Куринный крем-суп (Kremali Tavuk Corbasi турецкая кухня)
Сообщение | Автор | ||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
20 Янв 2010 18:42
Куринный крем-суп (Kremali Tavuk Corbasi турецкая кухня)
Сытный супчик с остреньким соусом. Типично мужское блюдо...ну и нам, красавицам, иногда не повредит ![]() Нам понадобится (на 3 литра супа): 2 куринных окорочка 2 ст. мацони (несладкого йогурта) 6 ст.л. муки 1 яйцо, но только белок Сок 1 большого лимона Соль Соус: 50 гр растительного масла 1 десертная ложка красного молотого перца Чеснок Окорочка отвариваем до готовности. Бульон процеживаем. Мясо нарезаем небольшими кусочками или разделяем на волокна. В кастрюле в которой будем варить суп кладем мацони, муку, белок и сок 1 лимона, все хорошо мешаем, масса должна стать однородной. Я использую деревянную ложку, и вам советую. Постепенно добавляем бульон и постоянно помешивая доводим суп до кипения. Когда суп закипел выкладывем в него мясо, Хорошо мешаем и доводим до кипения, ставим на самый маленький огонь на 2-3 минуты. Солим в самом конце!!!!!!!!!!!!! Все суп готов. Соус В разогретую сковороду выливаем масло, хорошо его нагреваем, добавляем перец и измельченный чеснок (у меня порошок, поэтому на фото и не видно). Помешиваем минуты 2 и выключаем. Суп разливаем по тарелкам, а сверху поливаем нашим соусом. Соус должен быть горячим!!!!! Сам суп пикантный с кислинкой, а соус дает остроту.....так что осторожно. Можно есть этот суп и без соуса, тоже очень вкусно Приятного аппетита. ![]() ![]() ![]() |
Ingusha
Tbilisi, Georgia |
||||||||||
20 Янв 2010 19:49
Ingusha, какой суп!
![]()
Вот так я, пожалуй, и попробую. Такой острый соус не по мне.... ![]() |
Лиза
Германия - Украина |
||||||||||
20 Янв 2010 20:00
Спасибо Лиза ![]() ![]() ![]() ![]()
Знаешь, я острое люблю...но вчера аж поперхнулась, а мудики уплетали да еще в соус хлеб макали, как у них глаза с орбит не повылазили не знаю ![]() ![]() ![]() ![]() Так что советую облегченный вариант ![]() |
Ingusha
Tbilisi, Georgia |
||||||||||
20 Янв 2010 20:20
когда прочитала состав соуса, подумала о том же ![]() ![]() ![]() ![]() спасибо большое, Ингушенька ![]() ![]() ![]() |
Jessica
30 лет Finland - Russia |
||||||||||
20 Янв 2010 20:23
Спасибо Даша ![]() ![]() ![]() ![]() Угощайся супчиком, он тебя согреет....ну а соус не для нас, нежных созданий ![]() ![]() |
Ingusha
Tbilisi, Georgia |
||||||||||
20 Янв 2010 20:55
Ingusha, я просто с ума схожу от Ваших супчиков! мой муж без первого не может жить, ...........Вы моя спасительница.
|
Charlie
38 лет Украина |
||||||||||
20 Янв 2010 21:11
Ну с ума сходить не надо....вы нам нужны ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() А вот мой только турецкие супы ест.....а мне борща хочется, а только себе готовить лень ![]() |
Ingusha
Tbilisi, Georgia |
||||||||||
21 Янв 2010 15:01
Ingusha, какая вы всё таки МОЛОДЦА!!!
Я вам дивлюся ![]() ![]() Можно уточнить какой йогурт можно употреблять в суп, у нас мне кажется только йогурты с разными добавками ![]() О, по ходу подробного изучения (прежде чем топать в магазин надо знать, что покупать ![]() Ингуша, скажите, а почему не сделаете свою персональную книгу, как тут есть у некоторых продвинутых? А? Не хотите выделяться? Да вы скромница!!!! ![]() ![]() |
zabiiaka
Архангельск |
||||||||||
21 Янв 2010 16:41
Спасибо ![]() ![]() ![]()
Нужен йогурт несладкий, я не знаю какие в России йогурты ![]() ![]()
Для соуса необходимо 50 грамм растительного масла.
Я подумываю, но мне кажется, что у меня не так много рецептов....я еще немного накоплю рецепты, а потом и книжку сделаю ![]()
Ну скромницей меня не назовешь..... ![]() ![]() Спасибо Забияка за внимание к моей персоне ![]() ![]() ![]() |
Ingusha
Tbilisi, Georgia |
||||||||||
21 Янв 2010 17:48
Ingusha, вот попадос
![]() ![]() ![]() Попытка - не пытка, попробую из имеющихся продуктов - отпищу что получилось ![]() |
zabiiaka
Архангельск |
||||||||||
21 Янв 2010 17:50
Смешно ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Ну надеюсь получиться как нужно ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Ingusha
Tbilisi, Georgia |
||||||||||
21 Янв 2010 18:02
Инга, я фэн Ваших супчиков, да и рецептов вообще. Элементы грузинской кухни мне известны от бывшей снохи, армянинки по национальности. По-настоящему пробовала грузинскую кухню в московских ресторанах. Ваш куринно-томатный готовила на день рождение супруга, огромное спасибо и от моих гостей. Чахохбили тоже готовила-всё очень вкусно! Данный рецепт мне тоже очень "ласкает" слух, только вот подскажите мне пожалуйста жирность йогурта, а то у нас в магазинах он от... и до... и количество (в стаканчиках по 200 г? на ст. л мало похоже...) Заранее благодарю!
|
Zuckerchen
Germany |
||||||||||
21 Янв 2010 18:15
Спасибо ![]() ![]() ![]()
Мне очень приятно ![]() ![]() ![]()
Жирность нашего йогурта или мацони 3,2% .....можно брать кефир....
Это не совсем перец чили, это турецкий перец "пулбибер", но можно и перец чили но крупномолотый.
Если есть вопросы пишите, я буду рада ответить ![]() ![]() ![]() |
Ingusha
Tbilisi, Georgia |
||||||||||
21 Янв 2010 20:42
Ingusha, снова я тебя дёргаю
![]() |
zabiiaka
Архангельск |
||||||||||
21 Янв 2010 20:44
2 стакана йогурта...дергай сколько ![]() |
Ingusha
Tbilisi, Georgia |
||||||||||
21 Янв 2010 21:47
Ой да ладно ржать то ![]() ![]() ![]() Я таки стакан йогурта взяла для этого безобразия, но у меня и бульона было побольше чем три литра. Вкус прикольный - кисленький, соус таааакой, что извините до соплей пробило (пардон за мой французский) ![]() ![]() Супик конечно не на каждый день и не в таком объёме, думаю можно и поменьше делать ![]() ![]() |
zabiiaka
Архангельск |
||||||||||
21 Янв 2010 22:01
![]() ![]() ![]()
Да вкус кисленький, но это и понятно, йогурт и лимон....но мне очень нравится ![]() ![]() Вот с соусом у меня так же получилось...я как дама с Кавказа, где острое любят, бухнула его, а потом тушила пожар в горле ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Ну самое главное что получилось и на том спасибо, а то я боялась камнями закидают ![]() ![]() ![]() |
Ingusha
Tbilisi, Georgia |
||||||||||
22 Янв 2010 17:23
Ingusha, супчик получился очень сытный и мальчикам моим очень понравился
![]() ![]() Я хоть и к Кавказу совсем отношения не имею, но тож люблю всё остренькое ![]() ![]() По поводу - камней кто ж тут закидает то? Во-первых, не до кинут ![]() ![]() ![]() |
zabiiaka
Архангельск |
||||||||||
22 Янв 2010 18:11
Спасибо ![]() ![]() ![]() ![]() Я очень рада, что понравилось ![]() ![]() ![]() ![]() Знаешь что я люблю.....когда продаются острые зеленые перчики, прокрутить их через мясорубку, добавить соль, немног масла..... и зимой эту жгучую красоту на хлебушек мазать и кушать ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Ingusha
Tbilisi, Georgia |
||||||||||
23 Янв 2010 20:42
Мдаааа ![]() ![]() |
zabiiaka
Архангельск |
||||||||||
23 Янв 2010 21:03
Ingusha
Сварила супчик по вашему рецепту.Огромное спасибо. Вся семья в восторге. |
mini
48 лет Москва |
||||||||||
23 Янв 2010 21:06
Люда, спасибо большое ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Ingusha
Tbilisi, Georgia |
||||||||||
25 Янв 2010 17:04
Ingusha
Инга, оболденный супец! Мы без первого тоже не можем, да и с мацони у нас нет проблем! ![]() ![]() |
Rebecca
53 года Сочи-Екатеринбург |
||||||||||
25 Янв 2010 19:39
Здорово ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Ingusha
Tbilisi, Georgia |
||||||||||
30 Янв 2010 15:20
Ingusha
У меня муж не любит острое ![]() ![]() Как найду мацони - приготовлю ![]() |
Окc@н@70
52 года г. Оренбург |