Куриные ножки на подушке из риса с кукурузой

Быстрое в приготовлении и вкуснейшее блюдо. Один из моих любимых рецептов, когда полуфабрикат блюда можно отставить до времени "Ч", как, например, приход мужа с работы или приход гостей. Попробуйте приготовить, не пожалеете!
Итак:
Ингредиенты:
голень куриная ~ 1 кг
морковь - 2 шт.;
лук репчатый - 2 шт.;
кукуруза консервированная - 1 б.;
рис - 1 стакан ~ 240 гр;
вода - 2,5 ст.;
соль и специи - по вкусу;
растительное масло - по вкусу

Приготовление:
Подготовим ножки. Помоем и высушим на бумажном полотенце. Затем замаринуем в любимых специях.
У меня на 1 кг ножек ушло:
французская горчица - 1 чайная ложка,
хрен - 1 чайная ложка,
хмели-сунели - 1/2 чайной ложки,
молоко+соевый соус в соотношении 1/1 - 50 мл
чеснок - 2 зубчика ( по-настроению)
Хорошенько перемешиваем, плотно складывает в контейнер и оставляем минимум на 1 час, я всегда мариную с вечера и оставляю на ночь. Чем дольше маринуется мясо, тем вкуснее, сочнее и ароматнее получается!

Готовим подушку: на сковороде с 2-мя ложками подсолнечного масла обжариваем лук, затем добавляем туда тертую на крупной терке морковь, добавляем промытый рис,

солим, перчим, я обязательно добавляю карри, люблю цвет и привкус этой приправы, баночку кукурузы. Не нужно стремиться довести смесь до готовности, наша задача в том, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались и пропитали друг друга ароматами. На всё про всё уходит максимум 5 минут.


Приготовленную в сковороде смесь выкладываем в форму и разравниваем. Вспоминаем про замаринованные заранее ножки и выкладываем наших "солдатиков" красиво в ряды. Доливаем сверху водичку, если найдётся бульон, то ещё лучше!!! Укутываем форму фольгой.
Полуфабрикат готов, сейчас его можно отставить и подождать, когда муж позвонит и скажет: "Я еду домой!" или

разогреваем духовку до 200 градусов

и отправляем туда нашу форму с солдатиками на 30-40 минут. Затем раздеваем форму - снимаем фольгу и отправляем еще на 15-20 минут, чтобы солдатики загорели - подрумянились!

Рис рассыпается, на языке чувствуются взрывы бомбочек из кукурузы!
Это ооочень вкусно!!!
Приятного аппетита!!!

Интересно, надо попробовать. Только не поняла три вещи.
1. Зачем надо сушить голени перед маринованием?
2. Рис обжаривать или просто перемешать и снять с огня?
3. Вода должна быть какой температуры, когда рис заливать? Я так понимаю, что рис все равно набухнет, но если залить горячей, то набухнет почти до готовности.

Отличный рецепт забираю, большое спасибо, Оля
На выходных и опробую

Солярис
1. Честно говоря, всегда обтираю любое мясо от воды, в которой промываю. Думаю, что тогда не будет лишней жидкости, мясо "запечатается" только в тех специях и приправах, которые мы положили. Мясо само даст сок во время маринования, корочка получится вкуснее.

2. Рис обжаривать не нужно, буквально 1-2 минуты, чтобы он перемешался с маслом и овощами.

3.Я заливаю водой обычной комнатной температуры, из кувшинчика.

Получается очень вкусно!

MN2012
Наташенька, спасибо! Жду фотки!

Какое интересное сочетание-рис и кукуруза. Очень аппетитно выглядит блюдо. Ну а куриные ножки-наша слабость. Спасибо, Ольга, попробуем.

А блюдо не сладкое от кукурузы получается?

Очень приглянулся рецепт Беру в закладки

Оля, большое спасибо за рецепт, вот только отужинали
Быстро, рис сочный, сочетание риса и кукурузы очень удачное мне лично было чуть сладковато, хотя добавляла куркуму тоже, а вот муж, он как раз сладкоежка, остался абсолютно доволен буду повторять точно, но попробую просто с замороженной кукурузой сделать и точно острый перец еще добавлю
Фото чуть позже еще раз большое спссибо за рецепт

люблюпокушать

Цитата:

А блюдо не сладкое от кукурузы получается?

Леночка, на мой вкус нормально, мне такое вкусовое сочетание очень нравиться. Но ведь всегда можно что-то изменить, например, положить кукурузы меньше, или добавить перца.

казачка

Цитата:

Очень приглянулся рецепт girl_claping Беру в закладки friends

Карина, готовьте с удовольствием!

MN2012

Цитата:

Оля, большое спасибо за рецепт, вот только отужинали Быстро, рис сочный, сочетание риса и кукурузы очень удачное мне лично было чуть сладковато, хотя добавляла куркуму тоже, а вот муж, он как раз сладкоежка, остался абсолютно доволен буду повторять точно, но попробую просто с замороженной кукурузой сделать и точно острый перец еще добавлю Фото чуть позже еще раз большое спссибо за рецепт

Я рада, что понравилось! Мне тоже нравится менять рецепты под свой вкус. Подумываю в следующий раз добавить в этот немного стручковой фасоли. Буду светофор собирать!

Eleika

Цитата:

Ну а куриные ножки-наша слабость.

Вот-вот, и наша тоже На здоровье!

Олечка, спасибо за рецепт, очень понравился также - очень понятное и доходчивое описание, красиво иллюстрированное фотоколлажами забрала в закладки, правда, к кукурузе отношусь "не очень"

t a s m i

Цитата:

Олечка, спасибо за рецепт, очень понравился также - очень понятное и доходчивое описание, красиво иллюстрированное фотоколлажами забрала в закладки, правда, к кукурузе отношусь "не очень"

Танечка, спасибо за похвалу, это приятно! Пользуйтесь с удовольствием!

Новая Золушка писал(а):

добавить перца.

Да, я об этом как-то не подумала. Беру в закладки, как буду готовить курицу к ужину, поэксперементирую. Спасибо за совет!

Еще раз спасибо за рецепт, Оля!

Какие красивые получились!!! С корочкой!!! Наташенька, на здоровье!

Оля, и мы уже попробовали и приняли решение, что блюдо наше на 100%! Очень вкусно! Хрустящая кукуруза отлично сюда подходит и придает дополнительную изюминку. Ну а ножки-сама нежность. Правда, у меня получились ножки не "на подушке", а "около неё" В форме запечатлеть не удалось, т.к. поздно пришла домой, и муж уже приготовил (а это готовил именно муж, о чем обязательно просил упомянуть ) и накормил детей. Надеюсь, что в следующий раз смогу принести отчет по форме. Большое спасибо!

Леночка, очень аппетитно выглядит! Муж у тебя просто СУПЕР! На здоровье!

Новая Золушка
Отличный рецепт

=shel=
Спасибо!

А рис какой нужно пропаренный или обыкновенный?

svch78
Лучше, конечно, пропаренный, но у меня на фото обыкновенный(какой был)

Спасибо за рецепт! Очень вкусно, главное, детям понравилось))))

Солнцеобразная

И Вам спасибо, что оценили!!!

Оля, делаю блюдо в третий раз, очень нравится Кукуруза у меня замороженная, рис жасмин, получается тааак вкусно Карри обязательно надо добавлять, непередаваемый привкус от него Спасибо огромное