Кучукай(слижики)

Сообщение Автор
Кучукай(слижики)
07 Дек 2016 15:41

Распечатать сообщение
Фото

Источник:IamCOOK от Ирины Белой
Кучукай(или слижики) - это литовское традиционное рождественское печенье из пресного теста с маком.
Пекут его намного раньше,чем начинаются праздники.К этому времени оно становится,как сухарики и едят его с маковым молоком.Чтобы приготовить маковое молоко,нужно 100 г мака с вечера залить кипятком и оставить до утра.Утром мак процедить и истолочь его в ступке.Переложить в чашу блендера,добавить 1 л очищенной воды и взбить 2-3 минуты.Затем процедить и тщательно отжать жмых.Можно добавить мёд или сахар и подавать с кучукай.
В Пост печенье готовят на воде,а в остальное время можно на молоке.
Печенья получается много!Для пробы советую сделать половину ,но рецепт даю на полную норму.
500-550 г муки
200 мл воды или молока
11 г сухих дрожжей
щепотка соли
50 мл растительного масла
100 г сахара
6 ст.л. семян мака

В подогретое молоко высыпать дрожжи,сахар и 4 ст.л. муки.Перемешать,накрыть полотенцем и оставить на 20-30 минут в тёплом месте.
В это время мак залить кипятком и дать ему настояться,пока не будет готова опара.
В готовую опару добавить процеженный мак,соль,растительное масло и постепенно всыпать оставшуюся муку.
Переложите тесто на стол и ,подпыляя мукой,месите,чтобы тесто не липло к рукам.
Теперь тесто нужно интенсивно вымесить в течении 15 минут.Подкатать в шар.Затем смазать миску растительным маслом,взять тесто в руки и с высоты 1 метр бросить в миску.Так повторить 15 раз.Затем тесто обмять и повторить ещё 10 раз.
Поместить тесто в миску,накрыть и убрать в тёплое место на 40-50 минут.
Готовое тесто поделить на кусочки.Каждый кусочек раскатать в жгутик толщиной 1 см и нарезать на кусочки по 1,5 см.Стараться не придавливать,чтобы кусочки оставались круглыми.
Фото

Переложить кусочки на застеленный пергаментом противень.
Фото

Печь при температуре 180 градусов.Каждые 5 минут перемешивать,чтобы печенье равномерно подрумянилось.Печь 15-20 минут.
Фото

Готовое печенье остудить.
Фото

Пока моё печенье не превратилось в сухарики,оно мне напомнило наши русские мягкие баранки.
Приятного аппетита!
Санни Кеш

Юлия

37 лет


Санни КешМои рецепты
 
07 Дек 2016 18:36

Распечатать сообщение
Очень люблю такую выпечку! Спасибо Юлечка! friends
Кучукай напоминают сухарики которые у нас продавались в детстве nyam2 Очень их любила girl_in_love
Рецепт утащила в закладки New Year Go

Фотографии на высшем уровне!!! good
Island Girl

ОстровИтЯнка




Island GirlМои рецепты
 
07 Дек 2016 21:58

Распечатать сообщение
Юля, каждый рецепт-шедевр! Фото чудесные, сразу хочется готовить!Я тоже забираю.Спасибочки Romashki
Морозик900

Светлана

49 лет
Туапсе

Морозик900Мои рецепты
 
07 Дек 2016 22:09

Распечатать сообщение
Какой интересный рецепт good и,уверена, такой же вкусный, как и все остальные nyam2
Мари я

Мария

35 лет
Город счастья

Мари яМои рецепты
 
07 Дек 2016 22:35

Распечатать сообщение
Юлечка! Рецепт классный! good good good С удовольствием забираю. Спасибо тебе за отличные рецепты! Romashki
милюда

Люся

61 год
Гомель

милюдаМои рецепты
 
07 Дек 2016 22:48

Распечатать сообщение
Island Girl писал(а):
Очень люблю такую выпечку! Спасибо Юлечка!

Ия!! friends
На доброе здоровье!!Мне очень приятно,что ты заглянула! Rose
Морозик900 писал(а):
Юля, каждый рецепт-шедевр! Фото чудесные, сразу хочется готовить!Я тоже забираю.Спасибочки

Света,спасибо на добром слове. Embarassed friends
Аватарка прикольная girl_haha girl_haha good
Мари я писал(а):
Какой интересный рецепт и,уверена, такой же вкусный, как и все остальные

Мария!! friends
Спасибо большое!Очень рада,что рецепт заинтересовал Wink
милюда писал(а):
Юлечка! Рецепт классный! С удовольствием забираю. Спасибо тебе за отличные рецепты!

Люся!!!Спасибо большое!!! friends
Рада буду,если пригодится give_heart
Санни Кеш

Юлия

37 лет


Санни КешМои рецепты
 
07 Дек 2016 22:51

Распечатать сообщение
Люблю выпечку с маком. Спасибо,Юля, за рецепт! Воспользуюсь обязательно.
Только месить 15 минут, боюсь, терпения не хватит. girl_haha
Сантима

Антонина


Омск

СантимаМои рецепты
 
07 Дек 2016 22:54

Распечатать сообщение
Сантима писал(а):
Люблю выпечку с маком. Спасибо,Юля, за рецепт! Воспользуюсь обязательно.

Антонина friends спасибо,что заглянула!! Wink А я только что от тебя New Year Go
Сантима писал(а):
Только месить 15 минут, боюсь, терпения не хватит.

А я всегда тесто долго вымешиваю Wink Мне нравится,особенно,когда не липнет girl_cook sarcastic
Санни Кеш

Юлия

37 лет


Санни КешМои рецепты
 
07 Дек 2016 22:59

Распечатать сообщение
Санни Кеш писал(а):
спасибо,что заглянула!! А я только что от тебя

Ага, мы дуплетом с тобой! New Year ggg
Сантима

Антонина


Омск

СантимаМои рецепты
 
08 Дек 2016 0:54

Распечатать сообщение
Санни Кеш
Обязательно попробую такую выпечку - люблю мак nyam2 - должно быть очень вкусно. good
Спасибо, Юля, за интересный рецепт. Rose
caissy

Марина

49 лет
Germany

caissyМои рецепты
 
08 Дек 2016 0:55

Распечатать сообщение
Юля, спасибо большое из Литвы за наши слижики. Это безумно вкусно и "заразно" - как семечки good . Названий масса - в каждом регионе Литвы их называют по-разному. Кучюкай - такое объединяющее название от слова Кучёс (Сочельник), потому что их едят в Сочельник.... ну в смысле n-ую порцию едят в Сочельник, потому что несколько предыдущих порций просто исчезают с противня Embarassed
balolga

Olga




balolgaМои рецепты
 
08 Дек 2016 1:19

Распечатать сообщение
caissy писал(а):
Санни Кеш
Обязательно попробую такую выпечку - люблю мак - должно быть очень вкусно.
Спасибо, Юля, за интересный рецепт.

Марина,просто,но вкусно Wink
caissy писал(а):
Спасибо, Юля, за интересный рецепт.

На доброе здоровье!!Буду рада,если оцените! friends
balolga писал(а):
Юля, спасибо большое из Литвы за наши слижики.

Ольга friends Rose
balolga писал(а):
Это безумно вкусно и "заразно" - как семечки

Да,это точно girl_haha .И с молоком отлично,даже не с маковым.Ну,конечно,если не в Пост Wink
balolga писал(а):
Названий масса - в каждом регионе Литвы их называют по-разному. Кучюкай - такое объединяющее название от слова Кучёс (Сочельник)

Честно сказать,я удивилась,что на сайте нет этого традиционного печенья Embarassed
Спасибо большое,что заглянули!!!Мне очень приятно New Year Snegurochka
Санни Кеш

Юлия

37 лет


Санни КешМои рецепты
 
08 Дек 2016 2:59

Распечатать сообщение
Санни Кеш писал(а):
Буду рада,если оцените!

Со мной пожалуйста на "ты". friends
Ах да, забыла сказать, что рецепт уже закладках. Smile
caissy

Марина

49 лет
Germany

caissyМои рецепты
 
08 Дек 2016 3:22

Распечатать сообщение
Юля ну ты молодец. Такие рецепты у тебя все вкусные, и все хочется попробовать. НО лодочки с творогом в первую очередь. Слижики тоже забрала, обязательно приготовлю. Фотографии ну очень аппетитные. Спасибо. Romashki
Kassandra77

Яна

41 год
Германия,Леверкузен

Kassandra77Мои рецепты
 
08 Дек 2016 12:01

Распечатать сообщение
Юля, шикарный рецепт good Люблю национальные блюда, проверенные временем friends Забираю в закладки, обязательно сделаю girl_in_love
казачка

Карина


Ростов-на-Дону

казачкаМои рецепты
 
08 Дек 2016 15:11

Распечатать сообщение
caissy писал(а):
Со мной пожалуйста на "ты".

И со мной,конечно же,тоже friends
Kassandra77 писал(а):
Юля ну ты молодец. Такие рецепты у тебя все вкусные, и все хочется попробовать

Яночка,спасибо большое friends
Kassandra77 писал(а):
НО лодочки с творогом в первую очередь.

girl_haha жду тебя с нетерпением с "лодочками" nyam2
Kassandra77 писал(а):
Слижики тоже забрала, обязательно приготовлю. Фотографии ну очень аппетитные. Спасибо.

Рада буду,если пригодится!Пеки на здоровье!
казачка писал(а):
Юля, шикарный рецепт Люблю национальные блюда, проверенные временем Забираю в закладки, обязательно сделаю

Карина,спасибо! friends
Вот и меня рецепт заинтересовал Wink
Санни Кеш

Юлия

37 лет


Санни КешМои рецепты
 
09 Дек 2016 4:09

Распечатать сообщение
Юля, это отличная альтернатива семечкам в долгие зимние вечераSmile) я обычно остановиться на двух-трёх штучках не могуSmile сколько их там выходит?Smile
Bastilda

Яна




BastildaМои рецепты
 
10 Дек 2016 0:58

Распечатать сообщение
Bastilda писал(а):
Юля, это отличная альтернатива семечкам в долгие зимние вечера) я обычно остановиться на двух-трёх штучках не могу

Яночка,я с тобой согласна! give_heart
Bastilda писал(а):
сколько их там выходит?

Ой!!Очень много!У меня из половины нормы целый противень,практически впритык друг к другу wacko1
Спасибо тебе,что заглянула friends !!!Я очень рада тебя здесь видеть!!Не показываешься совсем!! acute Заходи почаще и ,конечно же,ждём новых рецептов от тебя!! Rose
Санни Кеш

Юлия

37 лет


Санни КешМои рецепты
 
10 Дек 2016 18:35

Распечатать сообщение
Я уже приготовила. Очень вкусно! nyam2
Фото

Санни Кеш писал(а):
Пока моё печенье не превратилось в сухарики,оно мне напомнило наши руские мягкие баранки.

Согласна! girl_yes2
Юля, спасибо за очередной вкусный рецепт! New Year Hi
Сантима

Антонина


Омск

СантимаМои рецепты
 
11 Дек 2016 1:15

Распечатать сообщение
Сантима писал(а):
Я уже приготовила. Очень вкусно!

Антонина!!!Вот это сюрприз Yahoo! !!Спасибо большое Yahoo!
Какие красивые получились!Так равномерно подрумянились!!Чудесные!! girl_in_love
Спасибо большое за такой замечательный фото-отчёт friends
Санни Кеш

Юлия

37 лет


Санни КешМои рецепты
 
13 Дек 2016 1:30

Распечатать сообщение
Забираю, обязательно надо делать nyam2 good спасибо nyam2 good Rose
t a s m i

Татьяна


Город Сергия Радонежского

t a s m iМои рецепты
 
13 Дек 2016 1:33

Распечатать сообщение
t a s m i писал(а):
Забираю, обязательно надо делать спасибо

Татьяна,на доброе здоровье!!
Рада буду,если понравятся! friends
Санни Кеш

Юлия

37 лет


Санни КешМои рецепты
 
14 Дек 2016 14:03

Распечатать сообщение
Санни Кеш писал(а):
Ой!!Очень много!У меня из половины нормы целый противень,практически впритык друг к другу


Вот как раз отлично - чтобы было впрок!Smile good как раз зимний вариант семечекSmile) у меня такое дети любят очень, обязательно сделаю!
Спасибо тебе, дорогая, за добрые слова!! give_heart
Bastilda

Яна




BastildaМои рецепты
 
15 Дек 2016 1:07

Распечатать сообщение
Bastilda писал(а):
обязательно сделаю!
Спасибо тебе, дорогая, за добрые слова!!

Яночка,тебе спасибо и приходи ещё give_heart
Санни Кеш

Юлия

37 лет


Санни КешМои рецепты
 
16 Дек 2016 17:48

Распечатать сообщение
Юля, очень вкусно, представляю, как будет вкусно с молоком, о котором я могу только мечтать nyam2 morning1 good делала половину нормы friends форма после выпекания их не сохранилась, слижики растеклись у меня Embarassed friends

Большое спасибо girl_in_love удачи и всех благ тебе


Фото


Фото
t a s m i

Татьяна


Город Сергия Радонежского

t a s m iМои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |