбрала нужную вафельницу.

Лидочка, без проблем расскажу о своих изысканиях в этой области чуть позже в личку подробно напишу

Лидия-57 писал(а):

Раньше у нас была вафельница с таким рисунком, в которой нужно было на газе печь,получались очень красивые,но не такие ,как бельгийские,чуть жестче

и у нас такая была, но у меня вообще сейчас электро плита с плоской поверхностью и советская вафельница, и орешница (тоже имеется) к ней увы не подходят

Лидия-57 писал(а):

.К сожалению, кому -то очень понравилась наша вафельница((((((

вот уж не думала, что на такое кто-то польстится!!!!

Лидия-57 писал(а):

и у меня нет(((((((((((((

ну это дело поправимое!!!
Большое спасибо, Лидочка, за интерес к рецепту, может, когда и пригодится!!!

Kassandra77
Яночка, мне очень приятно, что ты заглянула и оценила!!!

Kassandra77 писал(а):

Вафельницы в меня нет, и наверное не будет пока.

понимаю у меня такая история была - лет десять назад коллега на работе очень хотела и выбирала себе вафельницу именно для бельгийских вафель - я тогда, как сейчас помню, еще подумала, ну вот уж точно бесполезная вещь в доме а вот как оно оказалось - сейчас готовлю не нарадуюсь

Time2Cook

Time2Cook писал(а):

Ой, чувствую пора мне со своей вафельницы пыль стряхнуть

Таня, а чего пылится??? ведь и рецептов для такой вафельницы море и сколько вариантов тех же бельгийских можно делать - и пироженками, и мини тортиками конечно не очень диетично это все, но уж точно не так калорийно, как многая другая сладкая выпечка , а готовится быстро

Time2Cook писал(а):

Очень классные вафли у тебя и фото такие красивые - яркие, оптимистические

Спасибо я старалась показать, как нам вкусно
Угощайся, буду рада если воспользуешься рецептом и вафельки порадуют!!!

MN2012
Наташа, как всегда красиво так, что слов достойных не подобрать!
Вафельницу пока покупать не планирую, если надумаю, первый рецепт, который использую, будет твой!

MN2012 писал(а):

Таня, а чего пылится???

Ну, у меня такая последовательность: купил-наигрался-надоело-отложил на время-забыл
Спасибо Наташа, напомнила .

Наташ, ну не вафельки, а красота и заглядение! Но у меня тоже вафельницы нету. Так что пооблизываюсь просто, но рецептик в закладки возьму, а вдруг...

Merry
Таня, мне очень приятна твоя оценка, большое спасибо за теплые слова!!!
Буду только рада, если однажды рецепт пригодится!!!

Time2Cook писал(а):

Ну, у меня такая последовательность: купил-наигрался-надоело-отложил на время-забыл

ага, ясно, знаем такое я потому всегда очень долго думаю, перед тем, чтобы что-то купить, из бытовой техники в особенности, чтоб потом не валялось без дела

Time2Cook писал(а):

Спасибо Наташа, напомнила

Eleika
Леночка, хоть ты и без вафельницы, но я все равно, рада, что ты заглянула!!!

Eleika писал(а):

Так что пооблизываюсь просто, но рецептик в закладки возьму, а вдруг...

насчет вдруг - я там как раз чуть выше Яне писала, как сама и не думала, и не собиралась лет десять назад вафельницу покупать так что действительно, вдруг бывает
Угощайся пока виртуально, а если вдруг случится, то буду рада услышать твои впечатления!!!