Пирог с мойвой

Тесто:
Мука высший сорт
сметана 250 гр
сливочное масло 120гр (растопить предварительно в микроволновке на слабой мощности)
яйцо 1 шт
сода 1/2 ч.л.
соль 1/2 ч.л.

Замесить мягкое тесто, убрать на пол часа в холодильник.

1 кг мойвы, очистить от кишков и голов, порезать. Посолить. Добавить специи. Уложить на тесто. затем слой лука полукольцами. и сверху закрыть тестом.

Сверху пирог помазать яйцом.

В духовку на 180° на 1,5 часа.

Приятного аппетита.

Уже хочу! Срочно в магазин за мойвой.

А позвоночники потом в готовом пироге не ощущаются?

Lana_nov писал(а):

Уже хочу! Срочно в магазин за мойвой.

Точно, Света! У меня семья "мойвоедов"))) - нам понравится безоговорочно))) Даже Олин "пирог от Михайловны" готовила как-то с мойвой - и разобрали махом, будто и не было его.
Спасибо, Алексей!

Позвоночники в этой рыбы нежные. У меня с детства это любимы рыбный пирог.

Вчера пекла пирог с мойвой, только тесто брала дрожжевое За основу брала вот этот рецепт http://forum.say7.info/topic5460.html

lexuzz
Интересно! Надо попробовать. Если не трудно, уточните количество муки.

goi писал(а):

lexuzz Интересно! Надо попробовать. Если не трудно, уточните количество муки.

два с половиной стакана, если не изменяет память