«Венок» с корицей из творожно-дрожжевого теста

Сообщение Автор
"Венок" с корицей из творожно-дрожжевого теста
29 Ноя 2016 16:21

Распечатать сообщение
Фото

Чудесный пирог!Мягкий,воздушный и ароматный!
А ещё он очень красивый!
150 г мягкого творога(у меня 0% жирности)
1 яйцо
200 мл молока
1,5 ч.л. сухих дрожжей
3 ст.л. сахара(можно больше,пирог ,как по мне,не очень сладкий)
1 ч.л. соли(без горки)
2 ст.л. растительного масла
~400 г муки
2 ст.л. молотой корицы + 3 ст.л. сахара
30 г сливочного масла



Молоко подогреть,растворить в нём дрожжи и сахар и поставить в тепло до появления пенной "шапочки".
Творог перемешать с яйцом.Добавить соль,дрожжевой коктейль.Перемешать и постепенно всыпать муку растительное масло.
Замесить не тугое тесто.
Покатать тесто в шар,накрыть и убрать в тепло на 1-1,5 часа .
Фото

У меня тесто подходило 1 час.
Фото

Тесто обмять. Раскатать, подпыляя (по необходимости) стол мукой, в прямоугольник.
Одну половину теста нарезать на полосочки шириной 1 см.
Фото

Из полосочек заплести косички.
Фото


Фото

Свободную часть теста смазать растопленным сливочным масло(оно не должно быть горячим) и посыпать смесью из корицы и сахара.
Фото

Свернуть рулетом.
Фото


Фото

Переложить на противень и свернуть в кольцо.Края соединить.
Фото

Прикрыть полотенцем и пока греется духовка,пусть заготовка постоит.
Перед выпечкой смазать смесью из желтка и молока.
Выпекать при температуре 180 градусов до готовности.У меня пёкся примерно 30 минут - 20 минут на нижнем ярусе и ещё примерно 10 минут на верхнем.
Пирог получился очень большой Хорошо поднялся в духовке!
Дать пирогу остыть и только потом разрезать.
Фото

Приятного чаепития!
Санни Кеш
Гость




 
29 Ноя 2016 16:29

Распечатать сообщение
Как красиво good уверена, очень вкусно nyam2 спасибо за чудесный рецепт Rose
Мари я

Мария

39 лет
Город счастья

Мари яМои рецепты
 
29 Ноя 2016 16:32

Распечатать сообщение
красота good , обязательно воспользуюсь nyam2 Wink
Jonesy

Lena

38 лет
Нижняя Саксония/Германия

JonesyМои рецепты
 
29 Ноя 2016 16:37

Распечатать сообщение
Мари я писал(а):
Как красиво уверена, очень вкусно спасибо за чудесный рецепт

Мария!!Спасибо большое! friends
Тесто вкусное,мягкое! good
Jonesy писал(а):
красота , обязательно воспользуюсь

Лена,спасибо!! friends
На доброе здоровье!
Начинка может быть любой good
Санни Кеш
Гость




 
29 Ноя 2016 16:40

Распечатать сообщение
Юлечка!!! какая красота!! good2 good2 good2
Думаю, тесто очень будет вкусное!! на твороге очень люблю give_heart
Формовка!! good2 good2 good2
Гелинака

Галя

44 года
Вятские Поляны

ГелинакаМои рецепты
 
29 Ноя 2016 17:03

Распечатать сообщение
Гелинака писал(а):
Юлечка!!! какая красота!!

Спасибо тебе большое,Галя give_heart
Гелинака писал(а):
Думаю, тесто очень будет вкусное!! на твороге очень люблю

Да,творог делает выпечку мягкой и вкусной nyam2
Гелинака писал(а):
Формовка!!

Сама влюбилась в эти косы girl_haha praising
Санни Кеш
Гость




 
29 Ноя 2016 17:08

Распечатать сообщение
Юля! Очень интересная формовка! good2 good2 good2 good2 good2 good2 Спасибо! Rose
милюда

Люся

65 лет
Гомель

милюдаМои рецепты
 
29 Ноя 2016 19:04

Распечатать сообщение
Юля, просто шедевр! good2 good2 good2
Валенция

Валентина


Москва

ВаленцияМои рецепты
 
29 Ноя 2016 19:11

Распечатать сообщение
милюда писал(а):
Юля! Очень интересная формовка! Спасибо!

Люся!! friends
Рада буду,если оцените!!
Спасибо большое за приятный отзыв air_kiss
Валенция писал(а):
Юля, просто шедевр!

Валентина!!! give_heart
Спасибо тебе большое за добрые слова!! sharik
Санни Кеш
Гость




 
29 Ноя 2016 20:03

Распечатать сообщение
Санни Кеш писал(а):
Спасибо тебе большое за добрые слова!!

Обязательно в выходные испеку good
Валенция

Валентина


Москва

ВаленцияМои рецепты
 
29 Ноя 2016 20:30

Распечатать сообщение
Юлечка, я потрясена такой красотой веночкаnyam2 morning1 good good2
Только в выходные пекла веночек с яблоками и изюмом, но формовки Нины Тарасой (Niksya), на большее у меня ума не хватило unknown

У тебя посложнее, обычно у меня после выпечки трудно сохранить сформированную красоту до выпечки, то один бочок выпрет, то наоборот что-то провалится, вероятно, это зависит от духовки unknown wacko1
И ещё такой вопрос - у тебя по концам рулета косички, когда соединяешь концы в кольцо, эти 2 косички будут совсем рядом, как ты тогда защипываешь это место - стык, ведь косички будут мешать, и как будет выглядеть веночек, или не защипываешь, оставляя так unknown у тебя на фото этого места не видно unknown

Обязательно буду пользоваться твоей формовкой, вероятно, уже после поста, но у меня вопрос - укажи приблизительные размеры прямоугольника, я посчитала 7 косичек, т.е. 21 полосочек good good2 Rose
Спасибо air_kiss girl_in_love give_heart sharik
t a s m i

Татьяна


Подмосковье, г. Сергиев Посад

t a s m iМои рецепты
 
29 Ноя 2016 20:50

Распечатать сообщение
Шедевральный венок и мастер-класс! good2
Сантима

Антонина


Омск

СантимаМои рецепты
 
29 Ноя 2016 21:39

Распечатать сообщение
t a s m i писал(а):
Юлечка, я потрясена такой красотой веночка

Татьяна,большое спасибо friends
Я как встретила в интеренете такую формовку,то сразу же загорелась попробовать girl_in_love
t a s m i писал(а):
У тебя посложнее

На самом деле проще,чем кажется.
t a s m i писал(а):
обычно у меня после выпечки трудно сохранить сформированную красоту до выпечки, то один бочок выпрет, то наоборот что-то провалится, вероятно, это зависит от духовки

Я боялась,что бока порвёт,у меня тоже с рулетами так бывает.Но тут всё обошлось и "венок" так сильно поднялся в духовке!!Я не ожидала,если честно wacko1
t a s m i писал(а):
И ещё такой вопрос - у тебя по концам рулета косички, когда соединяешь концы в кольцо, эти 2 косички будут совсем рядом

Я предвидела этот вопрос Wink И даже хотела написать в рецепте,что,может быть,не делать эту последнюю косичку unknown Была у меня такая мысль.
Я когда рулетом свернула,косички оказались рядом и между ними маленькое-малюсенькое расстояние.Вот там я и скрепила концы,боялась,что развалится,а во время выпечки,наоборот,всё срослось girl_haha если можно так сказать.И практически незаметно было,что косички так близко друг к другу.
t a s m i писал(а):
у тебя на фото

Видно на фото ещё не испечённого "венка" Wink А когда он испёкся,повторюсь,уже не так заметно стало Wink
t a s m i писал(а):
но у меня вопрос - укажи приблизительные размеры прямоугольника

Не могу точно сказать,но полосочки Вы правильно посчитали.Я тесто не очень тонко раскатывала,больше в длину,чем в ширину.А в интернете я видела там в ширину больше было,поэтому и косичек аж 14 штук wacko1 Красиво,но венок просто огромный получается wacko1 Хотя там и тесто другое было.Из моего теста вот такой веночек получился с 7-ю косами girl_claping
Татьяна,надеюсь,я понятно всё написала girl_haha wacko1 Вроде бы всё просто,но на словах начинаешь писать и как-то сумбурно выходит Embarassed
t a s m i писал(а):
Спасибо

На доброе здоровье и большое спасибо за тёплый отзыв!
Сантима писал(а):
Шедевральный венок и мастер-класс!

Антонина,спасибо тебе большое friends Здесь я пошла почти на подвиг girl_haha свой личный подвиг girl_haha girl_haha girl_hahaЕщё погода назад я о такой выпечке и не мечтала wacko1
Санни Кеш
Гость




 
29 Ноя 2016 21:42

Распечатать сообщение
Валенция писал(а):

Санни Кеш писал(а):
Спасибо тебе большое за добрые слова!!

Обязательно в выходные испеку

Валентина,с нетерпением буду ждать!!! friends
Надеюсь,пирог понравится!! Rose
Санни Кеш
Гость




 
29 Ноя 2016 21:53

Распечатать сообщение
Санни Кеш
Юличка, какое удовольствие от разглядывания формовки теста! girl_in_love
Фотки просто чудесно-аппетитные! good2
Спасибо! Romashki Romashki Romashki
ТЕН

Елена




ТЕНМои рецепты
 
29 Ноя 2016 21:54

Распечатать сообщение
Санни Кеш
Юля, какой интересный способ формовки теста. good И наверняка очень вкусный пирог. nyam2 Забираю непременно в закладки, когда-нибудь обязательно приготовлю. sharik Спасибо за рецепт. Romashki
caissy

Марина

53 года
Germany

caissyМои рецепты
 
29 Ноя 2016 22:00

Распечатать сообщение
ТЕН писал(а):
Санни Кеш
Юличка, какое удовольствие от разглядывания формовки теста!
Фотки просто чудесно-аппетитные!
Спасибо!

Леночка!!! give_heart
Большое спасибо тебе за приятные слова!!!Рада буду,если оценишь пирог Romashki
caissy писал(а):
Санни Кеш
Юля, какой интересный способ формовки теста.

Марина,рада буду,если пригодится!!Совсем не сложно,честное слово good
caissy писал(а):
И наверняка очень вкусный пирог.

Тесто на твороге замечательное! nyam2
caissy писал(а):
Забираю непременно в закладки, когда-нибудь обязательно приготовлю. Спасибо за рецепт.

На доброе здоровье!!!И спасибо большое за интерес к рецепту Rose
Санни Кеш
Гость




 
29 Ноя 2016 22:30

Распечатать сообщение
Санни Кеш писал(а):
Татьяна,надеюсь,я понятно всё написала

Юля, спасибо, всё понятно, я удовлетворена ответом girl_in_love give_heart sharik
t a s m i

Татьяна


Подмосковье, г. Сергиев Посад

t a s m iМои рецепты
 
29 Ноя 2016 22:57

Распечатать сообщение
t a s m i писал(а):
Юля, спасибо, всё понятно, я удовлетворена ответом

Я рада,что смогла объяснить friends
Санни Кеш
Гость




 
30 Ноя 2016 0:40

Распечатать сообщение
Ой Юля я твою выпечку издалека узнаю,по ярким красивым фото! girl_in_love girl_in_love
Какой венок очумительный. girl_claping girl_claping Я уже ловлю аромат сдобы под носом. nyam2 nyam2 Обязательно хочу испечь,вот пока не знаю когда,но в очередь уже наверное после лодочек тоже поставлю. Эх когда же я и до них доберусь. unknown А ещё вот думаю этот веночек можно с орешками внутри сделать вперемешку с сахаром тросниковым. nyam2 Ой Юля размечталась я тут на ночь глядя. girl_haha Спасибо большое,рецепт в копилочку. good2
Kassandra77

Яна


Германия

Kassandra77Мои рецепты
 
30 Ноя 2016 1:03

Распечатать сообщение
Kassandra77 писал(а):
Ой Юля я твою выпечку издалека узнаю,по ярким красивым фото!

Яночка,спасибо тебе за такие приятные слова,как бальзам на душу give_heart
Kassandra77 писал(а):
Какой венок очумительный. Я уже ловлю аромат сдобы под носом.

Ага!Он ароматный! good
Kassandra77 писал(а):
Обязательно хочу испечь,вот пока не знаю когда,но в очередь уже наверное после лодочек тоже поставлю. Эх когда же я и до них доберусь.

А я себе список написала на листочке,что хочу в первую очередь приготовить и положила себе под нос girl_haha Одно сегодня вычеркнула."Венок" запал мне в душу с первого взгляда!И тесто творожное хотелось сделать,вот и объединила.Формовку попробовала и тесто nyam2 А корицу в начинку решила из-за сына.Он с начинкой ничего не ест(ну кроме конфет естеССно girl_haha ),а здесь он и не понял,что начинка есть.Она есть и её как-бы нет girl_haha
В интернете я встретила два "венка" с такой формовкой.Один был как раз с начинкой из грецких орехов,с коричневым сахаром и вишней nyam2Хотя и сомнения есть,вдруг от вишни внутри он не пропечётся unknown И ещё с нутеллой видела.Ой!Нет!Ещё видела с цукатами.
Kassandra77 писал(а):
й Юля размечталась я тут на ночь глядя. Спасибо большое,рецепт в копилочку.

На доброе здоровье!!! Rose
Санни Кеш
Гость




 
30 Ноя 2016 1:19

Распечатать сообщение
Юлечка, очень интересный рецепт. good2 И пирог красоты необыкновенной. girl_in_love Украшение любого стола, в том числе пасхального. Как бы не забыть? Wink Wink Wink
Спасибо за труд! Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Star*ka

Tatjana


Lietuva

Star*kaМои рецепты
 
30 Ноя 2016 1:27

Распечатать сообщение
STAR*KA писал(а):
Юлечка, очень интересный рецепт. И пирог красоты необыкновенной.

Татьяна!!Спасибо большое на добром слове Rose
STAR*KA писал(а):
Украшение любого стола, в том числе пасхального.

Отличная идея good
STAR*KA писал(а):
Как бы не забыть?

Надо повторить,не медля girl_haha girl_haha girl_haha
STAR*KA писал(а):
Спасибо за труд!

Вам спасибо give_heart
Санни Кеш
Гость




 
30 Ноя 2016 1:51

Распечатать сообщение
Санни Кеш писал(а):
Яночка,спасибо тебе за такие приятные слова,как бальзам на душу

Юль так я ж от души и правду. good
Санни Кеш писал(а):
А я себе список написала на листочке,что хочу в первую очередь приготовить и положила себе под нос Одно сегодня вычеркнула."Венок" запал мне в душу с первог

Юль у меня целая папка распечатаных рецептов таких "хочух" лежит. Wink
Санни Кеш писал(а):
А корицу в начинку решила из-за сына.Он с начинкой ничего не ест(ну кроме конфет естеССно

Знакомое дело. friends
Санни Кеш писал(а):
В интернете я встретила два "венка" с такой формовкой.Один был как раз с начинкой из грецких орехов,с коричневым сахаром и вишней

Ой не знаю,как на счет вишни,а вот грецкие как раз мне нравится в начинку.Или миндаль молотый тоже отлично будет.Я нутеллу не ем,так что не мой вариант. Embarassed
ФОрмовка мне очень понравилась,такая нарядная просто. good2
Kassandra77

Яна


Германия

Kassandra77Мои рецепты
 
30 Ноя 2016 14:06

Распечатать сообщение
Kassandra77 писал(а):
Юль так я ж от души и правду.

Я знаю,Яночка give_heart
Kassandra77 писал(а):
Юль у меня целая папка распечатаных рецептов таких "хочух" лежит.

У меня тетрадей куча,но в тетрадях я забываю,а сейчас перед носом положила листочек,но чувствую,что не скоро приготовлю по нему.Пора завязывать с плюшками-ватрушками,кишки болят wacko1 Если печь и не есть,только такой выход. wacko1
Kassandra77 писал(а):
Или миндаль молотый тоже отлично будет.

Да,очень вкусно!Только орехи у нас сейчас ,как чугунный мост стоят girl_haha
Kassandra77 писал(а):
ФОрмовка мне очень понравилась,такая нарядная просто.

Рада буду,если пригодится тебе идея! friends
Санни Кеш
Гость




Страница 1 из 4

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |