Конфеты Тоффифи Toffifee

Сообщение Автор
Конфеты Тоффифи Toffifee
15 Фев 2017 18:16

Распечатать сообщение
Конфеты Тоффифи Toffifee


Фото


Фото


Фото


Фото


Фото


многие,наверное,знакомы с этими конфетами
мой младший сын их очень любит
увидев рецепт в ютубе,решила его порадовать
пришлось в интернете заказывать термометр(давно собиралась),форму и варить инвертный сироп
но оно того стоило,на вкус они получились ничуть не хуже магазинных,но вид конечно оставляет желать лучшего
термометр обязателен для варки сиропа,хотя про варке карамели можно обойтись и без него
рецепт инвертного сиропа есть у нас на форуме,я варила точно так же
только в рецепте было указано уваривать 45 минут под закрытой крышкой,что я и сделала,но когда сняла крышку,он был светло коричневого цвета,а не прозрачного желтоватого
это не страшно,он так же пригоден как и прозрачный
форму можно брать любую конфетную,тогда они будут лишь внешне отличаться от оригинальных конфет


для карамели
сливки жирные-150 мл(у меня 35 пр)
сахар-100 гр
кукурузный сироп(я использовала инвертный,сварила)-30 гр
рецепт нашла в ютубе,но на форуме такой же есть
http://forum.say7.info/topic34698.html

Фото


можно так же заменить на глюкозный или патоку
щепотка соли
вода-40 гр
ванильный экстракт-1 ч.л(я взяла ванильный сахар)

Фото



кремовая нуга
сливки-40 гр
молочный шоколад-100 гр
сливочное масло-10 гр

Фото


для шоколадного верхнего покрытия
сливочное масло-10 гр
черный шоколад-50 гр(мне пришлось еще растапливать,этого количества не хватило)
фундук по количеству конфет

Фото


далаем карамель
в кастрюльку всыпать сахар,влить воду,размешать,чтобы сахар слегка растворился
добавить сироп,размешать и поставить на огонь
оставить вариться на медленном огне

Фото


Фото


пока сироп варится,в другую кастрюльку влить сливки(150 мл),добавить щепотку соли и ванилин
подогреть,довести до кипения,но не кипятить

Фото



сироп при варке не надо помешивать,но желательно кисточкой,смоченной в воде,убирать со стенок кристалики сахара,чтобы сахар на подгорал
увариваем до золотистого цвета
на это уходит около 25-30 минут
температура сиропа должна быть не менее 130 гр

Фото



сироп снять с огня,сливки постепенно влить в сироп,перемешивая осторожно венчиком

Фото


Фото



хорошенько размешать,снова поставить на огонь и уварить нашу карамель
понадобится около 25 минут,температура готовой карамели дожна быть не менее 120 гр

Фото


Фото



у кого нет термометра,можно набрать немного карамели в ложку и капнуть в холодную воду
если капля не расплывается и не растворяется в воде,значит карамель готова

Фото



горячую карамель накладывать в формочки,размазывая по стенкам,чтобы получился стаканчик

Фото



делать это нужно быстро,т.к.карамель быстро застывает
мне пришлось три раза ее подогревать
я сделала тонкий слой карамели,побоялась,что начинки будет мало

отставить формочки для застывания

варим нугу
в ковшик положить масло,влить сливки и добавить разломленный молочный шоколад
поставить на медленный огонь и растопить,все время размешивая

Фото


Фото



если хотите массу посветлее,можно положить несколько долек белого шоколада
опять же массу быстро разложить по формочкам в карамельные стаканчики,она тоже быстро застывает
в каждую формочку положить орешек и вдавить его в шоколад
поставить в холодильник для застывания

Фото


Фото


когда конфеты застынут,варим верхний слой
в ковшик положить масло и черный разломленный шоколад
растопить
с помощью кондитерского шприца или мешочка выдавить верхний слой

Фото


Фото


убрать в холодильника примерно на час
конфеты готовы!

Фото


Фото


фото оригинальных конфет

Фото
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
15 Фев 2017 18:35

Распечатать сообщение
какая красота! wacko1
Вредняка

Ирина

46 лет
Украина, г. Павлоград

ВреднякаМои рецепты
 
15 Фев 2017 18:49

Распечатать сообщение
Вредняка писал(а):
какая красота! wacko1


спасибо! Romashki Wink
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
15 Фев 2017 19:00

Распечатать сообщение
"...вид, конечно, оставляет желать лучшего")). Наташа, пожалуйста, не издевайся, это шедевр! Как и каждый твой рецепт. У нас в семье есть кулинарный бренд "от Наташи", это гарантия очень-очень вкусного)). Ну, а то что не получается так красиво как у тебя, так руки-крюки себе прощаю Wink . У меня такие конфетки по красоте получились бы только в очень смелых мечтах. Спасибо большое за рецепт! girl_claping
Hibiskus

Antonina


Чехия Прага

HibiskusМои рецепты
 
15 Фев 2017 19:24

Распечатать сообщение
Hibiskus писал(а):
Наташа, пожалуйста, не издевайся, это шедевр!

Тонечка,спасибо girl_in_love Romashki
я допустила несколко ошибок,поэтому они далеки от оригинала wacko1 girl_haha
Hibiskus писал(а):
Как и каждый твой рецепт. У нас в семье есть кулинарный бренд "от Наташи", это гарантия очень-очень вкусного))

спасибо,мне очень приятно! girl_in_love Romashki

Hibiskus писал(а):
У меня такие конфетки по красоте получились бы только в очень смелых мечтах. Спасибо большое за рецепт!

это только так кажется,на самом деле ничего сложного,получится не хуже моих
будет желание,попробуй Wink
хотя если готовые продаются,можно и не делать,это я любопытная,вечно хочется самой все сделать Embarassed girl_haha
удачи и всех благ Wink
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
15 Фев 2017 19:32

Распечатать сообщение
nata69
Наташ! Это высший пилотаж!!!
good2
Не каждая хозяйка на такое отважится wacko1 Drinks or Beer Romashki Yahoo!
Такие конфеты покупные я пробовала
photo2011

Natalie




photo2011Мои рецепты
 
15 Фев 2017 19:53

Распечатать сообщение
photo2011 писал(а):
nata69
Наташ! Это высший пилотаж!!!

Не каждая хозяйка на такое отважится

Натуля,глаза боятся-руки делают
абсолютно не сложно,как может показаться на первый взгляд
хочется иногда girl_haha girl_haha порадовать родных
спасибо за оценку girl_in_love Romashki
photo2011 писал(а):
акие конфеты покупные я пробовала

good2 good2
значит представляешь их вкус good2
а я кинулась найти,в двух суперах посотрела-нету wacko1
последний раз покупала в Португалии,как раз в новогодние праздники
знала бы,что не найду,когда нужно будет,привезла бы оттуда wacko1
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
15 Фев 2017 20:55

Распечатать сообщение
nata69 писал(а):
знала бы,что не найду,когда нужно будет,привезла бы оттуда

Наташ, сейчас дефицит не будет для тебя актуальным Wink
Наеврное, домочадцы все быстро съели! И были довольнехоньки от удовольствия girl_in_love
photo2011

Natalie




photo2011Мои рецепты
 
15 Фев 2017 21:27

Распечатать сообщение
photo2011 писал(а):
Наташ, сейчас дефицит не будет для тебя актуальным

да я искала для того,чтобы сравнить вкус сделанных и оригинальных Wink
самой интересно было Wink
я конфеты не ем,помню когда то одну пробовала...но вкус не очень отложился wacko1 Embarassed

photo2011 писал(а):
Наеврное, домочадцы все быстро съели! И были довольнехоньки от удовольствия

Натуль,малой,пока я не видела,половину слопал за раз wacko1 girl_haha
конфет было 30 штук wacko1
на следующий день понес в школу несколько штук угостить друзей,а старшим досталось по конфете girl_haha
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
15 Фев 2017 21:48

Распечатать сообщение
Hibiskus писал(а):
. У нас в семье есть кулинарный бренд "от Наташи", это гарантия очень-очень вкусного)). Н

Аналогично! Полностью согласна! Я физически не успеваю приготовить всё что хотелось бы из твоих рецептов. На плюшках затормозилась girl_haha надо новенькое пробовать! Спасибо Наташенька Romashki Romashki Romashki
Морозик900

Светлана

52 года
Туапсе

Морозик900Мои рецепты
 
15 Фев 2017 23:23

Распечатать сообщение
Морозик900 писал(а):
Аналогично! Полностью согласна! Я физически не успеваю приготовить всё что хотелось бы из твоих рецептов. На плюшках затормозилась girl_haha надо новенькое пробовать! Спасибо Наташенька Romashki Romashki Romashki

Светик,спасибо и тебе за теплый отзыв Romashki girl_in_love
удачи,если захочешь что то еще приготовить Wink Drinks or Beer
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
16 Фев 2017 1:31

Распечатать сообщение
nata69
Shocked Shocked Shocked swoon swoon swoon
Наташа good2 присоединяюсь ко всем восторженным отзывам Rose
Светунь

Светлана

46 лет
Германия

СветуньМои рецепты
 
16 Фев 2017 5:09

Распечатать сообщение
Светунь писал(а):
nata69
Shocked Shocked Shocked swoon swoon swoon
Наташа good2 присоединяюсь ко всем восторженным отзывам Rose

Светунь,спасибо,что оценила рецепт Romashki girl_in_love
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
16 Фев 2017 9:34

Распечатать сообщение
Hibiskus писал(а):
"...вид, конечно, оставляет желать лучшего")). Наташа, пожалуйста, не издевайся, это шедевр! Как и каждый твой рецепт. У нас в семье есть кулинарный бренд "от Наташи", это гарантия очень-очень вкусного)). Ну, а то что не получается так красиво как у тебя, так руки-крюки себе прощаю Wink . У меня такие конфетки по красоте получились бы только в очень смелых мечтах. Спасибо большое за рецепт! girl_claping


 Наташа, полностью согласна с Антониной...у нас тоже есть бренд от Наташи dance2 dance2 и это гарантия 100 процентного удовольствия))) girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love

Теперь про конфеты....обалдеть))) я всегда очень любила такие конфетки!!!! Будет очень интересно попробовать их сделать. Может быть и отважусь))) Wink
Island Girl

ОстровИтЯнка




Island GirlМои рецепты
 
16 Фев 2017 14:07

Распечатать сообщение
Вкусные конфетки у тебя, Наташа! good2
Сантима

Антонина


Омск

СантимаМои рецепты
 
16 Фев 2017 15:02

Распечатать сообщение
Hibiskus писал(а):
У нас в семье есть кулинарный бренд "от Наташи"

И у нас дома так же!!! sharik
Если мне нужно что-то "сотворить" эдакое, я всегда крадусь на Наташину страничку! И всегда уверена в результате! Ни одно блюдо от Натули не разочаровало! good2 nyam2
Конфеты просто обалденные! Ты волшебница! Rose
Мы очень любим тоффифи, если осмелюсь, попробую сделать Embarassed
Иретта

Ирина


Ростов-на-Дону

ИреттаМои рецепты
 
16 Фев 2017 18:21

Распечатать сообщение
Island Girl писал(а):
 Наташа, полностью согласна с Антониной...у нас тоже есть бренд от Наташи dance2 dance2 и это гарантия 100 процентного удовольствия))) girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love

Теперь про конфеты....обалдеть))) я всегда очень любила такие конфетки!!!! Будет очень интересно попробовать их сделать. Может быть и отважусь))) Wink

air_kiss
Иечка,поверь мне на слово-ничего сложного Wink
да я бы сама не взялась за это дело,если бы рецепт был заморочным,не люблю долго возиться wacko1 girl_haha
да ты и не за такие рецепты бралась,вот твой торт сахалинский шедевральный...вот я бы точно не смогла такое чудо сотворить wacko1 Embarassed
конфеты по сравнению с ним детский лепет Wink girl_haha
спасибо,дорогая, за теплый отзыв! Romashki girl_in_love
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
16 Фев 2017 18:23

Распечатать сообщение
Сантима писал(а):
Вкусные конфетки у тебя, Наташа! good2

Тоня,спасибо,что заглянула Romashki girl_in_love
конфеты для любителей шоколада самое то! Wink nyam2
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
16 Фев 2017 18:26

Распечатать сообщение
Иретта писал(а):
И у нас дома так же!!! sharik
Если мне нужно что-то "сотворить" эдакое, я всегда крадусь на Наташину страничку! И всегда уверена в результате! Ни одно блюдо от Натули не разочаровало! good2 nyam2
Конфеты просто обалденные! Ты волшебница! Rose
Мы очень любим тоффифи, если осмелюсь, попробую сделать Embarassed

Ирочка,спасибо за добром слове Romashki girl_in_love
и за оценку конфет спасибо Drinks or Beer
если любите такие конфеты,попробуй,рецепт простой Wink
удачи,дорогая Wink friends
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
17 Фев 2017 14:52

Распечатать сообщение
Наташа,замечательный вариант домашних тоффифи,ничем не хуже оригинальных good
Рецепт забрала.Спасибо friends Заказала себе термометр на днях Wink
Санни Кеш
Гость




 
17 Фев 2017 18:05

Распечатать сообщение
Санни Кеш писал(а):
Наташа,замечательный вариант домашних тоффифи,ничем не хуже оригинальных good
Рецепт забрала.Спасибо friends Заказала себе термометр на днях Wink

Юль,я тоже не так давно термометр заказывала,все таки нужен он в хозяйстве,как не крути Wink good2
есть такие рецепты,где без него не обойтись Wink
спасибо за отзыв Romashki girl_in_love
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
17 Фев 2017 22:26

Распечатать сообщение
nata69 писал(а):
конфет было 30 штук
на следующий день понес в школу несколько штук угостить друзей,а старшим досталось по конфете

умора!!!!!!!!!!!!!! Yahoo!
Старшие "с носом" остались Wink
photo2011

Natalie




photo2011Мои рецепты
 
18 Фев 2017 2:46

Распечатать сообщение
nata69 писал(а):
Конфеты Тоффифи Toffifee

Как я люблю эти конфеты!!!!!!!! nyam2 nyam2 nyam2 girl_in_love girl_in_love girl_in_love
nata69 писал(а):
пришлось в интернете заказывать термометр(давно собиралась),форму и варить инвертный сироп

Блин, я очень ленива для таких сложных и длительных процедур, girl_blush да и термометра у меня нетуууу!!!!! unknown girl_nea Придется наверно по-прежнему лакомиться готовыми уже конфетками. girl_haha girl_haha girl_haha Натусечка, тебе большой респект и уважуха. Спасибо, солнце. Rose Rose Rose Рецепт прихвачу на всякий случай, Wink girl_claping вдруг кто подарит термометр, и я, перешагнув через свою лень, отважусь на такое. Wink Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
18 Фев 2017 5:07

Распечатать сообщение
photo2011 писал(а):
умора!!!!!!!!!!!!!!
Старшие "с носом" остались



и не распробовали wacko1 girl_haha girl_haha

Багира-Манго писал(а):
Как я люблю эти конфеты!!!!!!!!

good2 good2 friends
Багира-Манго писал(а):
Блин, я очень ленива для таких сложных и длительных процедур

Ларочка,не верю Wink girl_haha
Багира-Манго писал(а):
Придется наверно по-прежнему лакомится готовыми уже конфетками.

girl_haha
Багира-Манго писал(а):
Натусечка, тебе большой респект и уважуха. Спасибо, солнце. Рецепт прихвачу на всякий случай

забирай на здорове,мало ли Wink
спасибо,Ларисонька,что заглянула и оценила girl_in_love Romashki

Багира-Манго писал(а):
друг кто подарит термометр, и я, перешагнув через свою лень, отважусь на такое.

закажи в подарок Wink
поверь,рецепт совсем не сложный Wink
я сама не любительница заморачиваться Wink Embarassed girl_haha
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
18 Фев 2017 21:27

Распечатать сообщение
Натуся мой сын обажает эти конфетки мы с мужем тоже
если вижу беру сразу несколько коробок
один в один твои и настоящие
я тоже хочу неучится но у меня ни формочек таких нет ни термометра
а как сироп такой варить?
термометр какойто интересный я таких не видел
где заказывала на амазоне?
ручки зачесались сильно пресильно girl_haha
aleksandra67

aleksandra




aleksandra67Мои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |