Конфеты Тоффифи Toffifee

Сообщение Автор
Конфеты Тоффифи Toffifee
15 Фев 2017 18:16

Распечатать сообщение
Конфеты Тоффифи Toffifee


Фото


Фото


Фото


Фото


Фото


многие,наверное,знакомы с этими конфетами
мой младший сын их очень любит
увидев рецепт в ютубе,решила его порадовать
пришлось в интернете заказывать термометр(давно собиралась),форму и варить инвертный сироп
но оно того стоило,на вкус они получились ничуть не хуже магазинных,но вид конечно оставляет желать лучшего
термометр обязателен для варки сиропа,хотя про варке карамели можно обойтись и без него
рецепт инвертного сиропа есть у нас на форуме,я варила точно так же
только в рецепте было указано уваривать 45 минут под закрытой крышкой,что я и сделала,но когда сняла крышку,он был светло коричневого цвета,а не прозрачного желтоватого
это не страшно,он так же пригоден как и прозрачный
форму можно брать любую конфетную,тогда они будут лишь внешне отличаться от оригинальных конфет


для карамели
сливки жирные-150 мл(у меня 35 пр)
сахар-100 гр
кукурузный сироп(я использовала инвертный,сварила)-30 гр
рецепт нашла в ютубе,но на форуме такой же есть
http://forum.say7.info/topic34698.html

Фото


можно так же заменить на глюкозный или патоку
щепотка соли
вода-40 гр
ванильный экстракт-1 ч.л(я взяла ванильный сахар)

Фото



кремовая нуга
сливки-40 гр
молочный шоколад-100 гр
сливочное масло-10 гр

Фото


для шоколадного верхнего покрытия
сливочное масло-10 гр
черный шоколад-50 гр(мне пришлось еще растапливать,этого количества не хватило)
фундук по количеству конфет

Фото


далаем карамель
в кастрюльку всыпать сахар,влить воду,размешать,чтобы сахар слегка растворился
добавить сироп,размешать и поставить на огонь
оставить вариться на медленном огне

Фото


Фото


пока сироп варится,в другую кастрюльку влить сливки(150 мл),добавить щепотку соли и ванилин
подогреть,довести до кипения,но не кипятить

Фото



сироп при варке не надо помешивать,но желательно кисточкой,смоченной в воде,убирать со стенок кристалики сахара,чтобы сахар на подгорал
увариваем до золотистого цвета
на это уходит около 25-30 минут
температура сиропа должна быть не менее 130 гр

Фото



сироп снять с огня,сливки постепенно влить в сироп,перемешивая осторожно венчиком

Фото


Фото



хорошенько размешать,снова поставить на огонь и уварить нашу карамель
понадобится около 25 минут,температура готовой карамели дожна быть не менее 120 гр

Фото


Фото



у кого нет термометра,можно набрать немного карамели в ложку и капнуть в холодную воду
если капля не расплывается и не растворяется в воде,значит карамель готова

Фото



горячую карамель накладывать в формочки,размазывая по стенкам,чтобы получился стаканчик

Фото



делать это нужно быстро,т.к.карамель быстро застывает
мне пришлось три раза ее подогревать
я сделала тонкий слой карамели,побоялась,что начинки будет мало

отставить формочки для застывания

варим нугу
в ковшик положить масло,влить сливки и добавить разломленный молочный шоколад
поставить на медленный огонь и растопить,все время размешивая

Фото


Фото



если хотите массу посветлее,можно положить несколько долек белого шоколада
опять же массу быстро разложить по формочкам в карамельные стаканчики,она тоже быстро застывает
в каждую формочку положить орешек и вдавить его в шоколад
поставить в холодильник для застывания

Фото


Фото


когда конфеты застынут,варим верхний слой
в ковшик положить масло и черный разломленный шоколад
растопить
с помощью кондитерского шприца или мешочка выдавить верхний слой

Фото


Фото


убрать в холодильника примерно на час
конфеты готовы!

Фото


Фото


фото оригинальных конфет

Фото
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
15 Фев 2017 18:35

Распечатать сообщение
какая красота! wacko1
Вредняка

Ирина

43 года
Украина, г. Павлоград

ВреднякаМои рецепты
 
15 Фев 2017 18:49

Распечатать сообщение
Вредняка писал(а):
какая красота! wacko1


спасибо! Romashki Wink
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
15 Фев 2017 19:00

Распечатать сообщение
"...вид, конечно, оставляет желать лучшего")). Наташа, пожалуйста, не издевайся, это шедевр! Как и каждый твой рецепт. У нас в семье есть кулинарный бренд "от Наташи", это гарантия очень-очень вкусного)). Ну, а то что не получается так красиво как у тебя, так руки-крюки себе прощаю Wink . У меня такие конфетки по красоте получились бы только в очень смелых мечтах. Спасибо большое за рецепт! girl_claping
Hibiskus

Antonina


Чехия Прага

HibiskusМои рецепты
 
15 Фев 2017 19:24

Распечатать сообщение
Hibiskus писал(а):
Наташа, пожалуйста, не издевайся, это шедевр!

Тонечка,спасибо girl_in_love Romashki
я допустила несколко ошибок,поэтому они далеки от оригинала wacko1 girl_haha
Hibiskus писал(а):
Как и каждый твой рецепт. У нас в семье есть кулинарный бренд "от Наташи", это гарантия очень-очень вкусного))

спасибо,мне очень приятно! girl_in_love Romashki

Hibiskus писал(а):
У меня такие конфетки по красоте получились бы только в очень смелых мечтах. Спасибо большое за рецепт!

это только так кажется,на самом деле ничего сложного,получится не хуже моих
будет желание,попробуй Wink
хотя если готовые продаются,можно и не делать,это я любопытная,вечно хочется самой все сделать Embarassed girl_haha
удачи и всех благ Wink
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
15 Фев 2017 19:32

Распечатать сообщение
nata69
Наташ! Это высший пилотаж!!!
good2
Не каждая хозяйка на такое отважится wacko1 Drinks or Beer Romashki Yahoo!
Такие конфеты покупные я пробовала
photo2011

Natalie




photo2011Мои рецепты
 
15 Фев 2017 19:53

Распечатать сообщение
photo2011 писал(а):
nata69
Наташ! Это высший пилотаж!!!

Не каждая хозяйка на такое отважится

Натуля,глаза боятся-руки делают
абсолютно не сложно,как может показаться на первый взгляд
хочется иногда girl_haha girl_haha порадовать родных
спасибо за оценку girl_in_love Romashki
photo2011 писал(а):
акие конфеты покупные я пробовала

good2 good2
значит представляешь их вкус good2
а я кинулась найти,в двух суперах посотрела-нету wacko1
последний раз покупала в Португалии,как раз в новогодние праздники
знала бы,что не найду,когда нужно будет,привезла бы оттуда wacko1
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
15 Фев 2017 20:55

Распечатать сообщение
nata69 писал(а):
знала бы,что не найду,когда нужно будет,привезла бы оттуда

Наташ, сейчас дефицит не будет для тебя актуальным Wink
Наеврное, домочадцы все быстро съели! И были довольнехоньки от удовольствия girl_in_love
photo2011

Natalie




photo2011Мои рецепты
 
15 Фев 2017 21:27

Распечатать сообщение
photo2011 писал(а):
Наташ, сейчас дефицит не будет для тебя актуальным

да я искала для того,чтобы сравнить вкус сделанных и оригинальных Wink
самой интересно было Wink
я конфеты не ем,помню когда то одну пробовала...но вкус не очень отложился wacko1 Embarassed

photo2011 писал(а):
Наеврное, домочадцы все быстро съели! И были довольнехоньки от удовольствия

Натуль,малой,пока я не видела,половину слопал за раз wacko1 girl_haha
конфет было 30 штук wacko1
на следующий день понес в школу несколько штук угостить друзей,а старшим досталось по конфете girl_haha
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
15 Фев 2017 21:48

Распечатать сообщение
Hibiskus писал(а):
. У нас в семье есть кулинарный бренд "от Наташи", это гарантия очень-очень вкусного)). Н

Аналогично! Полностью согласна! Я физически не успеваю приготовить всё что хотелось бы из твоих рецептов. На плюшках затормозилась girl_haha надо новенькое пробовать! Спасибо Наташенька Romashki Romashki Romashki
Морозик900

Светлана

50 лет
Туапсе

Морозик900Мои рецепты
 
15 Фев 2017 23:23

Распечатать сообщение
Морозик900 писал(а):
Аналогично! Полностью согласна! Я физически не успеваю приготовить всё что хотелось бы из твоих рецептов. На плюшках затормозилась girl_haha надо новенькое пробовать! Спасибо Наташенька Romashki Romashki Romashki

Светик,спасибо и тебе за теплый отзыв Romashki girl_in_love
удачи,если захочешь что то еще приготовить Wink Drinks or Beer
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
16 Фев 2017 1:31

Распечатать сообщение
nata69
Shocked Shocked Shocked swoon swoon swoon
Наташа good2 присоединяюсь ко всем восторженным отзывам Rose
Светунь

Светлана

43 года
Германия

СветуньМои рецепты
 
16 Фев 2017 5:09

Распечатать сообщение
Светунь писал(а):
nata69
Shocked Shocked Shocked swoon swoon swoon
Наташа good2 присоединяюсь ко всем восторженным отзывам Rose

Светунь,спасибо,что оценила рецепт Romashki girl_in_love
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
16 Фев 2017 9:34

Распечатать сообщение
Hibiskus писал(а):
"...вид, конечно, оставляет желать лучшего")). Наташа, пожалуйста, не издевайся, это шедевр! Как и каждый твой рецепт. У нас в семье есть кулинарный бренд "от Наташи", это гарантия очень-очень вкусного)). Ну, а то что не получается так красиво как у тебя, так руки-крюки себе прощаю Wink . У меня такие конфетки по красоте получились бы только в очень смелых мечтах. Спасибо большое за рецепт! girl_claping


 Наташа, полностью согласна с Антониной...у нас тоже есть бренд от Наташи dance2 dance2 и это гарантия 100 процентного удовольствия))) girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love

Теперь про конфеты....обалдеть))) я всегда очень любила такие конфетки!!!! Будет очень интересно попробовать их сделать. Может быть и отважусь))) Wink
Island Girl

ОстровИтЯнка




Island GirlМои рецепты
 
16 Фев 2017 14:07

Распечатать сообщение
Вкусные конфетки у тебя, Наташа! good2
Сантима

Антонина


Омск

СантимаМои рецепты
 
16 Фев 2017 15:02

Распечатать сообщение
Hibiskus писал(а):
У нас в семье есть кулинарный бренд "от Наташи"

И у нас дома так же!!! sharik
Если мне нужно что-то "сотворить" эдакое, я всегда крадусь на Наташину страничку! И всегда уверена в результате! Ни одно блюдо от Натули не разочаровало! good2 nyam2
Конфеты просто обалденные! Ты волшебница! Rose
Мы очень любим тоффифи, если осмелюсь, попробую сделать Embarassed
Иретта

Ирина


Ростов-на-Дону

ИреттаМои рецепты
 
16 Фев 2017 18:21

Распечатать сообщение
Island Girl писал(а):
 Наташа, полностью согласна с Антониной...у нас тоже есть бренд от Наташи dance2 dance2 и это гарантия 100 процентного удовольствия))) girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love

Теперь про конфеты....обалдеть))) я всегда очень любила такие конфетки!!!! Будет очень интересно попробовать их сделать. Может быть и отважусь))) Wink

air_kiss
Иечка,поверь мне на слово-ничего сложного Wink
да я бы сама не взялась за это дело,если бы рецепт был заморочным,не люблю долго возиться wacko1 girl_haha
да ты и не за такие рецепты бралась,вот твой торт сахалинский шедевральный...вот я бы точно не смогла такое чудо сотворить wacko1 Embarassed
конфеты по сравнению с ним детский лепет Wink girl_haha
спасибо,дорогая, за теплый отзыв! Romashki girl_in_love
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
16 Фев 2017 18:23

Распечатать сообщение
Сантима писал(а):
Вкусные конфетки у тебя, Наташа! good2

Тоня,спасибо,что заглянула Romashki girl_in_love
конфеты для любителей шоколада самое то! Wink nyam2
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
16 Фев 2017 18:26

Распечатать сообщение
Иретта писал(а):
И у нас дома так же!!! sharik
Если мне нужно что-то "сотворить" эдакое, я всегда крадусь на Наташину страничку! И всегда уверена в результате! Ни одно блюдо от Натули не разочаровало! good2 nyam2
Конфеты просто обалденные! Ты волшебница! Rose
Мы очень любим тоффифи, если осмелюсь, попробую сделать Embarassed

Ирочка,спасибо за добром слове Romashki girl_in_love
и за оценку конфет спасибо Drinks or Beer
если любите такие конфеты,попробуй,рецепт простой Wink
удачи,дорогая Wink friends
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
17 Фев 2017 14:52

Распечатать сообщение
Наташа,замечательный вариант домашних тоффифи,ничем не хуже оригинальных good
Рецепт забрала.Спасибо friends Заказала себе термометр на днях Wink
Санни Кеш

Юлия

38 лет


Санни КешМои рецепты
 
17 Фев 2017 18:05

Распечатать сообщение
Санни Кеш писал(а):
Наташа,замечательный вариант домашних тоффифи,ничем не хуже оригинальных good
Рецепт забрала.Спасибо friends Заказала себе термометр на днях Wink

Юль,я тоже не так давно термометр заказывала,все таки нужен он в хозяйстве,как не крути Wink good2
есть такие рецепты,где без него не обойтись Wink
спасибо за отзыв Romashki girl_in_love
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
17 Фев 2017 22:26

Распечатать сообщение
nata69 писал(а):
конфет было 30 штук
на следующий день понес в школу несколько штук угостить друзей,а старшим досталось по конфете

умора!!!!!!!!!!!!!! Yahoo!
Старшие "с носом" остались Wink
photo2011

Natalie




photo2011Мои рецепты
 
18 Фев 2017 2:46

Распечатать сообщение
nata69 писал(а):
Конфеты Тоффифи Toffifee

Как я люблю эти конфеты!!!!!!!! nyam2 nyam2 nyam2 girl_in_love girl_in_love girl_in_love
nata69 писал(а):
пришлось в интернете заказывать термометр(давно собиралась),форму и варить инвертный сироп

Блин, я очень ленива для таких сложных и длительных процедур, girl_blush да и термометра у меня нетуууу!!!!! unknown girl_nea Придется наверно по-прежнему лакомиться готовыми уже конфетками. girl_haha girl_haha girl_haha Натусечка, тебе большой респект и уважуха. Спасибо, солнце. Rose Rose Rose Рецепт прихвачу на всякий случай, Wink girl_claping вдруг кто подарит термометр, и я, перешагнув через свою лень, отважусь на такое. Wink Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
18 Фев 2017 5:07

Распечатать сообщение
photo2011 писал(а):
умора!!!!!!!!!!!!!!
Старшие "с носом" остались



и не распробовали wacko1 girl_haha girl_haha

Багира-Манго писал(а):
Как я люблю эти конфеты!!!!!!!!

good2 good2 friends
Багира-Манго писал(а):
Блин, я очень ленива для таких сложных и длительных процедур

Ларочка,не верю Wink girl_haha
Багира-Манго писал(а):
Придется наверно по-прежнему лакомится готовыми уже конфетками.

girl_haha
Багира-Манго писал(а):
Натусечка, тебе большой респект и уважуха. Спасибо, солнце. Рецепт прихвачу на всякий случай

забирай на здорове,мало ли Wink
спасибо,Ларисонька,что заглянула и оценила girl_in_love Romashki

Багира-Манго писал(а):
друг кто подарит термометр, и я, перешагнув через свою лень, отважусь на такое.

закажи в подарок Wink
поверь,рецепт совсем не сложный Wink
я сама не любительница заморачиваться Wink Embarassed girl_haha
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
18 Фев 2017 21:27

Распечатать сообщение
Натуся мой сын обажает эти конфетки мы с мужем тоже
если вижу беру сразу несколько коробок
один в один твои и настоящие
я тоже хочу неучится но у меня ни формочек таких нет ни термометра
а как сироп такой варить?
термометр какойто интересный я таких не видел
где заказывала на амазоне?
ручки зачесались сильно пресильно girl_haha
aleksandra67

aleksandra




aleksandra67Мои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |