Баурсаки Южные с творогом

Сообщение Автор
Баурсаки Южные с творогом
04 Окт 2008 16:42

Распечатать сообщение
Фото


Прошел праздник Ораза-айт Romashki , предлагаю попробовать испечь баурсаки Южные с творогом, рецепт которых привезла моя мамочка из Южного Казахстана. Пеку эти нежные, вкусные баурсаки уже лет 20, по праздникам и просто так.


Для теста нам потребуется:

Фото

пачка творога 200 гр.
3 яйца
3 ст.ложки сметаны
1/2 ч.л. соды, гасить не нужно, сода погасится со сметаной и твором
щепотка соли
мука - чтобы получилось негустое тесто

Фото


Растительное масло для жаренья во фритюре ~500-600 мл

все смешать, кроме муки, творог перетирать не надо
Фото


добавить муку
Фото


на присыпанном мукой столе раскатать "колбасками", нарезать
Фото


получится вот столько кругляшей-овалов
Фото


за время приготовления теста раскалить казан с растительным маслом,
опустить треть кругляшей, шевеля их шумовкой,
они сразу должны всплывать на поверхность
Фото


следить за процессом, постоянно помешивая баурсаки,
чтобы они равномерно зарумянивались
Фото


вынуть, когда хорошо зарумянятся, желательно на бумагу
сразу закладывать вторую треть кругляшей,
а после них и оставшуюся треть.

я сразу в этом же масле жарю и обычные баурсаки из дрожжевого теста,
которым нужно после нарезки на кругляшики немного "подойти" - расстояться,
это как раз занимает время приготовления творожных баурсаков
Фото


разложить на блюдо баурсаки из творога,
обязательно посыпав сахарной пудрой!
Фото


Можно в тесто добавить сахар, если кто сладкоежка nyam2 , а мы любим несладкие внутри и сладкие снаружи girl_in_love

Приятного аппетита! sharik
Таисия

Таисия

52 года
Казахстан

ТаисияМои рецепты
 
04 Окт 2008 17:30

Распечатать сообщение
Таисия спасибо большое за рецепт такой вкуснятины nyam2 рецептик утащила Rose Rose Rose
Олеся26

Олеся

38 лет
Германия

Олеся26Мои рецепты
 
04 Окт 2008 17:45

Распечатать сообщение
Рецепт супер! good В закладки!!!!!!! А во фритюрнице можно ?
Карина


39 лет
Украина

КаринаМои рецепты
 
04 Окт 2008 18:17

Распечатать сообщение
Олеся26 Олесенька, спасибо! Rose Очень вкусны баурсаки с пылу-с жару nyam2

Карина Кариночка! Спасибо! Romashki
Карина писал(а):
А во фритюрнице можно ?

Я не пробовала, но, думаю, можно! good
Таисия

Таисия

52 года
Казахстан

ТаисияМои рецепты
 
05 Окт 2008 2:09

Распечатать сообщение
Интересно как! вкусненько nyam2 nyam2 nyam2
А в Калмыкии есть подобное блюдо, только оно не сладкое, а подсоленное. Его обычно с калмыцким чаем подают...
Спасибо за рецепт! Rose Rose Rose
Люси


72 года
Порт пяти морей

ЛюсиМои рецепты
 
05 Окт 2008 2:39

Распечатать сообщение
Люси! Romashki Спасибо за внимание к моему первому рецепту! sharik sharik sharik
Таисия

Таисия

52 года
Казахстан

ТаисияМои рецепты
 
05 Окт 2008 4:33

Распечатать сообщение
Таечка, баурсаки - очень вкусные штучки!!! nyam2 nyam2 nyam2
Знакома с другим их видом, но не с творогом. Творожные баурсаки - очень интересно, и наверное, вкуууууусно!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Буду пробывать и спасибо за рецепт!!!
Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Vintage

Инна

46 лет
ХМАО-Югра

VintageМои рецепты
 
05 Окт 2008 4:54

Распечатать сообщение
ТАИСИЯ, а у меня муж из Казахстана, вот побалую его!!! girl_claping girl_claping girl_claping Представляю как он обрадуется!!! friends Таечка, спасибо за рецептик!!! Rose Rose Rose
ОЛЮШКА.RU

ОЛЬКА

35 лет
Калининград

ОЛЮШКА.RUМои рецепты
 
05 Окт 2008 18:26

Распечатать сообщение
Vintage Инночка friends , спасибо большое!! Romashki Romashki Romashki

Vintage писал(а):
Знакома с другим их видом

Да, у нас вообще распространены обычные из дрожжевого или кефирного теста.
А этот вариант многие не знают. Yahoo!

Vintage писал(а):
наверное, вкуууууусно!!!

очень-очень вкусно!!!
nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
Таисия

Таисия

52 года
Казахстан

ТаисияМои рецепты
 
05 Окт 2008 18:42

Распечатать сообщение
ОЛЮШКА.RU Оленька, спасибо за отзыв! girl_claping girl_claping girl_claping

ОЛЮШКА.RU писал(а):
у меня муж из Казахстана

привет землякам! girl_bye а откуда он?

ОЛЮШКА.RU писал(а):
вот побалую его!!!

praising молодец! praising
Таисия

Таисия

52 года
Казахстан

ТаисияМои рецепты
 
05 Окт 2008 19:09

Распечатать сообщение
Таисия
Спасибочки большое ! Romashki Romashki Romashki
Я делаю похожее тесто с творогом , но пеку калачики - очень
вкусно . А в другой раз сделаю в форме баурсаков .
Ещё раз спасибо ! good
Ивановна

Татьяна

64 года
Германия

ИвановнаМои рецепты
 
05 Окт 2008 19:10

Распечатать сообщение
Таисия, спасибо за рецепт! В детстве одна соседка жарила такие "пончики творожные" своим внукам и нас детвору угощала - я их обожала! Потом долго к своей бабуле приставала, чтобы она такие же готовить научилась
Вот сейчас увидела твои Баурсаки и сразу их замечательный вкус вспомнила girl_in_love
Monica

Элина


Крым

MonicaМои рецепты
 
05 Окт 2008 20:34

Распечатать сообщение
Ивановна Татьяна, спасибо за отзыв Romashki sharik

Monica Элина, спасибо! Rose Я их сама обожаю girl_in_love

Ивановна писал(а):
пеку калачики - очень вкусно

Monica писал(а):
В детстве одна соседка жарила такие "пончики творожные"


а у нас раньше была пончиковая, мы любили туда ходить пить кофе с пончиками (копеечными!). Так вот они были в форме калачиков, на порцию было два колечка, густо посыпанных сахарной пудрой nyam2 Я всегда думала: как они эту форму делают? scratch_one-s_head Сейчас понимаю, что это был автомат. mocking Хочу спросить Татьяну - как делать калачики? Embarassed
Таисия

Таисия

52 года
Казахстан

ТаисияМои рецепты
 
05 Окт 2008 21:33

Распечатать сообщение
Таисия, я знаю, какая это вкуснятина! nyam2
Спасибо, что поделилась рецептом! Rose
Лиза


65 лет
Германия

ЛизаМои рецепты
 
06 Окт 2008 1:58

Распечатать сообщение
Таисия писал(а):
Хочу спросить Татьяну - как делать калачики?

Таисия !
Имеешь ввиду форму ?
Твои кругляшики просто раскатать руками в колбаски и соединить концы колбасок . Drinks or Beer
Ивановна

Татьяна

64 года
Германия

ИвановнаМои рецепты
 
06 Окт 2008 8:47

Распечатать сообщение
Лиза спасибо, что заглянула и отставила отзыв! Rose Rose Rose

Ивановна Татьяна, да, я спрашивала про форму girl_yes3 , спасибо! Romashki
Можно и рецептик! friends
Таисия

Таисия

52 года
Казахстан

ТаисияМои рецепты
 
06 Окт 2008 9:42

Распечатать сообщение
.Таисия,а на фото у тебя дрожжевые баурсаки или нет?
Лариса



Талица, Урал

ЛарисаМои рецепты
 
06 Окт 2008 11:35

Распечатать сообщение
Таисия писал(а):
привет землякам! а откуда он?

Из Уральска! Привет!!!! friends friends friends
ОЛЮШКА.RU

ОЛЬКА

35 лет
Калининград

ОЛЮШКА.RUМои рецепты
 
06 Окт 2008 11:58

Распечатать сообщение
Лариса, те, которые присыпаны сахарной пудрой - это с творогом,
а которые "голенькие" - это дрожжевые (предпоследняя фотография) Smile

ОЛЮШКА.RU Наши рулят!!! dance3 friends dance3
Таисия

Таисия

52 года
Казахстан

ТаисияМои рецепты
 
07 Окт 2008 11:24

Распечатать сообщение
Таисия писал(а):
ОЛЮШКА.RU Наши рулят!!!

girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha friends
ОЛЮШКА.RU

ОЛЬКА

35 лет
Калининград

ОЛЮШКА.RUМои рецепты
 
30 Окт 2008 12:55

Распечатать сообщение
Таисия
Баурсаки - просто супер! всегда пекла дрожжевые,теперь попробую творожные!
Спасибо!!! Rose Rose Rose Rose Rose
adelja

Adelja

49 лет
Германия

adeljaМои рецепты
 
30 Окт 2008 13:13

Распечатать сообщение
Таечка! girl_in_love Rose Обязательно попробую! nyam2 good2 nyam2 good2 praising friends
kiska-bantik

Инна




kiska-bantikМои рецепты
 
30 Окт 2008 14:50

Распечатать сообщение
Аделичка Rose Спасибо! give_heart give_heart give_heart
Попробуй - вкусные! Особенно любят баурсаки дети! Wink

kiska-bantik Инночка! friends Спасибо за внимание к рецепту! Romashki Rose sharik
Таисия

Таисия

52 года
Казахстан

ТаисияМои рецепты
 
01 Ноя 2008 2:50

Распечатать сообщение
Какие классные штучки good2 good2 good2 Спасибо , Таисочка, за рецепт Rose
Ольга К.

Ольга

67 лет
Санкт-Петербург

Ольга К.Мои рецепты
 
01 Ноя 2008 12:23

Распечатать сообщение

Спасибо, Олечка, мне так приятно! Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose
Таисия

Таисия

52 года
Казахстан

ТаисияМои рецепты
Страница 1 из 3

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |