Дип с финиками

Рецепт нашла на немецком сайте Thermomix Rezeptwelt.
Я пробовала уже несколько вариантов дипа с финиками, этот нам понравился больше всего.



Измельчить (мясорубка или измельчитель; я в термомиксе - 5 сек/ск.10)
150 г сушеных фиников (без косточек)
2 зубчика чеснока
добавить
200 г густой сметаны
200 г творожного сыра (типа филадельфия)
1 ч. л харисса (это острая паста из чили, можно заменить свежим острым перцем
или порошком чили - по вкусу)
1 ч.л. порошка карри
0,5 ч.л. соли
хорошо перемешать (можно просто ложкой или венчиком, я в термомиксе - 15 сек/ск.5)
Готово!

пара примечаний
_ лучше дипу дать постоять пару часов
_ финков можно взять меньше
_ у кого нет Хариссы можно взять чили и добавить еще по щепотке кумина, тмина и кориандра
_ творожный сыр можно заменить полностью или частично плавленым сыром
_ можно еще дополнительно добавить грамм 50 сыра Фета

Интересный какой дип, надо как то попробовать

АНГЕЛ29 писал(а):

Интересный какой дип, надо как то попробовать

Света, попробуй обязательно.
Дип понравился даже всем мужчинам, чего я не ожидала.

Ира, какой необычный дип!!!
не уверена, что смогу собрать все необходимые ингредиенты, но попробую
а подскажи, он на вкус какой получается - сладковато-пикантный или больше солоноватый??? или ни то, ни другое? и как по остроте??? а эту острую пасту если чили свежим заменять, то в каком количестве вообще?
Спасибо за рецепт!

МН2012 писал(а):

Ира, какой необычный дип!!!

Согласна.

МН2012 писал(а):

он на вкус какой получается - сладковато-пикантный или больше солоноватый???

Именно сладко-пикантный, Наташа.

МН2012 писал(а):

а эту острую пасту если чили свежим заменять, то в каком количестве вообще?

Наташ, нужно пробовать, смотря как остро вы любите и чили ведь по остроте разные.
Я ложила именно пасту и все сказали, что дип мог бы поострее быть, так что в следующий раз я еще и немного порошка чили положу.

MN2012 писал(а):

Спасибо за рецепт!

я просто пасту такую никогда не пробовала, не представляю, какая она по остроте
а с чем такой дип вообще подается?

МН2012 писал(а):

не уверена, что смогу собрать все необходимые ингредиенты, но попробую

Наташ, а с какими ингредиентами у вас проблема?
И еще я сейчас засомневалась правильно ли я написала про сушеные финики, может нужно вяленые написать? Они должны быть мягкими.

irina-s писал(а):

а с какими ингредиентами у вас проблема?

вот как раз эту пасту острую я и имела в виду.

irina-s писал(а):

И еще я сейчас засомневалась правильно ли я написала про сушеные финики, может нужно вяленые написать? Они должны быть мягкими.

я поняла, про какие ты говоришь они именно и называются сушеные у нас их полно
я там выше еще вопросик добавила

МН2012 писал(а):

вот как раз эту пасту острую я и имела в виду.

Поняла, поскольку я помню, в какой то теме был уже разговор про эту пасту и она вообще то должна у вас быть.
Но мне кажется, ее запросто можно заменить чили.

МН2012 писал(а):

я поняла, про какие ты говоришь они именно и называются сушеные у нас их полно

Спасибо, Наташа, а то я засомневалась.

МН2012 писал(а):

я там выше еще вопросик добавила

Ага, я видела, писала состав моей пасты и еще искала перевод с немецкого - тмин.

МН2012 писал(а):

я просто пасту такую никогда не пробовала, не представляю, какая она по остроте

А я как то давно купила и она у меня в холодильнике стояла, теперь потихоньку ее использую.
Это острая паста из красных острых халопенио чили ( 65 % ), соль, уксус, оливковое масло, кумин (зира), тмин, кориандр, чеснок.

МН2012 писал(а):

а с чем такой дип вообще подается?

Наташа, у меня было мясо с соусом и рисом, а этот дип мы ели с мини-булочками. Моему брату очень понравилось с мясом.
Он хорошо подойдет к грилю.

irina-s писал(а):

и она вообще то должна у вас быть.

на глаза точно не попадалась , надо поискать повнимательнее будет, судя по составу, нам такое очень понравится

irina-s писал(а):

Но мне кажется, ее запросто можно заменить чили.

спасибо, учту

irina-s писал(а):

у меня было мясо с соусом и рисом, а этот дип мы ели с мини-булочками. Моему брату очень понравилось с мясом. Он хорошо подойдет к грилю.

все поняла, Ирочка, спасибо

МН2012 писал(а):

надо поискать повнимательнее будет, судя по составу, нам такое очень понравится

Поищи, лишней такая паста не будет.

MN2012 писал(а):

все поняла, Ирочка, спасибо

MN2012 писал(а):

на глаза точно не попадалась , надо поискать повнимательнее будет

Натуль, у нас на форуме есть рецепт хариссы от Оли (omilo)
http://forum.say7.info/topic55760.html
Готовится на раз-два , очень вкусно. Ингредиенты можно подгонять под свой вкус.
И в сети много рецептов.
Всегда готовлю сама. Очень удачный соус. Его можно использовать во многих блюдах, я даже на хлеб намазывала и ела


Ириш, очень интересный дип. Возьму в закладки .

~Ирен~ писал(а):

Натуль, у нас на форуме есть рецепт хариссы от Оли (омило) хттп://форум.сай7.инфо/тоpic55760.хтмл Готовится на раз-два , очень вкусно. Ингредиенты можно подгонять под свой вкус. И в сети много рецептов.

Спасибо, Ириш, за ссылочку, хотя этот рецепт мало похож на ту пасту, которую я купила, но думаю это большой роли не играет.
Я тоже хотела вчера предложить самим эту пасту сделать.

~Ирен~ писал(а):

Всегда готовлю сама.

А ты, Ирин, как готовишь, по Олиному рецепту?

~Ирен~ писал(а):

Его можно использовать во многих блюдах, я даже на хлеб намазывала и ела

~Ирен~ писал(а):

Ириш, очень интересный дип. Возьму в закладки

Попробуй, Ирина, дип необычный, но очень вкусный.

irina-s писал(а):

А ты, Ирин, как готовишь, по Олиному рецепту?

Готовила и по Олиному рецепту, и по рецептам из сети.
Основа - перец чили, чеснок , все остальное - твоя фантазия. Рецептов в сети много.
Ириш, а в твоем соусе какие составляющие?

irina-s писал(а):

дип необычный

Я такое люблю

~Ирен~ писал(а):

Основа - перец чили, чеснок , все остальное - твоя фантазия. Рецептов в сети много. Ириш, а в твоем соусе какие составляющие?

Я выше уже Наташе писала, скопирую тебе.

irina-s писал(а):

Это острая паста из красных острых халопенио чили ( 65 % ), соль, уксус, оливковое масло, кумин (зира), тмин, кориандр, чеснок.

И еще фотку сделала. Ирин, у меня именно паста, а не соус и выглядит она именно так как на фотке - темно-коричневой, не очень аппетитно.
Но я уверена, что для дипа можно взять и пасту, и соус, и просто чили, все равно будет вкусно.

~Iren~ писал(а):

Я такое люблю

irina-s писал(а):

Я выше уже Наташе писала, скопирую тебе.

Спасибо! Видимо, невнимательно прочитала.

irina-s писал(а):

у меня именно паста, а не соус

Точно. Более густой.
У нас я точно таких паст не видела.
Теперь буду знать, что она бывает в магазинах и обращать внимание. .

irina-s писал(а):

меня было мясо с соусом и рисом, а этот дип мы ели с мини-булочками. Моему брату очень понравилось с мясом.

Можно наверное и вкусной полезной чипсой макнуть в этот дип?
Посмотрела эту хариссу сейчас на сайте магазина, где продукты обычно покупаю. Оказывается, и у нас такое есть. Написали, что это марокканский соус. Причем его продают в порошке, когда надо, просто оливкового масла добавить, и соус готов.
Чего только не узнаешь у нас на форуме. Спасибо, Ир, за рецептик.

Ирина Диверс писал(а):

Можно наверное и вкусной полезной чипсой макнуть в этот дип?

Конечно можно, Ириш. Можно и овощи нарезать и макать в дип.

Ирина Диверс писал(а):

Причем его продают в порошке, когда надо, просто оливкового масла добавить, и соус готов.

Тоже хорошо и хранится наверное дольше.
Я хочу поискать рецепт и сама сделать, но сначала нужно свою покупную использовать.
Кстати, Ирин, только что почитала на том же сайте, что можно вегатарианский вариант сделать, заменить творожный сыр и сметану на тофу и шелковистый тофу.

Ирина Диверс писал(а):

Спасибо, Ир, за рецептик

Надеюсь, пригодится.

~Ирен~ писал(а):

Спасибо!

~Ирен~ писал(а):

Теперь буду знать, что она бывает в магазинах и обращать внимание. .

Ага. Я тоже раньше о такой пасте не знала, потом купила и не знала куда ее использовать. Сeйчас часто в дипы или соусы использую.

irina-s писал(а):

Тоже хорошо и хранится наверное дольше.

Тоже так думаю. Там же порошок.

irina-s писал(а):

Кстати, Ирин, только что почитала на том же сайте, что можно вегатарианский вариант сделать, заменить творожный сыр и сметану на тофу и шелковистый тофу.

А я и буду делать вегетарианский. Скорее всего из крем чиза. Можно и из тофу попробовать тоже.

irina-s писал(а):

Надеюсь, пригодится.

Ага.

Ирина Диверс писал(а):

А я и буду делать вегетарианский. Скорее всего из крем чиза. Можно и из тофу попробовать тоже

Надеюсь, тебе понравится, Ирин.

irina-s
Сумашедшее сочетание ингридиентов!
И это интригует! Спасибо за рецепт!

~Iren~ писал(а):

Натуль, у нас на форуме есть рецепт хариссы от Оли (omilo) http://forum.say7.info/topic55760.html

Я тоже хотела про этот рецепт написать.
Готовила его уже несколько раз - очень нравится!

Ух ты, как интересно!!! Я впервые вижу такое сочетание

ТЕН писал(а):

Сумашедшее сочетание ингридиентов!

ТЕН писал(а):

И это интригует! Спасибо за рецепт!

И тебе, спасибо, Леночка, за интерес к рецепту.
Надеюсь, рискнешь и попробуешь.

ТЕН писал(а):

Готовила его уже несколько раз - очень нравится!

Уверена, что соус вкусный.

Пулемет4ица писал(а):

Ух ты, как интересно!!! Я впервые вижу такое сочетание

Анечка, сочетание совсем необычное, но это вкусно.