«Венок» с корицей из творожно-дрожжевого теста
Сообщение | Автор | |||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
29 Ноя 2016 16:21
|
Санни Кеш
Гость
|
|||||||||||||||
Чудесный пирог!Мягкий,воздушный и ароматный! А ещё он очень красивый! 150 г мягкого творога(у меня 0% жирности) 1 яйцо 200 мл молока 1,5 ч.л. сухих дрожжей 3 ст.л. сахара(можно больше,пирог ,как по мне,не очень сладкий) 1 ч.л. соли(без горки) 2 ст.л. растительного масла ~400 г муки 2 ст.л. молотой корицы + 3 ст.л. сахара 30 г сливочного масла Молоко подогреть,растворить в нём дрожжи и сахар и поставить в тепло до появления пенной "шапочки". Творог перемешать с яйцом.Добавить соль,дрожжевой коктейль.Перемешать и постепенно всыпать муку растительное масло. Замесить не тугое тесто. Покатать тесто в шар,накрыть и убрать в тепло на 1-1,5 часа . У меня тесто подходило 1 час. Тесто обмять. Раскатать, подпыляя (по необходимости) стол мукой, в прямоугольник. Одну половину теста нарезать на полосочки шириной 1 см. Из полосочек заплести косички. Свободную часть теста смазать растопленным сливочным масло(оно не должно быть горячим) и посыпать смесью из корицы и сахара. Свернуть рулетом. Переложить на противень и свернуть в кольцо.Края соединить. Прикрыть полотенцем и пока греется духовка,пусть заготовка постоит. Перед выпечкой смазать смесью из желтка и молока. Выпекать при температуре 180 градусов до готовности.У меня пёкся примерно 30 минут - 20 минут на нижнем ярусе и ещё примерно 10 минут на верхнем. Пирог получился очень большой Хорошо поднялся в духовке! Дать пирогу остыть и только потом разрезать. Приятного чаепития! |
||||||||||||||||
29 Ноя 2016 16:29
|
Мари я
40 лет Город счастья |
|||||||||||||||
Как красиво уверена, очень вкусно спасибо за чудесный рецепт
|
||||||||||||||||
29 Ноя 2016 16:32
|
Jonesy
39 лет Нижняя Саксония/Германия |
|||||||||||||||
красота , обязательно воспользуюсь
|
||||||||||||||||
29 Ноя 2016 16:37
|
Санни Кеш
Гость
|
|||||||||||||||
Мария!!Спасибо большое! Тесто вкусное,мягкое!
Лена,спасибо!! На доброе здоровье! Начинка может быть любой |
||||||||||||||||
29 Ноя 2016 16:40
|
Гелинака
46 лет Вятские Поляны |
|||||||||||||||
Юлечка!!! какая красота!!
Думаю, тесто очень будет вкусное!! на твороге очень люблю Формовка!! |
||||||||||||||||
29 Ноя 2016 17:03
|
Санни Кеш
Гость
|
|||||||||||||||
Спасибо тебе большое,Галя
Да,творог делает выпечку мягкой и вкусной
Сама влюбилась в эти косы |
||||||||||||||||
29 Ноя 2016 17:08
|
милюда
Гомель |
|||||||||||||||
Юля! Очень интересная формовка! Спасибо!
|
||||||||||||||||
29 Ноя 2016 19:04
|
Валенция
Москва |
|||||||||||||||
Юля, просто шедевр!
|
||||||||||||||||
29 Ноя 2016 19:11
|
Санни Кеш
Гость
|
|||||||||||||||
Люся!! Рада буду,если оцените!! Спасибо большое за приятный отзыв
Валентина!!! Спасибо тебе большое за добрые слова!! |
||||||||||||||||
29 Ноя 2016 20:03
|
Валенция
Москва |
|||||||||||||||
Обязательно в выходные испеку |
||||||||||||||||
29 Ноя 2016 20:30
|
t a s m i
Подмосковье, г. Сергиев Посад |
|||||||||||||||
Юлечка, я потрясена такой красотой веночка
Только в выходные пекла веночек с яблоками и изюмом, но формовки Нины Тарасой (Niksya), на большее у меня ума не хватило У тебя посложнее, обычно у меня после выпечки трудно сохранить сформированную красоту до выпечки, то один бочок выпрет, то наоборот что-то провалится, вероятно, это зависит от духовки И ещё такой вопрос - у тебя по концам рулета косички, когда соединяешь концы в кольцо, эти 2 косички будут совсем рядом, как ты тогда защипываешь это место - стык, ведь косички будут мешать, и как будет выглядеть веночек, или не защипываешь, оставляя так у тебя на фото этого места не видно Обязательно буду пользоваться твоей формовкой, вероятно, уже после поста, но у меня вопрос - укажи приблизительные размеры прямоугольника, я посчитала 7 косичек, т.е. 21 полосочек Спасибо |
||||||||||||||||
29 Ноя 2016 20:50
|
Сантима
Омск |
|||||||||||||||
Шедевральный венок и мастер-класс!
|
||||||||||||||||
29 Ноя 2016 21:39
|
Санни Кеш
Гость
|
|||||||||||||||
Татьяна,большое спасибо Я как встретила в интеренете такую формовку,то сразу же загорелась попробовать
На самом деле проще,чем кажется.
Я боялась,что бока порвёт,у меня тоже с рулетами так бывает.Но тут всё обошлось и "венок" так сильно поднялся в духовке!!Я не ожидала,если честно
Я предвидела этот вопрос И даже хотела написать в рецепте,что,может быть,не делать эту последнюю косичку Была у меня такая мысль. Я когда рулетом свернула,косички оказались рядом и между ними маленькое-малюсенькое расстояние.Вот там я и скрепила концы,боялась,что развалится,а во время выпечки,наоборот,всё срослось если можно так сказать.И практически незаметно было,что косички так близко друг к другу.
Видно на фото ещё не испечённого "венка" А когда он испёкся,повторюсь,уже не так заметно стало
Не могу точно сказать,но полосочки Вы правильно посчитали.Я тесто не очень тонко раскатывала,больше в длину,чем в ширину.А в интернете я видела там в ширину больше было,поэтому и косичек аж 14 штук Красиво,но венок просто огромный получается Хотя там и тесто другое было.Из моего теста вот такой веночек получился с 7-ю косами Татьяна,надеюсь,я понятно всё написала Вроде бы всё просто,но на словах начинаешь писать и как-то сумбурно выходит
На доброе здоровье и большое спасибо за тёплый отзыв!
Антонина,спасибо тебе большое Здесь я пошла почти на подвиг свой личный подвиг Ещё погода назад я о такой выпечке и не мечтала |
||||||||||||||||
29 Ноя 2016 21:42
|
Санни Кеш
Гость
|
|||||||||||||||
Валентина,с нетерпением буду ждать!!! Надеюсь,пирог понравится!! |
||||||||||||||||
29 Ноя 2016 21:53
|
ТЕН
|
|||||||||||||||
Санни Кеш
Юличка, какое удовольствие от разглядывания формовки теста! Фотки просто чудесно-аппетитные! Спасибо! |
||||||||||||||||
29 Ноя 2016 21:54
|
caissy
54 года Germany |
|||||||||||||||
Санни Кеш
Юля, какой интересный способ формовки теста. И наверняка очень вкусный пирог. Забираю непременно в закладки, когда-нибудь обязательно приготовлю. Спасибо за рецепт. |
||||||||||||||||
29 Ноя 2016 22:00
|
Санни Кеш
Гость
|
|||||||||||||||
Леночка!!! Большое спасибо тебе за приятные слова!!!Рада буду,если оценишь пирог
Марина,рада буду,если пригодится!!Совсем не сложно,честное слово
Тесто на твороге замечательное!
На доброе здоровье!!!И спасибо большое за интерес к рецепту |
||||||||||||||||
29 Ноя 2016 22:30
|
t a s m i
Подмосковье, г. Сергиев Посад |
|||||||||||||||
Юля, спасибо, всё понятно, я удовлетворена ответом |
||||||||||||||||
29 Ноя 2016 22:57
|
Санни Кеш
Гость
|
|||||||||||||||
Я рада,что смогла объяснить |
||||||||||||||||
30 Ноя 2016 0:40
|
Kassandra77
Гость
|
|||||||||||||||
Ой Юля я твою выпечку издалека узнаю,по ярким красивым фото!
Какой венок очумительный. Я уже ловлю аромат сдобы под носом. Обязательно хочу испечь,вот пока не знаю когда,но в очередь уже наверное после лодочек тоже поставлю. Эх когда же я и до них доберусь. А ещё вот думаю этот веночек можно с орешками внутри сделать вперемешку с сахаром тросниковым. Ой Юля размечталась я тут на ночь глядя. Спасибо большое,рецепт в копилочку. |
||||||||||||||||
30 Ноя 2016 1:03
|
Санни Кеш
Гость
|
|||||||||||||||
Яночка,спасибо тебе за такие приятные слова,как бальзам на душу
Ага!Он ароматный!
А я себе список написала на листочке,что хочу в первую очередь приготовить и положила себе под нос Одно сегодня вычеркнула."Венок" запал мне в душу с первого взгляда!И тесто творожное хотелось сделать,вот и объединила.Формовку попробовала и тесто А корицу в начинку решила из-за сына.Он с начинкой ничего не ест(ну кроме конфет естеССно ),а здесь он и не понял,что начинка есть.Она есть и её как-бы нет В интернете я встретила два "венка" с такой формовкой.Один был как раз с начинкой из грецких орехов,с коричневым сахаром и вишней Хотя и сомнения есть,вдруг от вишни внутри он не пропечётся И ещё с нутеллой видела.Ой!Нет!Ещё видела с цукатами.
На доброе здоровье!!! |
||||||||||||||||
30 Ноя 2016 1:19
|
Star*ka
Lietuva |
|||||||||||||||
Юлечка, очень интересный рецепт. И пирог красоты необыкновенной. Украшение любого стола, в том числе пасхального. Как бы не забыть?
Спасибо за труд! |
||||||||||||||||
30 Ноя 2016 1:27
|
Санни Кеш
Гость
|
|||||||||||||||
Татьяна!!Спасибо большое на добром слове
Отличная идея
Надо повторить,не медля
Вам спасибо |
||||||||||||||||
30 Ноя 2016 1:51
|
Kassandra77
Гость
|
|||||||||||||||
Юль так я ж от души и правду.
Юль у меня целая папка распечатаных рецептов таких "хочух" лежит.
Знакомое дело.
Ой не знаю,как на счет вишни,а вот грецкие как раз мне нравится в начинку.Или миндаль молотый тоже отлично будет.Я нутеллу не ем,так что не мой вариант. ФОрмовка мне очень понравилась,такая нарядная просто. |
||||||||||||||||
30 Ноя 2016 14:06
|
Санни Кеш
Гость
|
|||||||||||||||
Я знаю,Яночка
У меня тетрадей куча,но в тетрадях я забываю,а сейчас перед носом положила листочек,но чувствую,что не скоро приготовлю по нему.Пора завязывать с плюшками-ватрушками,кишки болят Если печь и не есть,только такой выход.
Да,очень вкусно!Только орехи у нас сейчас ,как чугунный мост стоят
Рада буду,если пригодится тебе идея! |