Салат из молодой капусты( постный)

Сообщение Автор
Салат из молодой капусты( постный)
29 Ноя 2016 22:40

Распечатать сообщение
Фото


Сегодня решила расширить свой ассортимент салатов из капусты . Получилось очень пикантно , вкусно и сочно. Рецепт подойдет для дней строгого поста , когда нельзя использовать р/м. Но я все же решила от масла не отказываться.
Рецепт был найден в журнале «Школа Гастронома . Коллекция рецептов»
Пропорции напишу и способ приготовления , как указано в оригинале , в скобках укажу свои пропорции.

Ингредиенты:

1 кочанчик молодой капусты ([i] 250 гр
)
4 средние молодые морковки ( 1 шт , 100 гр)
100 г кураги ( 3 шт, 25 гр)
20 г сушеной вишни (у меня клюква , 50 гр)
1 крупный апельсин
200 г клюквы (50 гр)
1–2 ст. л. меда ( 1 ч/л)
1 ч. л. листового зеленого чая с жасмином ( чай обычный , зеленый)
маленький пучок кинзы
соль
*отсебятина* - 1 cт/л оливкового масла ( для строгого поста не использовать)



1.Заварите зеленый чай 1 стаканом кипятка, дайте настояться 4 мин., процедите, залейте чайным настоем курагу и вишню. Оставьте на 15–30 мин.
2.Слейте настой (он не понадобится, его можно просто выпить – очень вкусно!). Нарежьте курагу вдоль полосками. Вишню оставьте как есть.
3.С апельсина снимите цедру при помощи мелкой терки. Смешайте цедру с медом, накройте. Из самого апельсина выжмите сок.
4.Клюкву разморозьте, протрите через сито или взбейте в блендере, смешайте с апельсиновым соком. ( клюкву взбила погружным блендером с медом, цедрой и апельсиновым соком)
5.Морковь нашинкуйте очень тонкой соломкой, залейте клюквенной смесью, закройте, поставьте в холодильник минимум на 30 мин., но можно и на несколько часов.(этот пункт не исполняла , сразу перемешала все овощи с заправкой )
6.Тонко нашинкуйте капусту, удалив кочерыжку. Смешайте капусту с листочками кинзы, слегка посолите, помните капусту руками. Смешайте с сухофруктами и морковью вместе с клюквенным соусом, заправьте медом с цедрой. Этот салат может храниться в холодильнике до 5 дней.



Приятного аппетита! Romashki Romashki Romashki

Салат из капусты с оливками и тыквенными семечками ( постный)
~Iren~

Ирина




~Iren~Мои рецепты
 
30 Ноя 2016 0:17

Распечатать сообщение
Должно быть вкусно, сочно и пикантно. Необычное сочетание. Спасибо за рецепт Rose
Мари я

Мария

36 лет
Город счастья

Мари яМои рецепты
 
30 Ноя 2016 0:20

Распечатать сообщение
МАрия , на здоровье! give_heart
Спасибо за внимание к рецепту. Rose
~Iren~

Ирина




~Iren~Мои рецепты
 
30 Ноя 2016 0:23

Распечатать сообщение
Ирина, какой интересный, должно быть, букет вкусов в этом салате. Заинтригована. Спасибо за рецепт! Rose
Валенция

Валентина


Москва

ВаленцияМои рецепты
 
30 Ноя 2016 0:33

Распечатать сообщение
Валентина, спасибо! Romashki
Получается , действительно, очень необычно. good2
Буду рада, если рецепт пригодится. Romashki
~Iren~

Ирина




~Iren~Мои рецепты
 
30 Ноя 2016 1:06

Распечатать сообщение
Замечательный и очень полезный салат good
Как только куплю клюкву или вишню,сделаю обязательно.Я такое люблю!
Ирина,спасибо! friends
Санни Кеш

Юлия

37 лет


Санни КешМои рецепты
 
30 Ноя 2016 1:41

Распечатать сообщение
Юля, на здоровье! girl_in_love
Мне клюква сушеная очень нравится, почти всегда держу в запасе. good2
~Iren~

Ирина




~Iren~Мои рецепты
 
30 Ноя 2016 17:24

Распечатать сообщение
Ириша, какой необычный интересный салат good2 nyam2 С клюквенным соусом, такое надо попробовать good2 friends
казачка

Карина


Ростов-на-Дону

казачкаМои рецепты
 
30 Ноя 2016 20:13

Распечатать сообщение
Кариночка, спасибо!
Соус получился отличный. У меня салат настоялся за ночь , сухофрукты еще немного размокли , и все ингредиенты пропитались еще лучше. Все же не зря в рецепте написано, что салат может стоять долго . Убедилась в этом лично . good2
Буду рада, если рецепт пригодится. give_heart Romashki girl_in_love
~Iren~

Ирина




~Iren~Мои рецепты
 
30 Ноя 2016 21:30

Распечатать сообщение
Ириш,классный салатик! good2 nyam2
обожаю капустные,разные и сейчас тоже часто их делаю
жаль у нас нет свежей клюквы wacko1
вишни нет,но сушеная клюква,слава Богу,имеется
кинзу обожаю в салатах nyam2
рецепт забитаю,спасаибо за вкусноту! girl_in_love Romashki
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
01 Дек 2016 1:42

Распечатать сообщение
Натуль, привет! ❤
А у вас не продается замороженая красная смородина ? Мне думается, что она тоже может вполне сюда вписаться. Про бруснику даже не спрашиваю Embarassed

Тоже капусту люблю во всех ее проявлениях. Drinks or Beer
Надеюсь, что рецепт пригодится Romashki give_heart
~Iren~

Ирина




~Iren~Мои рецепты
 
01 Дек 2016 2:27

Распечатать сообщение
~Iren~ писал(а):
Натуль, привет! ❤
А у вас не продается замороженая красная смородина ? Мне думается, что она тоже может вполне сюда вписаться. Про бруснику даже не спрашиваю Embarassed

Тоже капусту люблю во всех ее проявлениях. Drinks or Beer
Надеюсь, что рецепт пригодится Romashki give_heart

Ириш,красная смородина бывает,как только вижу-покупаю
если в ближайшее время найду(на днях использовала последнюю на рогалики)сделаю твой салат,очень приглянулся Wink good2
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
01 Дек 2016 12:26

Распечатать сообщение
Натульчик, good2 good2
~Iren~

Ирина




~Iren~Мои рецепты
 
02 Дек 2016 21:36

Распечатать сообщение
~Iren~
Ирочка, как интересно! Smile
Я не большой любитель капусты - делаю и ем только из-за того, что полезно unknown
Может в такой компании мне понравится. Wink
Спасибо, что поделилась! Romashki Romashki Romashki
ТЕН

Елена

47 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
03 Дек 2016 14:57

Распечатать сообщение
Леночка, спасибо за внимание рецепту! girl_in_love
Соглашусь, что иногда так бывает - в необычной компании продукт начинаешь по- другому воспринимать. good2
Может , в таком виде капуста тебе придется по душе. give_heart Romashki
~Iren~

Ирина




~Iren~Мои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |