Кокосовые оладьи с лаймовым сиропом

И снова рецепт от кулинарного мастера - Гордона Рамзи (с небольшими изменениями). Необычные оладушки с восхитительным соусом - сочетание очень вкусное!
Угощайтесь на здоровье!



Ингредиенты на 8 шт.:
4 ст.л. (с горкой) муки
3 ст.л. (с горкой) мелкой кокосовой стружки
1 крупное яйцо
130 мл. сливок 10% жирности (в оригинале кокосовое молоко, может понадобиться чуть меньше или больше)
жидкий мед или коричневый сахар по вкусу
1/2 ч.л. разрыхлителя
раст. масло для жарки

Для сиропа:
100 мл. воды
2 ст.л. с горкой мелкого сахара
1 лайм

Приготовление:
1. Приготовить сироп: в сковороду вылить воду, добавить сахар, цедру и сок лайма

и варить на среднем огне 10-12 мин., пока сироп не станет густеть.

2. Приготовить оладьи: в миске соединить муку, разрыхлитель, мед или сахар и кокосовую стружку, выбить яйцо

и, постепенно добавляя сливки, замешать не очень густое тесто, как на оладьи (сливок может понадобиться чуть больше или меньше, ориентируйтесь по своей муке, тесто не очень густое).

Далее, выкладывая по 1 ст.л. на разогретую смазанную раст. маслом сковороду, жарить оладьи с 2-х сторон (без крышки) до готовности.

3. Готовые оладьи подавать сразу, полив сиропом. Я так же дополняю блюдо свежей мятой и клубникой - рекомендую (сейчас использую замороженную клубнику - достаю ее перед приготовлением, обдаю холодной водой, режу и просто оставляю подтаять, пока готовлю все остальное).





Приятного аппетита!

Наташа, шикарные оладушки, очень-очень пышные
И лайм у меня в холодильнике скучают, уже желтеть потихоньку начинают и кокос я люблю
И где справедливость , вот Люся недавно рецепт булочек выложила, а у меня как раз для них сгущенка открытая в холодильнике застоялась, пришлось печь. Теперь ты с оладушками, мимо которых невозможно пройти. Так я скоро ни в одни джинсы не влезу
Спасибо за рецепт, забрала

Наташ,Какие оладушки,ммм, заглядение!!!

Надо же, как кстати рецептик подгадал - прямо всё-всё есть, включая кокосовые сливки)))
В ближайшие же выходные побалую своих, - особенно дочка рада будет, она любит кокосовый вкус и аромат, она и сливки покупает

Time2Cook писал(а):

И лайм у меня в холодильнике скучают, уже желтеть потихоньку начинают и кокос я люблю

Таня, это знак - надо готовить, похоже

Time2Cook писал(а):

Так я скоро ни в одни джинсы не влезу

ой как я тебя понимаю но тут по другому нельзя - все ж такое аппетитное, все попробовать хочется

Time2Cook писал(а):

очень-очень пышные

но ты за пышностью не очень гонись , чтоб мукой не забить, тесто не очень густое получается, они все-таки и нежными должны остаться
Угощайся на здоровье, Танюш, пусть все порадует!

Ляночка08
Светочка, спасибо, что заглянула и оценила
Мне очень приятно!!!

alena-solena писал(а):

Надо же, как кстати рецептик подгадал - прямо всё-всё есть, включая кокосовые сливки)))

действительно, бывает же!!! очень этому рада, Алена я вот еще с кокосовым молоком не пробовала, наверное, кокосовый вкус еще ярче будет

alena-solena писал(а):

особенно дочка рада будет, она любит кокосовый вкус и аромат, она и сливки покупает

alena-solena писал(а):

В ближайшие же выходные побалую своих,

Пусть все порадует, желаю вкусных оладушек, Алена!!!

Чудесные оладушки! Фото полный восторг! С удовольствием забираю в закладки. Спасибо, Наташа!

Выглядят оладушки очень аппетитно!
Обязательно приготовлю!

Ой, кокосовые оладушки какая прелесть Учту, что надо на кокосовом молоке делать, я его переодически покупаю Выглядят очень аппетитно Лайм только редко-редко беру, но лимон у нас всегда есть

милюда
Угощайся, Люся, на здоровье пусть все порадует

милюда писал(а):

Фото полный восторг!

спасибо эти оладушки у меня всегда очень красивые, румяные получаются

Малгося
Буду рада, Малгося, если рецепт пригодится и вкус не подведет!!!

казачка писал(а):

Учту, что надо на кокосовом молоке делать, я его переодически покупаю

по оригинальному рецепту - да, нужно именно кокосовое молоко но я читала, что именно в выпечке (будем считать, что и эти оладушки сродни выпечке ) вполне допустимо его заменить на жидкие сливки в общем, Карин, можно и не ждать пока кокосовое молоко будет в наличии, а готовить на сливках - проверено

казачка писал(а):

Лайм только редко-редко беру, но лимон у нас всегда есть

а вот тут настоятельно рекомендую именно лайм - всего-то одна штука и нужна, а вот вкус отличается от лимона, в сиропе да с цедрой особо заметно у лаймового вкус просто шикарный получается мой муж, к слову сказать, такой сироп мне теперь буквально ко всему заказывает - блины, оладьи, сырники и даже батон готов в него макать
Вкусных тебе оладушек, Карин, буду ждать впечатлений, если приготовишь!!!

Наташа, не дожидаясь выходных приготовила)))
Очень вкусные и ароматные оладушки!
Готовила со своими диабетическими заморочками есессно: сделала смесь в равных пропорциях из овсяной, ржаной, ячменной, цельнозерновой пш.муки и муки дурум. Положила пол-кофейной ложечки фит-парада вместо сахара.
Готовила побольше раза в полтора твоей нормы, но яичка всё равно хватило одного - переворачивались отлично. Ну и смешала кокосовые сливки с ряженкой 3.5%. Т.к. обычные сливки и мука в одном изделии - это уже запредельное количество углеводов для меня. Растительные сливки предпочтительней, - тем более, что кокосовые как раз в тему
Очень душистыми оладушки получились! Очень пышные и нежные.
Cироп конечно тоже не готовила - дочка сладкое вечером не ест., я - тем более Однако просто заварила свежий чай, порезала лайм, - и было здорово!
C удовольствием поужинали, спасибо
Думаю, что далеко не последний раз - эксперимент перевода оладушек с простого человеческого языка на язык диабетиков вся семья сочла удавшимся

Как замечательно, Алена, что рецептик пригодился и главное, что даже в видоизмененном варианте все получилось вкусно!!!

alena-solena писал(а):

Думаю, что далеко не последний раз - эксперимент перевода оладушек с человеческого языка на язык диабетиков вся семья сочла удавшимся

вот это здорово, что все довольны и всем вкусно!!!
На самое доброе всем едокам здоровье!!! Готовьте в удовольствие!!!
Большущее спасибо за столько приятный отчет!!!

MN2012

Наташенька, замечательные оладьи получились!
Нам очень понравились!

Я делала с кокосовым молоком.
Спасибо большое за рецепт!